Proja sa blitvom

Ovo je recept za brzo pripremljenu proja sa blitvom. Odlično je rešenje kada vam iznenada dođu dragi gosti.proja sa blitvom

Priprema

Umutiti jaja pa im dodati kiselu pavlaku, mleko i ulje idobo promešati. Posebno viljuškom izgnječiti mlai sir pa ga dodati smesi s jajima. Promešati i dodati so i obe vrst brašna pomešane s praškom za pecivo. Potom dodati prethodno obarenu i krupno iseckanu blitvu i sve dobro sjediniti. Smesu preneti u podmazan pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Posluženje

Proja sa blitvom se servira sečena na kocke i uz kiselo mleko ili jogurt.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 2 šolje kisele pavlake
  • 1 šolja mleka
  • 1 šolja ulja
  • 200 g mladog sira
  • 2 šolje belog brašna
  • 1 šolja kukuruznog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 400 g blitve
Share Button

Pita zeljanica

Ovo je jednostavan recept moje majke za savršenu pitu zeljanicu. Zadivićete svoje ukućane izdašnom pitom zanosnog ukusa.

Priprema

Dobro umutiti jaja, dodati mleko, liselu pavlaku, sir, kajmak, spanać prethodno obaren, oceđen i naseckan, biber i so i  dobro promešati.

U maslacem podmazan pleh staviti jednu koru, poprskati je otopljenim maslacem, staviti drugu koru i premazati je pripremljenim nadjevom. Ovaj posupak ponavljati do utroška kora i nadjeva. Peći na 200°C oko 30 minuta da pita dobije lepu zlatno-smeđu boju.

Osim ovog načina slaganja pita može da se pravi i savijanjem s nadjevom premazanih kora u rolne i slaganjem u pleh.

Pečenu,vruću  pitu premazati s mešavinom maslaca i vrlo malo mleka.

Posluženje

Pitu zeljanicu najbolje je poslužiti s pavlakom, kiselim mlekom ili jogurtom.

Sastojci

  • 500 g tankih kora s jajima

Nadjev

  • 500 g  mladog kravljeg sira
  • 150 g kajmaka
  • 5 jaja
  • 200 ml mleka
  • 200 ml kisele pavlake
  • 500 spanaća
  • biber
  • so

Premazivanje

  • 50 g maslaca
Share Button

Makovnjača recept

Za ljubitelje maka ovo je recept za najlepšu makovnjaču moje majke. Makovnjača je toliko fina da prija u svim prilikama.

Priprema

Umutiti  maslac sa 100 g šećera pa dodavati jedno po jedno žumance. Smesi dodati nadošli  kvasac u malo toplog mleka, mleko i brašno i umesiti testo rukom sve dok se ne počne da odvaja od posude. Testo podeliti 2 jednake loptice, premazati ih uljem, prekriti folijom i ostaviti da odstoji dok ne počne da raste.

Za fil pomešati mleko sa šećerom i staviti na ringlu da proključa pa dodati mak, izmešati i skolniti s ringle i ostavili da se ohladi.

Loptice testa razvaljati na radnom stolu posutom brašnom u oblik pravougaonika  debljine od 1 cm. Razvučeno testo premazati filom i umotati u rolat, pa složiti u podmazan pleh. Nakon 10 minuta, kad je makovnjača malo nadošla, peći je u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Pečenu makovnjaču ostaviti da se malo prohladi pa je iseći na komade debljine 2 cm i još tople posuti mešavinom šečera u prahu i vanilin šećera.

Sastojci

Testo

  • 60 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 500 ml mleka
  • 1 kg mekog brašna
  • 5 žumanaca
  • 1 kvasac

Fil

  • 300 g šećera
  • 300 ml mleka
  • 400 g mlevenog maka

Ukrašavanje

  • 100 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
Share Button

Slani štapići sa sirom i belim lukom

Uvek popularni koktel štapići su, prema ovom receptu, nova  kombinacija s belim lukom i peršunom. Pravi izbor grickalica za druženje s prijateljima.

 Priprema

Dobro umešati margarin pa mu dodati sir, brašno kome je predhodno dodat prašak za pecivo,  mleveni beli luk i so pa umesiti glatko testo. Ostaviti ga oko 60 minuta u frižideru.

Testo podeliti u dva dela i svaki deo razvući u traku širine 5 cm pa ih premazati sa mešavinom žumanceta, pavlake i belanca. Posuti sitno iseckanim peršunovim listom i seći  na štapiće širine 1 cm. Zatim ih ređati u podmazan pleh  i peći na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

  • 250 g margarina
  • 250 g kravljeg sira
  • 500 g brašna
  • 7 česana belog luka
  • 1 kesica praška za pecivo
  • so

Premaz

  • 2-3 žumanca
  • 1 kašičica kisele pavlake
  • 2 kašičice razmućenog belanceta
  • 3 struka peršuna
Share Button

Kako se prave prženice

Sigurno vam se desi da vam ostane hleba od prethodnog dana i da ne želite da ga jedete, jer je tvrd i bezukusan. Nemojte ga bacati, napravite prženice.


Priprema

Hleb isecite na šnite debljine 2 cm. Zatim u jedan tanjir ulijte mleko. U drugom tanjiru razmutite jaja, kao za kajganu i posolite.
Zagrejte ulje u tiganju. Jedan po jedan komad hleba stavljate prvo u tanjir sa mlekom, pa ga okrenete. Onda u tanjir sa jajetom, pa ga okrenete. Komadi hleba ne trebaju da budu previše natopljeni, ali ni premalo. Potom svaki komad stavljate na vrelo ulje. Sasvim je dovoljno da se prženica prži 5 minuta na jednoj i 5 minuta na drugoj strani.
Ovako pripremljene prženice su odlične za doručak ili večeru uz mlečne proizvode.

Sastojci

½ hleba
šolja mleka
2 jajeta
ulje
so

Share Button