jafa Archives - Kuhinja i Recepti

Najlepsi jafa kolac

Sigurna sam da i vi volite jafa keks, a ja vam preporucujem moj recept po kome mozete da napravite najljepsi jafa kolac.

Priprema

Za ovaj najljepsi jafa kolac prvo pripremiti podlogu. U zdjeli pomjesati mljevenu plazmu sa sokom od narance i otopljenim maslacem/margarinom. Po zelji dodati i umjesati jos dvije kasike secera u prahu.

Zatim pripremiti fil. Skuhati u mlijeku vanilin puding sa secerom. Ostaviti da se puding ohladi pa dodati i umjesati omeksali maslac/margarin.

Za preliv otopiti cokoladu za kuhanje sa slatkom pavlakom na niskoj temperaturi.

U odgovarajuce kalupe staviti podlogu od keksa pa manjom casom izravnati. Na podlogu staviti jedan dio fila pa jafa keks, pa prekriti ostatkom fila.

Na kraju najljepsi jafa kolac preliti otopljenom cokoladom sa slatkom pavlakom i ostaviti da se dobro ohladi prije konzumifranja.

Sastojci

Podloga

300 g mljevene plazme
100 ml soka od narance
125 g maslaca/margarina
2 kasike secera u prahu

Fil

750 ml mlijeka
3 vanilin pudinga
6 kasika secera
200 g maslaca/margarina

Jos

1 kutija jafa keksa

Preliv

200 g cokolade za kuhanje
200 ml slatke pavlake

Autor: Ummu Amina

Jafa kolač

Ako volite jafa keks ovaj će vam jafa kolač postati omiljeni.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i vanilom da bude penasto. Dodati ulje i mutiti par minuta. Dodati mleko, brašno i prašak za pecivo. Dobro umutiti i staviti u kalup veličine 20×30 cm, prethodno pouljen i posut s brašnom. Jafa kolač peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme napraviti fil: Oguliti narandže, iseckati i izblendirati s vodom. Kada izblendiramo narandže, ukupna masa da bude 1 litar ( zavisi od veličine narandže da li nam treba 3 ili 4 komada). Od ove količine odvojiti 2 dcl u koju ćemo izmešati puding od vanile. U ostatak izblendiranih narandži (8 dcl), dodati šećer pa kuvati dok se šećer ne istopi, dodati puding i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne, skinuti s vatre, malo prohladiti i dodati lomljeni keks i dobro izmešati.

Pripremljeni fil rasporediti po hladnoj kori. Ostaviti da se fil ohladi.

U međuvremenu pripremiti glazuru: Istopiti na tihoj vatri čokoladu s uljem i preliti kolač. Ostaviti da se stegne.

Sastojci
Kora

2 jaja
10 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
7 kašika ulja
10 kašika mleka
10 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Fil

3-4 narandže
200 g šećera
1 dcl vode
2 pudinga od vanile
300 g keksa

Glazura

150 g čokolade
4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Jafa torta

Jafa torta je izuzetno ukusna, za moj ukus možda mrvicu preslatka. Izdržala je put od 600 km i nije se pomjerila. Pogodna je za pod fondan i sve prigode.

Priprema

Odvojiti žumanjke i bjelanjke pa pjenasto umiksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Naizmjence dodavati ulje, vodu, brašno i prašak za pecivo te kakao u varijanti za smeđi biskvit. Peći na 160°C oko 30 minuta, visno o pećnici, moja je jača, pa na slabijoj temperaturi pečem. Mjere su za tepsiju od pećnice, one najveće.
Ohlađene biskvite prerezati na pola pa zatim na njih iscjediti sok od svježe narandže.

Za bijelu kremu zakuhati mlijeko. U jedan dio mlijeka umiješati gustin i onda to ukuhati u preostalo mlijeko. Kuhati dok se ne zgusne. U ohlađeno dodati margarin izrađen sa šećerom u prahu.

Isti postupak je i za smeđu kremu samo dodati na pari rastopljenu čokoladu i dobro promiješati.

Jafa torta se slaže sljedećim redom: namočeni smeđi biskvit, bijela krema, jafa keksi namočeni u mlijeko, smeđa krema, namočeni žuti biskvit, bijela krema, jafa keksi, smeđa krema. Nastaviti isti niz do kraja.

Sastojci

jafa keks
narandža
mleko

Žuti biskvit

5 jaja
8 žlica oštrog brašna
7 žlica šećera
1 vanilin šećer
4 žlice ulja
4 žlice vode
3 žličice praška za pecivo

Smeđi biskvit

5 jaja
7 žlica oštrog brašna
2 žlice kakao praha
7 žlica šećera
1 vanilin šećer
4 žlice ulja
4 žlice vode
3 žličice praška za pecivo

Bijela krema

1 l mlijeka
10 žlica gustina
50 dag šećera u prahu
40 dag margarina
2 vanilin šećera

Smeđa krema

1 l mlijeka
10 žlica gustina
50 dag šećera u prahu
40 dag margarina
2 vanilin šećera
4 rebra čokolade za kuhanje

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić