Ознака: Kocke

Carobne cokoladne kocke

Dva krema od tamne i bele cokolade i cokolada u glazuri pravi je izazov da napravite i probate ove carobne cokoladne kocke. Ova lijepa, mirisna i kremasta poslastica topi se u ustima.Priprema

Bjelanjke cvrsto istuci s prstohvatom soli, dodati secer i miksati jos bar 6-7 minuta, dodati sve ostale sastojke. Umjesati ih kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini. Smjesu prenijeti u podmazanu i brasnom posutu tepsiju velicine 38×30 cm. Kolac peci u rerni zagrijanoj na 180ºC oko 20-ak minuta.

Za kreme zkuhati mlijeko oko 1 l, dodati mu u preostalih 200 ml izmjesane zumanjke, secer i brasno. Staviti na hladjenje prekriveno prijanjajucom folijom, ali po povrsini kreme, ne po rubovima posude. Izraditi maslac ili margarin s vanil secerom i rum secerom, dodati mu ohladnjenu kremu i dobro izmiksati mikserom. Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem. Rastopiti obje vrste cokolade. U jedan dio smjese dodati bijelu cokoladu, a u drugi tamnu cokoladu. Umjesto cokolade mozete staviti i bijelu i tamnu linoladu ili nutellu. Da krema, koja je sama po sebi teska, bude prozracnija i laganija, ja dodam 400 ml izradjenog slatkog vrhnja, znaci u svaku kremu 200 ml izradjenog slatkog vrhnja.

Carobne cokoladne kocke se filuju sljedećim redosljedom: biskvit, svijetla krema, petit keks, tamna krema, glazura.

Nafilovan kolac se ostavi preko noći u frizideru. Sutradan se reze u kocke tankim nozem ili skalpelom. Nakon svakog reza ostricu obavezno obrisati.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 250 g secera
  • 1,5 zlica mekog brasna
  • 1,5 zlica ostrog brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 zlica tamnog kakaa
  • 1 zlica krusnih mrvica
  • 1 zlica mljevenog petit keksa(nije obvezno)
  • 150 g mljevenih oraha
  • prstohvatom soli

Krema

  • 1,200 l mlijeka
  • 200 g secera
  • 1 rum secer
  • 4 vanil secera
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 12 punih zlica ostrog brasna
  • 200 g bijele cokolade
  • 200 g tamne cokolade
  • 250 g petit keksa

Glazura

  • 150 g tamne cokolade
  • 100 g maslaca ili margarina
  • 50 ml mlijeka

Autor: Svjetlana Opačić           

Share Button

Nutela kocke

Nutela kocke su fina, kremasta poslastica, kojoj niko neće moći da odoli. Ovaj kolač je najbolje praviti kada je porodica na okupu kako bi svi zajedno uživali u umeću domaćice.Priprema

Jaja i šećer dobro umutiti mikserom dodavajuči kašiku po kašiku vrele vode. Kad su jaja sa šećerom penasto umućena, dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh od šporeta obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj  na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, preseći ga na dva jednaka dela.

Dok se biskvit hladi napraviti fil. U mleko sipati šećer i zakuvati pa dodati gustin i brašno. Kad se  fil počne zgušnjavati, dodati nutelu, promešati pa skinuti s ringle i ostaviti da se ohladi. Za to vreme penasto umutiti margarin, dodati ga u ohlađen fil i sve dobro mešanjem sjediniti.

Nutela kocke se završavaju sledećim redosledom: biskvit, fil, biskvit i ukrasiti po želji. Kolač ostaviti u frižideru par sati da se dobro ohladi i stegne pa ga tek onda iseći oštrim nožem na ove lepe nutela kocke.

Sastojci

Biskvit

  • 8 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 4 kašike kakaa
  • 8 kašika vode
  • 1 prašak za pecivo

 Fil

  • 1 l mleka
  • 80 g gustina
  • 40 g brašna
  • 110 g šećera
  • 5 kašika nutele
  • 200 g margarina

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Viki kocki so kokos

Viki kocki so kokos sе dekorativni i mnogu vkusna. Obidi se so ovaj recept i ke dobiete ubava torta.Priprema

6 jajca se bie so 150 g secer  i 1 kesicka vanilin secer se dodava 100 ml maslo, 200 ml mleko se bie i se dodava 300 g brasno i edna kesicka prasak za pecivo. Turva se vo pravoagolna tava br 36 no samo del od smesata i se stava da se peci vo zagreana rerna od 180°C a vo ostanatiot del se dodava 1 lazica kakao se mesa da se soedini.Vo meguvreme na ringla se stava 800 ml mleko da zovrie so 6 lazici secer se dodava 200 g kokos i 5 lazici griz koga ke zgusti se vadi od rerna plehot so keksot se dodava filot so kokos se rasporeduva ramnomerno a nad nego se dodava del od kakao. Keksot se vraka vo rerna da se dopeci. Koga e peceno dodeka e zezok nad nego se renda 100 g cokolado i od toploto toa ke se rastopuva i so noz se rasporeduva cokoladoto koga e poluladno se secat kockite vnimatelno da ne ispuka cokoladoto a nad sekoja kocka se ukrasuva so rastopena bela cokolada i Viki kocki so kokos se podgotvena za konsymiranje.

