Paprikaš sa kačamakom osim što je ukusan i izuzetno je zdravo jelo. Sam kačamak je jedno od starinskih, tradicionalnih jela Srbije, Bosne, Bugarske, Makedonije i Crne Gore. U različitim krajevima se priprema na različiei načine i vrlo je dobar prilog uz različite vrste mesa.
Priprema
Sitno iseckati luk, šargarepu narendati pa zajedno dinstati na vrelom ulju oko 20 minuta.
Belo pileće meso iseći na komadiće i dodati ga izdinstanom luku i šargarepi. Dodati crvenu mlevenu papriku, biber, korijander i so. Kuvati na niskoj temperaturi oko 30 minuta uz mešanje i dodavanje male količine vode.
Za kačamak u ključalu vodu dodati so i kašiku ulja, skloniti s ringle pa postepeno uz mešanje sipati palentu. Vratiti na ringlu i na niskoj temperaturi mešati oko 10 minuta.
Posluživanje
Paprikaš sa kačamakom je najbolje poslužiti s nekom salatom po ukusu.
Sastojci
Paprikaš
- 500 g mesa
- 200 g crnog luka
- 3 šargarepe
- 2 kašičice crvene mlevene paprike
- 1 kašičica biber
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- so
- ulje
Kačamak
- 1 vode
- 1 pakovanje palente
