Kiseli kupus sa slaninom

Ovo je recept za jednostavno“zimsko“ jelo, koje se brzo sprema, a veoma je kalorično i ukusno.

Priprema

U odgovarajuću posdu na masti ili ulju propržiti komadiće mesnate slanine pa joj dodati kiseli kupus iseče na manje komadiće i bibera po ukusu. Dinstati kupus poklopljen na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kad potpuno ispari tečnost iz kupusa, ovo jelo je gotovo.

Posluženje

Uz kiseli kupus sa slaninom najbolje je servirati kuvani krompir.

Sastojci

  • 1 veća glavica kupusa
  • 300 g mesnate slanine
  • biber
  • 50 g masti ili ulja
Share Button

Podvarak od kiselog kupusa

Podvarak od kiselog kupusa je tradicionalno srpsko jelo, posebno omiljeno u vreme zimskih, hladnih dana.

Priprema

Za podvarak od kiselog kupusa kiseli kupus oprati i iseckati srednje sitno. U pouljenu posudu staviti veću glavicu iseckanog crnoga i belog luka i prodinstati. Zatim dodati pola količine pripremljenog kupusa i preko njega rasporediti suvo meso i slaninu i po mesu složiti drugu polovinu kupusa. Dodati vodu i kuvati dok meso i kiseli kupus omeknu.

Skuvani kupus s mesom prebaciti u vatrostalnu posudu, dodati dosta bibera, mlevene slatke paprike i lovorov list pa sve staviti u rernu da se zapeče na 200°C oko pola sata i podvarak od kiselog kupusa je spreman za konzumiranje.

Posluženje

Uz podvarak sa kiselim kupusom najbolje je poslužiti pire krompir.

Sastojci  

  • 2,5 kg kiselog kupusa
  • 2 komada kobasica
  • ½ kg svinjskih rebara
  • 300 g slanine
  • 1 glavica crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 supena kašika bibera
  • 3 supene kašike mlevene slatke paprike
  • 5 listova lovora
  • ulje
Share Button