Nugat kocke

Lijepe nugat kocke osvajaju raskošnim ukusom. Kombinacija lješnjaka i čokolade čine ih savršenim.

Priprema

Maslac i čokoladu otopiti i rashladiti te dodati u žutanjke. Dodati mlijeko, brašno, kakao te na kraju prašak za pecivo pa sve dobro umješati. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg pa ih sjediniti s masom od žutanjaka. Masu ravnomjerno rasporediti u limu (dimenzija 35/25 cm) obloženim pek papirom te peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za kremu lješnjake malo prepržiti na tavi bez masnoće te samljeti. Žutanjke i šećere pjenasto umutiti, dodat mlijeka po potrebi i umješati brašno. Preostalo mlijeko zakuhati i u njega ukuhati smjesu od žutanjaka i brašna. Kuhati uz mješanje dok se ne zgusne. Prepoloviti masu kreme i u jednu dodati mljevene lješnjake, a u drugu polovicu čokoladu. U prohlađene kreme umiksati u svaku po pola maslaca.

Na kraju otopiti na niskoj temperaturi ili na pari čokoladu s vrhnjem za šlag i hanache glazura je spremna.

Kupljene oblatne prilagoditi veličini biskvita

Nugat kocke se slažu sljedećim redosljedom: biskvit, krema od lješnjaka, oblatne, krema od čokolade (redati dok se ne potroši materijal).

Na kraju otopiti na niskoj temperaturi ili na pari čokoladu s vrhnjem za šlag i hanache glazura je spremna. Kocke preliti s glazurom, ukrasiti bijelom čokoladom i tučenim lješnacima.

Sastojci

  • 200 g kupljenih oblatni

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica brašna
  • 100 g maslaca
  • 100 g čokolade
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 1 žličica kakao praha
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema

  • 5 žutanjaka
  • 1,2 l mlijeka
  • 12 žlica brašna
  • 8 žlica šećera
  • 250 g maslaca
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g lješnjaka
  • 100 g čokolade

Glazura ganache

  • 80 g čokolade
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag

Marijan Mihelec

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*