Категорија: Glavna jela domaća

Sarmice u blitvi

Mada je sarma izvorno tursko jelo, u zemljama Europe priprema se na najrazličitije načine. Čim stigne proleće najčešće se pripremaju sarmice od blitve, zelja, kelja, patlidžana, vinove loze … To je jelo, koje svi volimo.Sarmice u blitviPriprema

Crni  luk sitno iseckati i propržiti na maslu. Potom dodati mleveno meso i narendanu mrkvu pa kratko prodinstati. Zatim dodati opran pirinač, crveni biber u prahu, origano i so pa sve dobro promešati.

Listovima blitve odstraniti grub, glavni nerv. Na sredinu svakog lista staviti kašiku nadeva, mešavine s mlevenim mesom, pirinčom i začinima pa ih lepo urolati i krajeve utisnuti prema unutra. Sarmice slagati u vatrostalnu tepsiju.

Za preliv u zdeli pomešati brašno sa crvenim biberom u prahu pa postepeno dodavati vodu i sve dobro mešati da se odstrane eventualne grudvice. S ovim  prelivom zaliti sarmice u blitvi i staviti ih u rernu zagrejanu na 200°C . Peći ih oko 30 minuta.

Posluženje

Uz sarmice se mogu poslužiti jogurt, kiselo mleko ili kisela pavlaka, prema ukusu.

Sastojci

  • 500g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1mrkva
  • 100 ml masla
  • 150 g pirinča
  • crvenin biberu prahu
  • origano
  • so

Preliv

  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica crvenog bibera u prahu
  • 250 ml vode

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Ćevapi malo drugačije

Ćevapi su pecijalitet orijentalne kuhinje. Najukusniji su ispečeni na roštilju, ali i obična tava u tome može da bude od koristi. Ćevapi malo drugačije mogu se brzo i jednostavno pripremiti prema ovom receptu – ponudite ukućanima nešto originalno i novo u jelovniku.Ćevapi malo drugačijePriprema

Pronašla sam nekoliko ćevapa u zamrzivaču. Preoblikovala sam ih u lepe, male klikere. Propržila sam ih na ulju, izvadila iz tave i stavila na tanjir dok ne pripremim tikvice i mrkvu.

Na masnoći na kojoj su se pržili ćevap-klikeri prodinstala sam tikvicu isečenu na tanke kolutiće i mrkvu isečenu na tanke trakice. Kad su omekšale tikvica i mrkva, dodala sam im pripremljene ćevap-klikere, biber, so i kiselu pavlaku. Sve sam pažljivo promešala i pustila par minuta  da se s toplotom na ringli sjedine.

Sastojci

  • ćevapi
  • 1 manja tikvica
  • 1 mrkva
  • biber
  • so
  • 1 kisela pavlaka
  • ulje

Autir: Elvira Mustajbašić

Share Button

Čamčić od tikvice

Često pripremam jela od tikvica, jer ih svi u mom domu vole. Jedan od najdražih recepata je upravo ovaj za preukusan čamčić od tikvice.Čamčić od tikvicePriprema

Izdubiti malo veću tikvicu tako da joj se u potpunosti odstrani deo sa semenkama. Tikvica treba da bude izdubljena kako bi imala oblik čamčića i kako bi se u nju mogao staviti nadjev.

Na ulju izdinstati sitno iseckan crni luk, narendanu mrkvu, usitnjene šampinjone i ćevape. Zatim dodati narendan sir po ukusu, malo prezli, biber i so pa sve dobro promešati da se dobije ujednačen nadjev.

S nadjevom napuniti udubljene u tikvici, zaliti s mešavinom razmućenog jajeta, vrhnja za kuhanje i malo tucane ljute paprike.  Punjenu tikvicu staviti u pouljenu tepsiju,  prekriti sve alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 25 – 30 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Čamčić od tikvice poslužiti topal.

Sastojci

  • 1 veća tikvica

Nedjev

  • 5 ćevapa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1mrkva
  • malo šampinjona
  • malo tvrdog sira
  • malo prezli
  • biber
  • so
  • ulje

Preliv

  • 1 jaje
  • vrhnje za kuhanje
  • malo tucane ljute paprike

Autor: Elvira Mustajbašić                             

Share Button

Pečene paprike malo drugačije

Nešto malo drugačije od ostalih recepta s paprikom. Ukusno i izdašno glavno jelo, koje će se svideti odraslima i deci … pečene paprike malo drugačije. Probajte!Pečene paprike malo drugačijePriprema

U činiju staviti mladi sir pa ga izgnječiti s viljuškom da nema grudvica. Dodati mu jaja i sve dobro sjediniti u jednoličnu smjesu.

Svaka paprika treba biti prethodno pečena, očišćena od sjemenki i pokožice. Pečene i oljuštene paprike složiti u kalup. Preko paprika rasporediti na listove isječen edamer, a preko njega smesu od mladog sira i jaja. Slaganje završiti sa slojem pečene paprike. Peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta. Pečene paprike na ovaj način se serviraju tople.

Posluženje

Uz pečene paprike malo drugačije dobro je da se, po mogućnosti,  servira vruća pogača, salata od komorača i narandže s malo limuna i čaša kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 6 pečenih paprika
  • 200 g mladog sira
  • 2 jaja
  • 100 g edamera
  • so

Autor: Elvira Mustajbašić                  

Share Button

Pihtije s pilećim, telećim i junećim mesom

Pihtije s pilećim, telećim i junećim mesom napravljene prema ovom receptu nisu masne, jake, može se reći da su lagano jelo.Pihtije s pilećim, telećim i junećim mesomPriprema

U veću posudu staviti  jedno manje pile bez kožice, nekoliko pilećih nogica, manji komad teleće nogice, 2 komada junećeg repa, nekoliko zrna bibera , malo vegete i so pa naliti vodom. Kuhati dok se sve dobro ne raskuha, a tečnost svede na nešto više od pola litre. Tada odvojiti meso od kostiju i hrskavice, usitniti i staviti u kalup. Ovako pripremljeno meso zaliti supom i ostaviti da se sve ohladi na sobnoj temperaturi. Potom pihtije s pilećim, telećim i junećim mesom staviti u frižider i ohladiti preko noći. Eventualnu masnoću na površiti pihtija lagano skinuti kašikom.

Sastojci

  • 1 manje pile
  • nekoliko pilećih nogica
  • 1 manji deo teleće nogice
  • 2 komada junećeg repa
  • zrna bibera
  • vegeta
  • so

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button
error: Content is protected !!