Kantarionovo ulje kako se pravi i za šta je dobro kao lek

Kantarionovo ulje ili ulje od gospine trave je dobro kao lek za spoljašnju i unutrašnju upotrebu. Kako se pravi od samo dva sastojka, kantariona i maslinovog ulja, ovaj lekoviti recept je pogodan za pripremu kod kuće
kantarionovo uljeKantarion ili gospina trava se može naći u prirodi. Raste po livadama, a prepoznaje se lako po karakterističnim žutim cvetićima. Bere se u toku cvetanja, a to je od juna do avgusta. Nekom je jednostavnije kupiti kantarion na pijaci, jer se baš negde u tom periodu prodaje u buketima. Ako berete sami, biljku ne treba čupati celu, nego se odseca gornja polovina biljke. Tako kantarion može da nastavi da raste dalje. Ubrane biljke spojiti u snop, povezati i zakačiti da vise nekoliko sati. Tako će se insekti ili bubice, koje su verovatno prisutne na cvetovima razići. Kantarion ne treba prati.

Priprema

Treba nam maslinovo ulje i kantarion. Neko koristi za pravljenje ulja samo cvetove, a neko cvetove sa listovima i delom stabljike. Može i jedna i druga varijanta. Stavljati kantarion u čiste tegle, a onda naliti maslnovim uljem. Tegle zatvoriti poklopcem i ostaviti da stoje tako 6 nedelja. Ulje bi trebalo na kraju da dobije gotovo crvenu boju. Kada dođe vreme, ulje se procedi, a zatim se i istisne dobro iz biljaka. Sipati kantarionovo ulje u pripremljene flašice, uz pomoć levka i cediljke. Čuva se na tamnom mestu, a ne na suncu, niti u frižideru. Tako spremljeno kantarionovo ulje treba iskoristiti u roku od godinu dana, a onda već može da se pravi novo.

Sastojci

– kantarion
– maslinovo ulje

Za šta je dobro kantarionovo ulje

Koristi se ulje od gospine trave za unutrašnju i spoljašnju upotrebu. Kod unutrašnje upotrebe, najčešće ga koristimo za začinjavanje salata, međutim može i da se pije na kašičicu, kao lek. Kantarionovo ulje za unutrašnju upotrebu deluje fino na želudac i organe za varenje. Spolja se kantarionovo ulje primenjuje još više. Veoma umirujuće deluje na kožu, tako da je zbog te svoje osobine kantarionovo ulje veoma cenjeno. Ima kozmetičku ulogu na čišćenje lica, ali i terapijsku u slučaju opekotina, uboja ili ujeda insekata. Kantarionovo ulje nije pogodno kao ulje za sunčanje i za to ga ne treba koristiti. Međutim, ako koža pocrveni i izgori od sunca, onda kantarionovo ulje može da se primeni. Odlično neguje suvu i ispucalu kožu. Kantarionovo ulje se može upotrebiti za masiranje mišića, kao i kod reume. Poboljšava cirkulaciju i opušta. Pogledajte još za šta se koristi ulje od kantariona

kantarion

Share Button

Šitaki gulaš

Ovo je izvrsno jelo od šitaki pečuraka, veoma zdravo posebno za osobe, koje imaju probleme sa povećanom masnoćom u krvnim sudovima.

Priprema

Propržiti sitno iseckani crni i beli luk na ulju pa dodati iseckanu šargarepu i vodu. Poklopiti i kuvati  na niskoj temperaturi oko 5 minuta, dok šargarepa ne počne omekšavati. Zatim dodati iseckani celer, biber, so i još malo vode. Poklopiti i kuvati još oko 5 minuta. Posle toga dodati iseckane šitaki pečurke, majčinu dušicu i kari zajedno sa 4 šolje vode. Poklopljeno kuvati pečurke  dok  ne omekšaju mešajući prema potrebi.

U međuvremenu na ulju propržiti  preostalih 1/2 kg pečuraka uz dodatak  malo vode.

Nakon što se supa skuvala za 30 minuta, skloniti je s ringle i izmiksirati da postane ujednačena masa pa u nju staviti propržene šitaki pečurke.

