Kuhinja i Recepti

Nepečeni kolač s petit keksom

Nepečeni kolač s petit keksom je fantazija, a gotov za 15 minuta. Stvarno sam oduševljena, a bićete i vi.

Priprema

Nepečeni kolač s petit keksom jedan je od onih deserata koji osvajaju jednostavnošću i savršenim spojem ukusa. Kremasti fil daje mekoću, petit keks pruža prijatan kontrast, a glatka čokoladna glazura sve zaokružuje u raskošan, a opet lagan slatki zalogaj. Bez pečenja, bez žurbe — samo par slojeva koji zajedno čine kolač kojem se uvek rado vraćamo. Savršen izbor kada želite nešto fino, slatko, brzo i sigurno kvalitetno.

Staviti pola litre mlijeka da prokuha. Posebno u decilitru mlijeka umjesati jaje, brašno, gustin, šećer i vanilin šećer. Ovu mješavinu izliti u proključalo mlijeko. Zakuhati mješajući da kuha 2 do 3 minuta i odmah u vruće umješati maslac.

Kekse podjeliti na 3 dijela. Malo ih umočiti u mlijeko pa odmah filovati vrućim filom.

Za glazuru vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, skinuti s ringle pa dodati čokoladu za kuhanje. Mješati dok se glazura ne ujednači i preliti po kolaču. Odozgo kolač ukrasiti po želji.

Sastojci

350 g petit keksa sa kakaom

Fil

½ l mlijeka
1 jaje
100 g šećera
3 žlice gustina
3 žlice oštrog brašna
1 dcl mlijeka
1 vanilin šećer
100 g maslaca

Glazura

1 dcl vrhnja za šlag
100 g čokolade za kuhanje

Autor: Ružica Karaula

Milk šnita

Ako postoji kolač koji savršeno spaja jednostavnost i neodoljivu kremastost – to je milk šnita. Tajna njenog šarma je u kontrastu: nežan biskvit i lagani mlečni fil koji se topi u ustima. Nema nepotrebne komplikacije, samo čista, domaća poslastica koja osvežava i vraća osmeh već na prvi zalogaj. Idealna je za brzi desert posle ručka, za užinu ili trenutke kada želiš nešto slatko, a lagano.

Priprema

Nežna, kremasta i savršeno uravnotežena — milk šnita je poslastica koja nas vraća u detinjstvo već na prvi zalogaj. Mekani biskvit i lagani mlečni fil stvaraju spoj koji osvežava i raznežuje u isto vreme. Bilo da je praviš za najmlađe ili za trenutke kada ti treba slatki predah, milk šnita je jednostavan, a uvek poseban desert koji osvaja svojom prirodnom slatkoćom i domaćom toplinom.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom i dok se još muti dodati toplu vodu. Posebno umutiti bjelanjke i dodati žumancima uz mješanje kašikom. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve lijepo sjediniti. Staviti pek papir u pleh od rerne i izliti smjesu pa peći na 180°C oko 15 minuta. Biskvit ohladiti pa odvojiti od pek papira.

U međuvremenu pripremiti fil. Umutiti pavlaku s mlijekom. Želatin potopiti u 2 kašike vode da malo odstoji pa dodati u umućenu pavlaku i mutiti 5 minuta.

Za preliv na pari otopiti čokoladu za kuvanje, maslac, mlijeko šećer. Otopljeno skloniti s ringle da se prohladi.

Biskvit presjeći na pola pa jedan dio staviti u kalup, preko ide pola fila. Poravnati pa staviti u zamrzivač pola sata. Izvaditi pa preko fila preliti pola preliva od čokolade, poravnati pa opet vratiti u zamrzivač na pola sata. Izvaditi pa staviti drugi dio fila i preko njega položiti drugi dio biskvita. Preko biaskvita preliti drugi dio čokoladnog preliva, prodrmati malo da se čokolada izravna i ostaviti u frižider.

Sastojci

Biskvit

6 jaja,
6 kašika brašna
6 kašika šećera
4 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
100 ml vode

Fil

500 ml slatke pavlake
110 ml mlijeka
1 želatin od 30 g

Preliv

200 g čokolade za kuvanje
150 g maslaca
5 kašika mlijeka
5 kašika šećera.

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Medene kocke

Miris meda, topla nota doma i kocka koja se topi u ustima — medene kocke su mali slatki klasik, koji uvek greje srce. Jednostavne, mekane i neodoljive!

Priprema

Medene kocke su kolač koji miriše na detinjstvo, praznike i porodična okupljanja. Mekane korice s medom i nežan fil čine savršen spoj ukusa, koji greje dušu. Lako se pripremaju, a nestaju brže nego što se ohlade — jednostavno, klasik koji uvek oduševi.

