Paprikaš sa kačamakom

Paprikaš sa kačamakom osim što je ukusan i izuzetno je zdravo jelo. Sam kačamak je jedno od starinskih, tradicionalnih jela Srbije, Bosne, Bugarske, Makedonije i Crne Gore. U različitim krajevima se priprema na različiei načine i vrlo je dobar prilog uz različite vrste mesa.

Priprema

Sitno iseckati luk, šargarepu narendati pa zajedno dinstati na vrelom ulju oko 20 minuta.

Belo pileće meso iseći na komadiće i dodati ga izdinstanom luku i šargarepi. Dodati crvenu mlevenu papriku, biber, korijander  i so. Kuvati na niskoj temperaturi oko 30 minuta uz mešanje i dodavanje male količine vode.

Za kačamak u ključalu vodu dodati so i kašiku ulja, skloniti s ringle pa postepeno uz mešanje sipati palentu. Vratiti na ringlu i na niskoj temperaturi mešati oko 10 minuta.

Posluživanje

Paprikaš sa kačamakom je najbolje poslužiti s nekom salatom po ukusu.

Sastojci

Paprikaš

  • 500 g mesa
  • 200 g crnog luka
  • 3 šargarepe
  • 2 kašičice crvene mlevene paprike
  • 1 kašičica biber
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • so
  • ulje

Kačamak

  • 1 vode
  • 1 pakovanje palente
Share Button

Svinjske šnicle

Svinjske šnicle su pravi izbor za kompletiranje obroka u zimske dane, pogotovo i uz aromatično kuvano vino.

Priprema

Svinjske šnicle posoliti i pobiberiti pa ih dinstati na masti ili ulju uz dodavanje crnog vina. Pred kraj ih otklopiti, dodati po njima izgnječen i iseckan beli luk i korijander pa ih malo zapeći da porumene.

Posluženje

Uz ovako pripremljene svinjske šnicle servirati uz boraniju sa belim lukom  i po želji aromatično kuvano vino.

Sastojci

  • 4 svinjske šnicle od buta
  • 100 ml crnog vina
  • 5 česana belog luka
  • 1 kašika mešavine začina
  • korijander
  • biber
  • so
  • mast ili ulje
Share Button