Salata od povrca sa crvenim pasuljem savršen je nacin konzumiranja povrca punog minerala i vitamina. Izvrstan je izbor priloga u danima posta, a moze da se servira i kao glavni obrok.
Priprema
Zagrejati maslinovo ulje u velikomtiganju na umerenoj temperaturi. Dodati kockice tikvice i bundeve. Umereno posolitii pobiberiti pa kuvati oko 10 minuta. Treba paziti da se kockice tikvice i bundevene prekuhaju, jer bi izgubile formu pa bi narusile izgled salate.
Ostaviti da se ohlade.
U veliku ciniju za salate staviti ohladjene kockice tikvice i bundeve, avokado iparadajz iseckane na komadice, crveni pasulj, iseckani zeleni deo mladog luka isvez korijander.
U drugoj ciniji napraviti preliv zasalatu. Pomesati maslinovo ulje, sok i narendanu koricu od limete ili limuna,cili prah, samleveni beli luk, so i beli biber u prahu. Pazljivo kasikom promesatida se sve lepo ne sjedini.
Salata od povrca s crvenim pasuljem ostaje sveza i ukusna u frizideru 3 dana.
Sastojci
- 1 mala tikvica
- 1 mala bundeva
- 1 avokado
- 1 paradajz
- 2 struka mladog luka
- 1 saka svezeg korijandera
- crveni pasulj
Preliv
- 1 limeta ili limun
- ½ kasicice cili praha
- 1 cesno belog luka
- so
- beli biber u prahu
- maslinovo ulje
