Deserti domaći Archives - Страница 139 од 331

Mlijecne snjite Milchschnitte

Uvjek sam htjela da napisem bolje od originala. Eto, ove mlijecne snjite Milchschnitte su bolje od originala. Bravo ja!Priprema

Jaja , secer i vanilin secer pjanasto umutiti, dodati prosijano brasno, prasak za pecivo, kakao i gustin. Lagano izmjesati i istresti u pleh od rerne oblozen papirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 8 do 10 minuta, zavisi od vase rerne. Ispecenu koru izvaditi iz rerne, odstraniti papir za pecenje i prerezati na dve polovine po duzini. Kod mene su kore bile dimenzija 15 x 30 cm.

Za fil sve sastojke staviti u mikser i miksati do zeljene gustoce.

Prvu polovinu kore staviti na prikladnu podlogu i premazati s filom. Drugi dio kore okrenuti tako da onaj dio, koji je bio na papiru za pecenje, bude s gornje strane pa ga staviti preko fila. Blago pritisnuti rukama i staviti u frizider jedno 2 sata pa rezati na snjite.

Sastojci

Kora

3 jaja
75 g secera
1 vanilin secer
50 g brasna
25 g gustina
25 g kakaa
½ praska za pecivo

Fil

250 ml slatkog vrhnja
150 g maskaponea
1 narandza
5 kasika meda
2 vanilin secera
2 pakovanja slag fixa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Brzi vocni kolac s keksom

Leti nam prija laksa hrana, razume se i poslastice. Stoga je brzi vocni kolac s keksom idealno resenje da se zasladimo posle rucka nakon sto se dobro ohladi u frizideru.Priprema

Za brzi vocni kolac s keksom prvo skuvati puding. Na pec stavite 700 ml mlijeka i secer da prokuhaju. U preostalih 100 ml mlijeka izmutite puding od vanilije i istresite u prokuhalo mlijeko pa mjesajte dok se ne zgusne.

U tepsiju poredajte keks, preko keksa skuhani puding (ne morate hladiti puding), preko pudinga opet keks.

Na pec stavite izabrano voce i 3 kasike secera. Dodadje vodu i kuhajte oko 10 minuta. Izmutite jednu kasiku gustina ili brasna u hladnoj vodi i dodajte vocu da se sos malo stegne. Ovako pripremljeno voce istresite preko keksa. Kolac ostaviti u frizideru da se potpuno ohladi i stegne pre sjecenja i posluzenja.

Pjenasto izmutite vrhnje za slag i premazite preko potpuno hladnog kolaca. Ovu sjajnu poslasticu ukrasite s malo rendane cokolade.

Sastojci

keks sa filom ili ne
2 pudinga od vanilije
200 g zamrznutog ili svjezeg voca (jagode, maline ili borovnice)
800 ml mlijeka
1 kasika gustina ili brasna
100 ml vode
5 kasika secera
400 ml vrhnja za slag (tecni slag)
malo cokolade

Autor: Nihada Kopić

Kolac sa zelatinom i bananicama

Kolac sa zelatinom i bananicama je jednostavan za napraviti, a ukus mu je predivan, vazdusast i kremast.Priprema

Mlijeko kuhati sa secerom.U malu posudicu staviti zelatin i potopiti ga sa soljicom vode. Kada mlijeko provri, skinuti ga s peci i dodati mu pripremljeni zelatin. Mjesati kasikom ili zicom oko 10 minuta tako da povrsina postane malo gusca. Mjesavinu mlijeka i zelatina ostaviti u frizideru oko 1 sat da se ohladi.

U odgovarajucoj posudi dobro umutiti slatko vrhnje. Zatim izvaditi iz frizidera mlijeko sa zelatinom i dodati mu umuceno slatko vrhnje. Mjesati jos nekih 5 minuta sa mikserom na vecoj brzini pa vratiti u frizider da se krema stegne. Najbolje je nekoliko sati da krema postane kao puding.

U tepsiju poredati petit keks pa preko njega rasporediti pola kreme. Preko kreme poredati bananko bananice isjecene na komade te preko bananica lijepo rasporediti ostatak kreme.

Kolac sa zelatinom i bananicama dekorisati po zelji.