Sastojci

  • 2 kg šitaki pečuraka
  • 2 glavice crnog  luka
  • 3 šargarepe
  •  3 struka celera
  • 3 česna belog luka
  • 1 kašičica  majčine dušice
  • 1 kašičica
  • karija
  • biber
  • so
  • 1 kašika ulja
  • 8 šolja vode ili bujona od povrća

Šitaki pečurke (Lentinus edodes)

Šitake pečurke se tradicionalno  uzgajaju  na hrastovim stablima. Potvrda za to je i njihov naziv: “shii” znači hrast, a “take”  pečurka. U prodavnicama zdrave hrane mogu se nabaviti kvalitetne šitaki pečurke.

Šitaki pečurke sa hrastovih stabala odlikuju se određenim lekovitim svojstvima za razliku od “industrijski” uzgajanih pečuraka na bukovom drvetu
Šitaki pečurke se ubrajaju u delikatesne namirnice. Koriste se za bogata i ukusna jela i to u: supama, gulašima, u jelima sa žitaricama, mahunarkama za prženje.

Šitaki pečurke se upotrebljavaju kao sveže i suve. Mada su veoma korisne šitaki pečurke se u ishrani koriste povremeno i to u malim količinama.

Za pripremu jela koriste se samo klobuci odnosno “šeširi”.

Ova pečurka je dobar izvor minerala (kalcijuma, fosfora,  gvožđa, kalijuma i magnezijuma), vitamina (B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, D). Šitaki takođe sadrže sve esencijalne amino kiseline i biljna vlakna.

Azijski narodi koriste šitaki pečurke vekovima u tradicionalnoj medicini dok savremena medicina koristi mnogo prečišćenije derivate ove pečurke.

Share Button

Kiseli kupus sa slaninom

Ovo je recept za jednostavno“zimsko“ jelo, koje se brzo sprema, a veoma je kalorično i ukusno.

Priprema

U odgovarajuću posdu na masti ili ulju propržiti komadiće mesnate slanine pa joj dodati kiseli kupus iseče na manje komadiće i bibera po ukusu. Dinstati kupus poklopljen na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kad potpuno ispari tečnost iz kupusa, ovo jelo je gotovo.

Posluženje

Uz kiseli kupus sa slaninom najbolje je servirati kuvani krompir.

Sastojci

  • 1 veća glavica kupusa
  • 300 g mesnate slanine
  • biber
  • 50 g masti ili ulja
Share Button

Svinjske šnicle

Svinjske šnicle su pravi izbor za kompletiranje obroka u zimske dane, pogotovo i uz aromatično kuvano vino.

Priprema

Svinjske šnicle posoliti i pobiberiti pa ih dinstati na masti ili ulju uz dodavanje crnog vina. Pred kraj ih otklopiti, dodati po njima izgnječen i iseckan beli luk i korijander pa ih malo zapeći da porumene.

Posluženje

Uz ovako pripremljene svinjske šnicle servirati uz boraniju sa belim lukom  i po želji aromatično kuvano vino.

Sastojci

  • 4 svinjske šnicle od buta
  • 100 ml crnog vina
  • 5 česana belog luka
  • 1 kašika mešavine začina
  • korijander
  • biber
  • so
  • mast ili ulje
Share Button

Leskovačka mućkalica recept

Leskovačku mućkalicu ćete napraviti na pravi način, po originalnom receptu, samo ako meso  najpre ispečete na roštilju, pa tek onda prokrčkate u šerpi.

Priprema

Meso i slaninu iseći na kockice, posoliti i ostaviti da odstoji oko 20 minuta. Nakon toga meso i slaninu peći na roštilju kao ražnjiće.

U šerpi propržiti sitno isečen crni i beli luk, dodati isečen paradajz, pečene oljuštene i iseckane paprike, tucanu ljutu papričicu, biber i sitno iseckan peršunov list.  Dinstati dok ne ispari tečnost.

Preko toga složiti pečeno meso i slaninu, naliti sa malo vode i krčkati dok se povrće ne pretvori u kompaktnu masu .

Sastojci

  • 1 kg svinjskog mesa od vrata, sa masnoćom
  • 200 gr mesnate slanine
  • 4 glavice crnog luka
  • 10 česana belog luka
  • 7 pečenih paprika
  • 5 komada paradajza
  • 1 kašičica tucane ljute papričice
  • 3 struka peršunovog lista
  • biber
  • so
  • 100 ml ulja
Share Button