Ovo jelo od kelja sa mlevenim svinjskim mesom je posebnog, pikantnog ukusa.
Priprema
Propržiti luk pa dodati mleveno svinjsko meso, posoliti, pobiberiti i dinstati. Posebno skuvati pirinač u slanoj vodi.
U drugoj posudi skuvati iseckan kelj u slanoj vodi. Pomešati meso, pirinač i kelj pa dodati žumanca, pavlaku, peršun i sneg od belanaca. Dobro promešati i preneti u pouljenu vatrostalnu posudu, odozgo staviti na kocke isečenu slaninu i sve zapeći u rerni na 200°C oko 30 minuta.
Sastojci
- 1 glavica kelja
- 100 g pirinča
- 500 g mlevenog svinjskog mesa
- 150 g dimljene slanine
- 3 jaja
- 1 pavlaka
- 1 glavica crvenog luka
- ½ veze peršunovog lišća
- biber
- so
- ulje
