Ovo je jednostavna poslastica s dodatkom svezih jagoda, koje joj daju osvjezavajucu notu. Brzinski rolat od jagoda i vanilin krema pored sjajnog ukusa privlaci i lepom dekoracijom.
Priprema
Jaja i secer umutiti pjenasto pa dodati ostale sastojke i sve mjesanjem lijepo sjediniti. Smjesu izliti po protvanju na koji ste prethodno stavili pek papir. Biskvit peci oko 20 minuta u pecnici zagrijanoj na 180°C. Ispecen biskvit izvaditi iz pecnice, izbockati ga vilicom i malo poprskati s rumom, zarolati s papirom i vlaznom krpom pa ostaviti da se ohladi.
Puding skuhati kako ga obicno kuhate. Ako imate losiju kvalitetu pudinga ili mislite da nece biti dovoljno gust po vasoj procjeni, dodajte 1 zlicu gustina, a pred kraj kuhanja dodajte u vruce bijelu cokoladu i malo ruma. Kada se krema ohladi, dodajte prethodno pjenasto izmuceno vrhnje za slag i to zlicu po zlicu dok ne dobijete zeljenu svilenkastu i mekanu kremu.
Razvijte biskvit i po njemu namazite kremu. Zatim ocistite i narezite jagode ili zeljeno voce (predlazem sumsko voce). Na pocetku biskvita poredajte voce te ga zarolajte.
Brzinski rolat od jagoda i vanilije dekorirajte po zelji. Kod mene su bile otopljene bijela i cokolada za kuhanje za saranje po rolatu i jagode. Za bijelu cokoladu preporucujem da se topi na pari i to bez dodatka ulja ili vode, a cokolada za kuhanje…klasika.
Biskvit
- 4 jaja
- 4 zlice secera
- 3 zlice glatkog basna
- 2 zlice kakaa
- malo ruma
- 1 prasak za pecivo
Krema
- 700 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 2 reda bijele cokolade
- 6 zlica secera
- malo ruma
- 200 ml vrhnja za slag
Dekoracija
- bijela cokolada
- cokolada za kuhanje
- kasika ulja
- jagode
Autor: Katarina Klanac Ex Rašić
