Ovi indijaneri osvajaju na prvi pogled – nežni, vazdušasti biskvit u savršenom zagrljaju svilenkastog vanilin fila, uz diskretan kakao detalj koji zaokružuje svaki zalogaj.
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca. Prvo penasto izmiksirati belanca s 60 g šećera. Posebno penasto umutiti žumanca s 60 g šećera pa ove dve smjese sjdiniti drvenom kašikom. Zatim dodati i dobro umešati brašno i prašak za pecivo.
Smesu preneti u špric i pripremiti pleh obložen pek papirom. Iz šprica ispuštati i oblikovati masu približno iste veličine da bi se ispečeni komadi lakše spajali. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta.
U međuvremenu pripremiti fil. Od pudinga od vanile, šećera i mleka skuvati smesu, kojoj se doda penasto umućen puter. Sve se dobro sjedini devenom kašikom. Ostaviti malo fila sa strane za dekorisanje tamnog dela. Fil staviti u špric pa indijanere puniti s donje, ravne strane. Fil prekriti drugim indijanerom i malo pritisnuti.
U preostali deo fila dodati kakao i fino ga umešati.
Indijanere odozgo ukrasiti s svetlim i tamnim filom.
Sastojci
Testo
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 125 g putera
- 5 kašika šećera
- 1 kašika kakaa
Autor: Nataša Kostić Simić