Sastojci

petit keks
6 bananko bananica

Krema

1 litar mlijeka
1 solja secera
30 g zelatina
1 soljica vode
500 ml slatkog vrhnja

Autor: Umm Sara

Mjesec torta s borovnicama

Mjesec torta s borovnicama mora se pripremati strpljivo i s ljubavlju. Rezultat je fantazija od poslastice izuzetne lepote i atraktivnost, ali i u predivnom, kremastom ukusu!Priprema

Za biskvit bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. Dodati sol. U čvrst snijeg dodati ostale sastojke i umiješati kuhačom. Veliki pravokutni pekač obložiti masnim papirom i lagano premazati uljem. Uliti smjesu i peći u pećnici zagrijanoj na 200˚C oko 15 minuta. Hladnu koru izrezati kako bi dobili dvije kore oblika mjeseca i dvije okrugle kore. Kore trebaju biti 1 cm manje od veličine kalupa.

U nedostatku kalupa, ispeći 2 kore po 4 bjelanjka u okruglom kalupu promjera 26 cm (kore su manje od kalupa kako bi krema mogla doseći do stijenki kalupa).

Za kremu želatinu preliti vodom (1 – 2 dl). Žumanjke i šećer mutiti, dodati vrhnje za kuhanje u kuhati na pari dok krema ne dosegne temperaturu od 72˚C. Dodati čokoladu i ocijeđenu želatinu i otopiti. Skloniti s vatre, malo ohladiti i dodati tučeno (ne prečvrsto) slatko vrhnje i aromu vanilije.

Mjesec torta se slaže u inox kalupima na sljedeći način. Dno kalupa je obloženo prozirnom folijom, a unutarnje stijenke acetatnom folijom. Uliti pola kreme, složiti borovnice te položiti koru. Preliti ostatkom kreme, složiti borovnice i utisnuti drugu koru. Tortu držati u zamrzivaču preko noći. Izvaditi tortu iz zamrzivača i kalupa, skinuti acetatnu foliju, okrenuti tortu te preliti pripremljenom glazurom.

Za glazuru želatinu preliti s nekoliko žlica vode i ostaviti 5 minuta. Kondenzirano mlijeko, izlomljenu čokoladu i želatinu staviti u dublju posudu.Glukozu, preostalu vodu i šećer kuhati do 103˚C te preliti smjesu s čokoladom, mlijekom i želatinom. Nakon 5 minuta sve sjediniti štapnim mikserom. Dodati boju po želji. Smjesu procijediti kako bi se odstranile moguće grudice. Ohladiti na 32˚C i preliti tortu.

Mjesec torta s borovnicama se prohladi prvo na sobnoj temperaturi pa se potom stavi u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

8 bjelanjaka
prstohvat soli
100 g šećera
200 g mljevenih, oguljenih badema
30 g oštrog brašna

Krema

8 žumanjaka
1,5 dl vrhnja za kuhanje
20 g šećera
250 g bijele čokolade
9 listića želatine
5 dl vrhnja za šlag
1 žličica arome vanilija
300 – 400 g borovnica

Glazura

250 g bijele čokolade
15 g mljevene bijele želatine
2 dl zaslađenog kondenziranog mlijeka
50 g šećera
200 g glukoznog sirupa
1-1,5 dl vode
boja za kolače

Kalup za tortu u obliku mjeseca i kruga promjera 25 cm ili okrugli kalup promjera 28 cm.

Autor: Mirjana Marčinko Šmit

Badem keks s belom čokoladom

Volim badem, aromu narandže, osvežavajući miris mentola i finoću bele čokolade.To je savršena kombinacija ukusa i mirisa. Badem keks s belom čokoladom je stoga predivna poslastica, koju vam preporučujem.

Priprema

Blanširani, lagano prepečeni i oljušteni badem samleti ili usitniti u seccku s 50 g šećera u prahu. Tako se dobije fino badem brašno za badem keks s belom čokoladom. Dobijenom brašnu od badema dodati ostatak šećera, vanilin šećer, narendanu koricu narandže i obadva jaja. Sve zajedno dobro umesiti rukom. Dobijeno testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 2 sata u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.

Od odmorenog testa ručno praviti loptice pa ih, po želji, oblikovati kao što se može videti na priloženoj fotografiji. Keks slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečeni keks ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremiti belu čokoladu – otopiti je na niskoj temperaturi s uljem i aromom mentola. Jedan kraj svakog keksa umočiti u pripremljenu belu čokoladu i odložiti na poslužavnik.

Ovaj se keks može odmah konzumirati, ali je još lepši ako odstoji bar jedan dan, što se kod mene nikada ne desi.

Sastojci

400 g badema – blanširanog, lagano prepečenog i oljuštenog
150 g šećera u prahu
2 vanilin šecera
2 jaja
2 narandže

Još

200 g bele čokolade za glazure
2 kašike ulja
20 kapi mentol arome