Sastojci

  • 6 jajca
  • 150 g secer
  • 1 kesicka vanilin secer
  • 100 ml maslo
  • 200 ml mleko
  • 300 g brasno
  • 1 kesicka prasak za pecivo
  • 1 lazica kakao

Fil

  • 800 ml mleko
  • 6 lazici secer
  • 200 g kokos
  • 5 lazici griz
  • 100 g crna cokolada za gotvenje
  • 50 g bela cokolada

Autor: Violeta Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Bela rum bajadera

Iznenadite svoje ukućane, ali i drage goste jednostavnom, aromatičnom  poslasticom, koja pri svakom zalogaju odiše divnim mirisom ruma. To je bela rum bajadera, istinski raj za sve ljubitelje kompaktnih kolača. Priprema

Penasto umutiti omeksali maslac sa šećerom u prahu, dodati mleveni keks, rum i mleko. Sve dobro sjediniti. Mlaka smesa treba da je kompaktna, ali ne mnogo mekana. Staviti je u kesu za zamrzivač. Dok je  mlaka smesu polako razvući po kesi, prvo tapkajući rukom pa posle polako oklagijom. Tako  se dobije ujednačan, tamni deo bajadere,  koji ispunjava celu površinu kese. Na kraju kesu raseći i tamni deo bajadere staviti na poslužavnik.

Na niskoj temperaturi istopiti čokoladu za kuvanje s maslacem i preliti preko tamnog dela bajadere. Potom staviti u frižider da se čokoladni preliv malo stegne.

U odgovarajuću posudu staviti šećer i vodu i zagrejavati na niskoj temperaturi do vrenja. Kad provri, ostaviti  da vri 5 minuta, ukloniti s ringle i odmah dodati maslac u vruću smesu. Mutiti mikserom oko 5 minuta pa dodati mleko u prahu, nastaviti  miksirati kako se ne bi stvorile grudvice, znači da se dobije ujednačen, fin svetli deo bajadere.

Na ohlađen deo bajadere, koji se stegao u frižideru, izliti svetli deo, poravnati i bela rum bajadera je gotova.  Staviti je u frižider da se dobro stegne pa je tek onda seći na kockice.

Ako želite da napravite lep presek ove poslastice, ostaviti bajaderu nekoliko sati u zamrzivaču (najmanje 4 sata) pa je iseći  tankim, dugim, oštrim nožem i to u jednim potezom pritiskom kroz bajaderu.

Sastojci

Tamni deo

  • 125 g maslaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 400 g mlevenog keksa
  • 70 ml ruma
  • 80 ml mleka

Preliv

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g maslaca

Svetli deo

  • 400 g šećera
  • 100 ml vode
  • 150 g maslaca
  • 250 g mleka u prahu

Share Button

Renbou kolac

Renbou kolac je u bojama duge.  Vrlo efektna, sočna poslastica, koja ce vas oduseviti svojim atraktivnim izgledom. Narocito je pozeljna kad su u pitanju decji rodjendani.Priprema

Za sundjerasti biskvit umutiti zumanca sa  secerom pa  kuvati na pari. Kad se smjesa zgusne, skinuti je s pare I malo prohladiti pa dodati umucena belanca sa secerom. Dobro promesati pa dodati  brasno pomesano s pola praska za pecivo i s rastopljenim maslacem. Sve lepo mešanjem  sjedini i podeli na 3 dela.

Jedan deo smese ostaje zut, u drugi deo se doda crvena prehrambena boja, a u treci zelena. Pri kupovini prehrambenih boja treba pazite  da se odaberu  boje namenjene pečenju u suprotnom ce  izblediti.

Svaki se deo testa pece odvojeno. Testo se prenese na cetvrstasti pleh oblozen pek papirom i pece u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 15 minuta. Ispečeni raznobojni  biskviti ostave se da se potpuno ohlade.

Biskviti se slazu kao sto se vidi na slici i filuju cokoladnim kremom. Ja sam za ovaj Renbou kolac koristila krem od ledenih kocki.

Biskvit

Sastojci

  • 6 jaja
  • 150 g secera
  • 150 g secera
  • 150 g brasna
  • ½ kesice praska za pecivo
  • 100 g maslaca

Jos

  • zuta prehrambena boja
  • crvena prehrambena boja
  • zelena prehrambena boja

Autor: Helena Radanović

Share Button
error: Content is protected !!