Krem čorba od graška i šargarepe

Ova lagana krem čorba od graška i šargarepe će prijati pre glavnog jela. Čorba od povrća uvek dobro dođe.

corba

Priprema

Propržiti sitno seckan luk na maslinovom ulju, ali da ne zagori. Dodati grašak i iseckanu šargarepu. Sve prodinstati kratko, tako da pusti prijatan miris. Onda nalijte vodu. Dodati krompir seckan na kockice. Neka sve krčka na umerenoj temperaturi.  Razmutiti dve kašike brašna u pola šolje vode i dodati u šerpu, da bi čorba dobila kremastu teksturu. Pred sam kraj dodati so i biber. Sipati čorbicu u šolje ili tanjire, pa začiniti sa sitnim peršunovim listom odozgo. Poslužiti krem čorbu uz kolutove limuna.

Sastojci

1 luk
maslinovo ulje
½ kesice graška
3 šargarepe
1 krompir
2 kašike brašna
so
biber
list peršuna
limun

Share Button

Dunav salata

Prolećna lagana Dunav salata sigurno će vam se dopasti. Kombinacija svežeg kupusa, šargarepe, rotkvica, jaja i sremuša čine je zaista posebnom. Ukusna, osvežavajuća i sita salata, koju možete servirati i kao laganu večeru.

Dunav salataPriprema 

Kupus sitno iseckati na trakice, oljuštenu, opranu šargarepu narendati i kao i očišćene, oprane rotkvice. Sremuš oprati i iseckati na trakice. Jaja skuvati i usitniti.

Ovako pripremljene sastojke pažljivo promešati u zdeli pa dodati mešavinu sirćeta, ulja i soli. Još malo promešati i Dunav salata je spremna za serviranje.

Posluženje

Dunav salata savršeno upotpunjuje jela od mesa i ribe, ali i od testenine.

Sastojci 

  • ½ male glavice svežeg kupusa
  • 1 šargarepa
  • 1 veza rotkvica
  • ½ veze sremuša
  • 2 jaja
  • sirće
  • ulje
  • so
Share Button

Šarene pletenice

Šarene pletenice su pravi ukras trpeze. Ukusne i dekorativne šarene pletenice su pogodne  za svaku priliku.

Šarena pletenica

Priprema 

Kvasac staviti u malo toplog mleka, dodadti šećer i ostaviti da se kvasac aktivira.

U zdelu staviti brašno, pripremljen kvasac i so. Dobro promešati pa postepeno dodavati preostalo mlako mleko i kiselu pavlaku. Mikserom s metlicama umesiti testo. Da bi se proverilo da li je testo dobro umešeno, treba u njega zabosti i izvaditi prst i ako se testo polako vraća na gore,  znači da je odgovarajuće mekoće. Ostaviti ga na toplom da podupla svoju zapreminu.

Nadošlo testo staviti na brašnom posutu radnu  površinu, premesiti i podeliti na tri dela.

Jedan deo testa kružno razvući rukama pa na sredinu staviti jedan deo skuvane i propasirane šargarepe. Potom testo preklopiti preko šargarepe i ručno sve umesiti tako da se nadev potpuno sjedini s testom i time dobije lepu narandžastu boju. Postupak ponavljati do utroška šargarepe.

Na isti naćin postupiti s drugim delom testa, ali uz dodatak skuvanog i u blenderu usitnjenog spanaća.

Treći deo testa je bez naknadnih dodataka.

Svaki deo testa podeliti na tri dela pa napraviti 9 šarenih pletenica, složiti ih u uljem podmazan pleh, premazati otopljenim maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 180°C. oko 25 minuta.

Posluženje

Šarene pletenice se mogu servirati kao dekorativno predjelo uz šunku, sir, kiselu pavlaku i kao zamena za hleb uz razne vrste mesa.

Sastojci 

  • 700g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašika kašika šećera
  • 150 ml mleka
  • 200 ml kisele pavlake
  • 3  šargarepe
  • 30 g spanaća
  • malo maslaca
  • so
  • ulje
Share Button

Kisela paprika sa šargarepom

Različiti su recepti za pripremu kisele paprike sa šargarepom. Ja  sam ovaj recept prilagodila ukusu, koji se najviše dopada mojoj porodici.

Kisela paprika punjena sargarepom

Priprema 

Opranim paprikama odstraniti peteljke i semensku ložu, posušiti ih kuhinjskom krpom i izbockati viljuškom.

Šargarepu oprati, oljuštiti i sitno narendati pa je u zdeli izmešati sa solju, šećerom, uljem i esencijom.

Paprike puniti s pripremljenim nadevom od šargarepe i složiti vodoravno u odgovarajuću posudu, blago ih pritisnuti, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti preko noći. Poželjno je da se paprike dva tri puta preslože i ponovo pritisnu i pokriju.

Narednog dana paprike složiti u sterilisane staklene tegle i preliti sokom, koji su preko noći ispustile i u kome je rastvoren konzervans. Tegle s paprikom i šargarepom zatvoriti ili povezati celofanom pa ih ostaviti na hladno i tamno mesto.

Sastojci

  • 40 žutih paprika
  • 1kg šargarepe
  • 4 kašike soli
  • 4 kašike šećera
  • 150 ml ulja
  • 50 ml esencije
  • 1 konzervans
Share Button

Mini šarene palačinke

Brzo pripremljene i ukusne, mini šarene palačinke može svako da napravi bez mnogo muke

Šarene_palačinke
Priprema

Prvo izmiksujte  belanca sa vrlo malo  soli u čvrsti sneg.
U posebnoj posudi umutiti žumanca sa malo ulja, postepeno im dodavati  mleko, brašno, gaziranu vodu i so, te izmiksati u glatku smesu. Potom dodati obaren, dobro oceđen  i sitno naseckan spanać i narendanu šargarepu. Ponovo sve dobro mutiti uz polagano dodavanje snega od belanaca. Testo ostaviti da se odmori oko 30 minuta pa peći mini šarene palačinke uz upotrebu okruglih modlica prečnika oko 5 cm.

Posluženje

Mini šarene palačinke se mogu poslužiti premazane sa kiselom pavlakom ili uz dodatak mladog sira.

Sastojci

  • 300 ml mleka
  • 400 ml gazirane vode
  • 3 jaja
  • 350 g brašna
  • 300 g spanaća
  • 2 šargarepe
  • so
  • ulje
Share Button