Cokoladna torta s ogradicom

Priprema

Ima mnogo recepata za cokoladnu tortu, i na ovom nasem sajtu, ali mi je posebno interesantna kad se ukrasi sa cokoladnom ogradicom. Nije komplikovano izraditi ogradicu, a stvarno je izuzetan ukras na torti.

Jaja s malo soli i toplom vodom pjenasto izmiksati. Dodati secer i miksati da se otopi. Iskljuciti mikser, dodati suhe sastojke ( najbolje ih je dobro izmiješati prije dodavanja )  pa zicom lagano umutiti. Smjesu izliti u kalup promjera 26 cm, koji se prethodno podmaze i pospe s brasnom. Kora se pece u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20-30 minuta (probati čackalicom). Ispecenu koru izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti. Ako je kora ispupčen na sredini, okrenuti je na ispupčenje da se izravna.

Za fil skuhati puding uobicajeno pa odmah u vrelo dodati kockice cokolade i mjesati da se sjedinit s pudingom. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Izmiksati pola margarina ili maslaca pa dodati u pudding sa cokoladom i dobro izjednačiti

Ohladjenu koru prerezati na tri dijela. Staviti prvu koru na tacnu, malo je poprskati sa cokoladnim mlijekom pa premazati s trecinom fila. Isto uraditi i s drugom korom. Ja trecu koru prscem po prerezanoj strani, jer mi je lakse mazati kremu po suhom, gornjem dijelu. Ostatkom fila premazati tortu okolo. 

Za ogradicu istopiti cokoladu na pari. Prije toga izmjeriti visinu torte i obim torte pa od pek papira izrezati 2 trake malo vislje od  torte. Otopljenu cokoladu uliti u novu vrecicu za zamtzivac. Odrezati malo vrh vrecice i sarati po papiru po zelji. Ostaviti da se ohladi toliko da se bez problema moze staviti oko torte zajedno s pek papirom. Znaci, ne stavljati ogradicu u frizider, jer ce se lomiti. Kad se cokoladna ogradica potpuno ohladi, pazljivo skinuti pek papir.

Kuglice radite koje zelite.

Sastojci
Kora

  • 6 jaja
  • 9 kasika vode
  • 300 g secera
  • 120 g gustina
  • 225 g brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 3 pudinga coko oranz
  • 2 kasike brasna
  • 7 kasika secera 
  • 300 g cokolade za kuhanje

Ogradica

  • 100 g cokolade za kuhanje

Autor: Nihada Keka Majstorić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*