Intenzivan miris i ukus przenih ljesnjaka u torti Ferrero Rocher
nece vas ostaviti ravnodusnima.
Priprema
Bjelanke umutiti u cvrst snijeg. Žumanca i secer pjenasto umutiti pa im dodati tecne sastojke i sjediniti. Zatim dodati suhe prosijane sastojke i sve lijepo sjediniti. Umjesati ljesnjake i zatim lagano umjesati bjelanjke. Smjesu podjeliti na 3 ili 4 djela zavisi koji kalup koristite. Kod mene je kalup 25 cm. Pekla sam 3 kore i kasnije svaku prerezala tako da sam dobila 6 tankih kora. Kore sam pekla na 180°C oko 10 minuta. Opet zavisi do vase rerne. Znaci, kalup obloziti papirom za pecenje, istresti smjesu, malo udariti o radnu povrsinu da ne ostane zraka u testu i da bude ravno.
Maskapone i nutelu kratko izmjesati da se sjedine. Dodati vrhnje, secer i slag fix i miksati do zeljene gustoce. Treba da bude bas fina, maziva krema, ali ipak ne pregusto, jer ce se stegnuti u frizideru. U kremu umjesati sitno sjeckane, przene ljesnjake; nemojte stavljati mljevene, nece biti dobro.
Napraviti puter kremu od putera sobne temperature i secera u prahu. Pjenasto ih umutiti pa dodati mljeveni keks. S puter kremom premazati tortu i opet ostaviti u frizider da se krema stegne. Mora da bude bas dobro ohladjena torta.
Sad dokazi zadnji dio. Otopiti na pati puter i mlijecnu cokoladu pa u to umjesati mljevene ljesnjake. Izmjesati i lagano nanositi na tortu. Ja sam radila sa malom paletom za kolace.
Ferrero Rocher ostaviti u frizider da se lijepo stegne.
Sastojci
Kore
- 5 jaja
- 25 kasika secera
- 25 kasika ulja
- 25 kasika mlijeka
- 25 kasika brasna
- 5 kasika kakaa
- 200 g sitno sjeckanih ljesnjaka
- 1 prasak za pecivo
Fil
- 500 g maskaponea ili nekog drugog sira
- 600 ml vrhnja za slag
- 3 kasike nutele ili nekog drugog cokoladnog namaza
- 4 kesice slag fixa
- 200 g sitno sjeckanih przenih ljesnjaka
- 3 kasike secera u prahu
Puter krema
- 250 g putera sobne temperature
- 125 g secera u prahu
- 150 g mljevenog keksa
Premaz
- 100 g putera
- 200 g mlijecne cokolade
- 300 g mljevenih ljesnjaka
Autor: Nezira Jogunčić