Prvo pripremiti tijesto. Otopiti margarin i med, dodati u ovo umućena jaja sa šećerom pa dodati brašno i sodu bikarbonu. Umjesiti tijesto i podijeliti na 5 dijelova. Tanko razvaljati na pek papiru i peći na poledjini pleha 34 x 22 cm u rerni zagrijanopj na 180°C oko 15 minuta.

Potom pripremiti fil. U mlijeko, šećer i vanilin šećer dodati griz i kuvati uz neprekidno mješanje da se zgusne. Kad se ohladi, dodati prethodno pjenasto umućen margarin.

Hladne korice filovati, a zadnju koru kad nafilujemo, pospemo mljevenim orasima.

Sastojci

Tijesto

3 jaja
200 g šećera
125 g margarina
3 kašike meda
1 kašičica sode bikarbone
500 g brašna (700 g ako su jaja veća)

Fil

1l mlijeka
300 g šećera
4 vanilin šećera
8 kašika griza
250 g margarina

Još

mljeveni orasi

Autor: Nevenka Samardžija

Posna torta sa orasima

Za svaku priliku, uz mir i radost doma — posna torta sa orasima. Ova torta spaja ono najbolje – jednostavnost i savršen ukus.

Priprema

Kada se spoje jednostavni sastojci, toplina doma i ukus oraha, nastaje poslastica kojoj je teško odoleti. Ova posna torta sa orasima pravi je dokaz da i bez mleka i jaja može da se napravi raskošna, sočna i bogata torta – idealna za sve svečane dane posta i porodična okupljanja. Uživajte u ukusu tradicije i prirodnih sastojaka, jer ova torta spaja ono najbolje – jednostavnost i savršen ukus.

Prvo pripremiti tijesto. Prosijati brašno pa dodati krupno rendane orahe, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i dobro promiješati. Suvim sastojcima dodati mineralnu vodu, ulje, šećer i marmeladu. Sve kašikom izmješati i izliti u nauljen i pek papirom obložen pleh od šporeta. Peći na 200°C oko 15 minuta. Kad je tijesti ispečeno, podijeliti ga na 3 uzdužna dijela.

Od navedenih sastojaka skuvati masu kao puding i u hladno dodati margarin pa umutiti u finu, glatku kremu. Može u fil ići i 100 g krupno rendane čokolade dodate u hladan i umućen fil, u ovom receptu je bez toga.

Sve tri kore filovati sa kremom. Odozgo se posna torta sa orasima može ukrasiti s narendanom čokoladom ili sa mrvicama u boji ili sa čokoladnim mrvicama.

Sastojci
Tijesto

2 šolje brašna
1 šolja šećera
1,5 šolja mineralne vode
1/3 šolje ulja
1 pakovanje praška za pecivo
1 mala kašika sode bikarbone
4 supene kašike marmelade
100 g oraha

Krema

3 kesice pudinga od vanilije
4 kašike gustina
1 l vode
2/3 od margarina (250 g)
3 kesice vanilin šećera

Autor: Nevenka Samardžija

Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa

Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa je poput ljetnog sna – očaravajuća, profinjena i neodoljiva. Miris ananasa šapuće priče o sunčanim obalama, dok lagana, svilenkasta krema osvaja nepce i srce na prvi zalogaj.

Priprema

Prvo radimo kremu od ananasa.Sve sastojke izblendajte u blenderu do kremaste teksture i ulijte u kalup promjera 14 cm, koji ste obložili pek papirom.

Zatim radimo podlogu. Sve sastojke (osim vode) usitnite u multipraktiku/sjecku, zatim dodajte vodu i još kratko izvrtite kako bi se svi sastojci dobro povezali. Smjesu utisnite u kalup promjera 20 cm obložen pek papirom.

I za kraj radimo kremu od kokosa. Sve sastojke izblendajte u blenderu do kremaste teksture. Kremu ulijte u kalup od 20 cm u koji ste na sredinu stavili zamrznutu kremu od ananasa. Kremu izlijte u prostor između kalupa i kreme od ananasa (možete ubaciti na dno kalupa još par komadića ananasa ). Pazite da vam obje kreme budu u ravnini.

Tortu stavite u zamrzivač da se stisne, zatim ju izvadite iz kalupa i ukrasite po želji. Vratite ju u zamrzivač. Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa treba da se prebaci u frižider 4-5 sati prije konzumacije.

Sastojci

Krema od ananasa

150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
350 g ananasa
50 ml javorovog sirupa
50 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
30 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja
1 žličica psylliuma u prahu (cca 5 g)
½ žličice kurkume u prahu

Podloga

220 g badema
130 g svježih datulja
30 g kokosovih mrvica
prstohvat soli
30 ml vode

Krema od kokosa

150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
30 g kokosovih mrvica
50 ml javorovog sirupa
300 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
20 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja

Autor: Sandra Matijašević