Deserti domaći Archives - Страница 265 од 331

Keks s narandžom

Keks s narandžom se brzo pravi, može da stoji nekoliko dana ako nemate punu kuću ljubitelja slatkiša kao ja. Meni oni ne mogu da traju duže od dva dana, jer su hrskavi, mirisni i ukusni, a uživamo da ih grickamo uz kaficu i dok odmaramo uz televiziju.

Priprema

U zdeli pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo i naribanu koricu narandže pa dodati maslac i sve dobro umešati. Zatim dodati razmućena jaja i 4 kašike soka od narandže. Umesiti glatko testo, umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 1 sat da se odmori.

Po isteku tog vremena na brašnom posutoj radnpj površini razvaljati testo i modlicom vaditi željeni oblik keksa pa ih složiti na lim obložen pek papirom. Potrebno je napraviti dovoljan razmak između njih kako se ne bi slepiti u toku pečenja. Peći ih u zagrejanoj rerni na 180°C oko 13 minuta.

Sastojci

300 g belog brašna
50 g kukuruznog brašna
250 g šećera u prahu
1kašičica praška za pecivo
3 narandže
100 g maslaca
2 jaja

Koko čoko prstenovi

Ovi fini koko čoko prstenovi s aromom kokosa, vanile i naranče te bogati belom i tamnom čokoladnom prava su poslastica za ljubitelje slatkiša.

Priprema

Zakuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa skloniti s ringle. Dodati belu čokoladu i maslac pa mešati dok se ne rastope. Potom dodati mleveni keks, 100 g kokosovog brašna i sok od narandže pa sve dobro sjediniti.

Od ove smese oblikovati kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno pa ih malo pritisnuti da se spljošte i napraviti udubljenje na sredini. U to udubljenje kašičicom stavljati na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje.

Posluženje

Koko čoko prstenovi su odličan desert, koji se može servirati uz liker od oraha ili čokolade, ali i uz popodnevnu kaficu.

Sastojci

200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
150 g bele čokolade
80 g maslaca
300 g mlevenog keksa
150 g kokosovog brašna
2 kašike soka od narandže
200 ml vode
100 g čokolade za kuvanje

Trobojna piramida

Kombinacija osvežavajućeg krema s narandžom, slatkog krema s kokosom i onoga s orasima je prava rapsodija ukusa ove fine, lagane trobojne piramide. Ova dekorativna poslastica, trobojna piramida, dopašće se i deci i odraslima.Priprema

U manjoj posudi kuvati na niskoj temperaturi 150 g šećera, 125 g margarina i 50 ml vode uz mešanje da se dobije ujednačena smesa. Dodati kakao, mleveni keks, mlevene orahe i cimet, dobro promešati i ostaviti na stranu.

U drugoj posudi zagrejati 100 g šećera, 125 g margarina i 50 ml vode da se svi sastojci otope. Zatim dodati kokos, promešati i ostaviti na stranu.

Puding od vanile razmutiti u soku od naradže, dodati 1 kašiku šećera i kuvati na niskoj temperaturi, uz mešanje, da se smesa zgusne.

Kalup obložiti folijom pa sipati topal puding od vanile i ostaviti u frižideru oko 15 minuta da se dobro ohladi i stegne. Potom puding izvaditi iz frižidera pa preko njega rasporediti krem od kokosa. Sada ostaviti da se i ovaj krem stegne, ali na sobnoj temperaturi. Na kraju preko sloja s kokosom rasporediti krem sa čokoladom. Trobojnu piramidu prekriti s prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se dobro stegne.

Ohlađen kolač izvaditi iz frižidera i kalupa pa preliti otopljenom čokoladom i trobojna piramida je spremna za degustaciju.

Sastojci

250 g šečera
250 g margarina
100 ml vode
50 g posnog mlevenog keksa
50 g oraha
1,5 kašika kakaa
1 kašičica cimeta
100 g kokosa
250 ml soka od narandže
1 puding od vanile
1 kašika šećera
50 g čokolade za kuvanje

Mamina čajna torta

Predivna torta, koju je moja mama često pravila.Unela je izmene u klasični recept tako da je ova divna poslastica izuzetno aromatična.

Postupak

Čajne kolutiće složiti u okrugli pleh.

Staviti mleko da zakuva pa uliti puding i žumanca razmućena u malo mleka. Kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje da ne bi nastale grudvice.

Penasto umutiti maslac s šećerom u prahu pa mu dodati i umešati mlevene pržene bademe i cimet. Zatim dodati i topal puding, sve dobro sjediniti pa preliti složene čajne kolutiće. Maminu čajnu tortu posuti narendanom čokoladom.

Krem treba da je dovoljno „tečan“, žitak kako bi u toku prelivanja ispunio prazan prostor u/između čajnog keksa. Zato treba koristiti malo više mleka, odnosno 700 ml kao što stoji u sastojcima.

Sastojci

500 g čajnih kolutića

Krem

700 ml mleka
1puding od vanile
3 žumanca
125 g maslaca
200 g šećera u prahu
50 g prženih badema
2 kašičice cimeta

Bronhi torta

Ovo je meni jedna od deset najlepših torti. Ako napravite bronhi tortu prema ovom receptu, sigurna sam da ćete prirediti potpuni užitak svojoj porodici i prijateljima. Vaš uloženi trud potpuno će se isplatiti, jer ćete dobiti samo pohvale za vaše kulinarsko umeće.

Priprema

Od sastojaka za kore treba ispeći posebno tri kore.

Belanca umutiti sa solju u čvrst sneg pa im postepeno dodavati i umutiti šećer. Potom belancima treba dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i gustina. Sve dobro sjediniti pa dodati sirće i rum i ponovo dobro umutiti da se dobije glatka smesa. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 150°C oko 15 minuta. Kore treba da ostanu svetle boje.

Za krem u pola količine mleka razmutiti mešavinu brašna i gustina tako da ne bude grudvica. U ostatak mleka staviti bronhi bonbone i vanilin šećer pa zagrejavati uz stalno mešanje dok se bombone ne istope. Zatim dodati i zakuvati razmućeno brašno i gustin. Smesu podeliti u dve posude na jednake delove. Jednom delu smese dodati narendanu čkoladu za kuvanje, a drugom delu narendanu belu čokoladu pa mešati dok se čokolade potpuno ne sjedine sa smesom. Obadva krema prekriti s prozirnom folijom i dobro ohladiti.

U jednoj zdeli penasto umutiti maslac, a u drugoj umutiti slatku pavlaku. Zatim mikserom dobro umutiti obadva krema pa u svaki dodati polovinu umućenog maslaca i dobro sjediniti. Na kraju dodati u svaki krem polovinu umućene slatke pavlake i sve dobro umešati. Potom dodati i umutiti želatin otopljen prema uputstvu.

Tortu filovati sledećim redom: prva kora, tamni krem, druga kora, svetli krem, treća kora i obodi torte, umućeni šlag. Bronhi tortu ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne.

Sastojci

Kora (za 3 kore)

12 belanaca
so
300 g šećera
130 g oštrog brašna
90 g gustina
3 kašičice praška za pecivo
2 kašičice sirćeta
3 kašike ruma

Bronhi krem

1 l mleka
250 g bronhi bonbona
100 g brašna
100 g gustina
2 kesice vanilin šećera
100 g čokolade za kuvanje
100 g bele čokolade
150 g maslaca
300 ml slatke pavlake
4 listića želatina

Šlag

300 g šlaga sa ukusom slatke pavlake
300 ml gazirane vode