Torta spanski vetar

Torta spanski vetar je fantasticna kremasta poslastica s tri raskosna krema i s neznom podlogom od belanaca, koja se topi u ustima.

Priprema

Za koru dobro umutiti belanca sa secerom, dodati limunov sok i nastaviti mutiti. Dobro umucena belanca staviti u kalup za torte podmazan s maslacem i posut s brasnom. Susiti koru na 100°C  oko 90 minuta. 

U medjuvremenu napraviti fil. Zakuvati mleko pa mu dodati dobro umucena zumanca sa secerom i brasnom u malo mleka. Kuvati uz stalno mesanje dok se krem ne zgusne. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. U ohladjen krem dodati penasto umucen maslac i dobro umesati. Zatim dodati umucen krem slag od vanile i varjacom sve lepo sjediniti u gladak fil.

Fil podeliti na 3 dela. U prvi deo fila dodati mlevene orahe, u drugi deo dodati cokoladu za kuvanje, a treci deo ostaje zut.

Torta spanski vetar filuje se na sledeci nacin: na koru staviti i pazljivo rasporediti fil s orasima, preko njega fil sa cokoladom i na kraju zuti fil.

Tortu ukrasiti  penasto umucenim krem slagom od vanile, jestivim cveticima i ostaviti u frizideru da se lepo stegne.

Sastojci

Kora

  • 12 belanaca
  • 15 kasika secera
  • 2 soka od limuna

Fil

  • 600 ml mleka
  • 12 zumanaca
  • 7 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 250 g maslaca
  • 1 krem slag od vanile
  • 200 g oraha
  • 200 g cokolade za kuhanje

Ukrasavanje                   

  • 1 krem slag od vanile

Autor: Jelena Vukmanović

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*