Deserti domaći Archives - Страница 128 од 331

Posni lješnjak štapići

Posni lješnjak štapići u glazuri od čokolade su ukras svake svečane trpeze. Ja ih, stoga, svake godine redovno pripremam za novogoišnje i Božične praznike, a vi?

Priprema

U zdjelu staviti brašno, mljevene lješnjake, šećer i vanilin šećer pa dodati hladan na listiće isečen margarin. Umjesiti fino, glatko tijesto, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 1 sat.

Od stegnutog tijesta formirati valjke debljine i dužine prsta. Poredati ih na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijati rernu na 200°C, ubaciti pleh s keksićima i smanjiti na 180°C pa peći oko 15 minuta. Ispečeni posni lješnjak štapići ostave se da se ohlade.

Krajeve keksića umakati u istopljenu čokoladu za kuhanje pa u mljevene lješnjake i ostaviti da se suše.

Sastojci

Tijesto

220 g brašna
150 g lješnjaka
100 g šećera
1 vanilin šećer
200 g margarina

Dekoracija

čokolada za kuhanje
mljeveni lješnjaci

Autor: Nermina Jordamović

Rafaelo kocke

Verujte, ne može da se odoli ovim nežnim, kremastim Rafaelo kockama. Ovo je lagan kolač s malo testa, a puno, puno mirisnog krema.

Priprema

Bjelanjke razmutiti sa šećerom, dodati brašno s praškom za pecivo i kokosovo brašno. Dobro sve sjediniti i prenjeti na pleh obložen s pek papirom. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-tak minuta.
Tek pečen biskvit preliti s vrućim mlijekom. Ostaviti da biskvit potpuno upije mlijeko i da se ohladi.

Za to vrijeme napraviti kremu. Od 5 dl hladnog mlijeka odvojiti 3 žlice i razmutiti sa žumanjcima, šećerom i pudingom od vanilije. Ostatak mlijeka zakuhati, maknuti s vatre, brzo umiješati smjesu sa žumanjcima i vratiti na slabu vatru još 2 minuta i mješati. Gotovu smjesu ostaviti da se potpuno ohladi pa u nju dodati i umješati dobro izrađen margarin.

Kada je biskvit potpuno upio mlijeko, premazati ga kremom, a odozgo staviti umucena 2 šlaga pa onda posuti s kokosom kao na priloženoj slici. Dobro ohladiti Rafaelo kocke i poslužiti gostima u slast!

Sastojci
Biskvit

5 bjelanjaka
150 g šećera
100 g brašna
1/2 praška za pecivo
150 g kokosovog brašna

Prelivanje biskvita

2,5 dl mlijeka

Krema

5 žumanjaka
5 dl mlijeka
100 g šećera
1 puding od vanilije
1/2 margarina

Još

2 šlaga

Posipanje

kokosovo brašno

Autor: Nermina Jordamović

Torta spanski vetar

Torta spanski vetar je fantasticna kremasta poslastica s tri raskosna krema i s neznom podlogom od belanaca, koja se topi u ustima.

Priprema

Za koru dobro umutiti belanca sa secerom, dodati limunov sok i nastaviti mutiti. Dobro umucena belanca staviti u kalup za torte podmazan s maslacem i posut s brasnom. Susiti koru na 100°C oko 90 minuta.

U medjuvremenu napraviti fil. Zakuvati mleko pa mu dodati dobro umucena zumanca sa secerom i brasnom u malo mleka. Kuvati uz stalno mesanje dok se krem ne zgusne. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. U ohladjen krem dodati penasto umucen maslac i dobro umesati. Zatim dodati umucen krem slag od vanile i varjacom sve lepo sjediniti u gladak fil.

Fil podeliti na 3 dela. U prvi deo fila dodati mlevene orahe, u drugi deo dodati cokoladu za kuvanje, a treci deo ostaje zut.

Torta spanski vetar filuje se na sledeci nacin: na koru staviti i pazljivo rasporediti fil s orasima, preko njega fil sa cokoladom i na kraju zuti fil.

Tortu ukrasiti penasto umucenim krem slagom od vanile, jestivim cveticima i ostaviti u frizideru da se lepo stegne.

Sastojci

Kora

12 belanaca
15 kasika secera
2 soka od limuna

Fil

600 ml mleka
12 zumanaca
7 kasika secera
5 kasika brasna
250 g maslaca
1 krem slag od vanile
200 g oraha
200 g cokolade za kuhanje

Ukrasavanje

1 krem slag od vanile

Autor: Jelena Vukmanović

Božićni kolačići s džemom

Tradicionalno se pred Božić u mom domu pripremaju božićni kolačići s džemom. Koliko su lepi, toliko su i ukusni. Ovi hrskavi kolačići mogu se dugo čuvati (kod mene teško) u limenoj kutiji.

Priprema

U činiju staviti omekšali maslac, jaje, žumanca, šećer u prahu, vanilin šećer i brašno pa umesiti meko testo. Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti oko 30 minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Zatim od odmorenog testa formirati male loptice težine oko 20 g.
Loptice slagati na pleh obložen pek papirom. Svaku lopticu blago pritisnuti na sredini da ostane malo udubljenje. Božićni kolačići sa džemom se peku u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta. Treba da ostanu svetli.

Ispečene kolačiće ostaviti da se ohlade pa u udubljenja na sredini staviti po kašičicu džema po izboru. Na kraju se božićni kolačići s džemom pospu sa šećerom u prahu.

Sastojci

125 g maslaca
1 jaje
2 žumanca
3 kašike šećera
2 vanilin šećer
180 g brašna
2 kašike džema po izboru

Posipanje

šećer u prahu

Fererro Rocher

Kad dobijes recept od prijateljice, tad znas daje nesto jednostavno, a perfektno! Naravno da sam ja morala nesto oduzeti, nesto dodati i evo ga moj Fererro Rocher.

Priprema
Pjenasto umutite 2 jaja i secer pa dodajte ostale suhe sastojke te zatim mlijeko,ulje, kipucu vodu. Sve umjesajte zajedno u glatku smjesu. Prenjeti smjesu u kalup za torte promjera 26cm, koji je premazan s uljem i posut s brasnom. Biskvit se pece u pecnicizagrijanoj na 170°C oko 45 minuta. Peceni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga prerezati na 3 dijela.

Za kremu malo razraditi maskarpone pa dodati nutelu i ostataksuhih sastojaka. Sve dobro sjediniti u finu kremu. Kremu podijeliti na 2 dijela i namazati pobiskvitima. Potom premazati celu tortu. Torta Fererro Rocher dekorira sepo zelji.

Sastojci

Biskvit

1 salica secera
1 salica ostrog brasna
1 salica glatkog brasna
1,5 zlicica praska za pecivo
1,5 zlicica sode bikarbone
3/4 salice kakaa
2 jaja
1 salica mlijeka
1/2 salice ulja
2 zlicice arome vanilije
1/2 salice kipuce vode

Krema

500 g maskarponea
400 g nutele
250 g mljevenog ljesnjaka
100 g mljevenih napolitanki od ljesnjaka
100 g narezanog ljesnjaka

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić