Jako ukusan, sočan kolač sa makom i kokosom i kremastim vanilin filom.
Priprema
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati žumanca i kiselu pavlaku. Sve penasto umutiti mikserom pa dodati brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da stane na hladnom mestu 30 minuta.
Za to vreme napraviti dva fila.
Za fil od maka u posudu staviti mleveni mak i šećer u prahu i izmešati. Preliti s toplim mlekom, dodati narendanu jabuku pa sve dobro izmešati.
Za fil od kokosa umutiti belanca sa šećerom u prahu, dodati kokos i kiselu pavlaku.
Odstajalo testo podeliti na 3 dela. Sva 3 dela razvaljati tanko u pravougaonik veličine 20×30 cm. U kalup veličine 20×30 cm prethodno obložen pek papirom staviti prvu razvaljanu koru, premazati sa celim filom od maka, staviti drugu koru i premazati sa celim filom od kokosa. Preko staviti treću koru.Tako složen kolač izbockati do dna na par mesta štapićem za ražnjiće. Kolač sa makom i kokosom peći na 170°C oko 25-30 minuta. Kad se ispeče, izvaditi ga iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
Dok se kolač hladi napraviti vanilin fil za premazivanje kolača. U posudu staviti da se kuva 4 dcl mleka, šećer i vanilin šećer. Umutiti 1 dcl mleka s dva pudinga od vanile pa dodati u kuvano mleko i kuvati uz mesanje dok se ne zgusne. Kad se skuva, prekriti providnom folijom i ostaviti da se dobro ohladi. Umutiti slatku pavlaku i dodati joj hladni fil od pudinga. Dobro umutiti i premazati kolač. Na kraju kolač posuti s kokosom.
Sastojci
Kore
- 100 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
- 3 žumanceta
- 200 g kisele pavlake
- 1 kesica praška za pecivo
- 500 g brašna
Fil od maka
- 200 g mlevenog maka
- 100 g šećera u prahu
- 100 ml mleka
- 1 jabuka
Fil od kokosa
- 3 belanceta
- 100 g šećera u prahu
- 150 g kokosa
- 3 kašike kisele pavlake
Vanilin fil
- 5 dcl mleka
- 200 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 pudinga od vanile
- 200 ml slatke pavlake
Autor: Dana Drobnjak
