kolači recepti Archives - Страница 40 од 119

Pita s makom i orasima

Ako želite dekorativnu, mekanu i veoma ukusnu prazničnu poslasticu, za vas je posna pita s makom i orasima.Priprema

U 2, 5 dcl mlake gazirane vode staviti kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta, dodati 2 kašike šećera, 2,5 dcl ulja i brašna. Zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 3 dela.

Pomešati mleveni mak sa šećerom u prahu. Pomešati mlevene orahe sa šećerom u prahu.

Razvaljati jedan deo testa, staviti ga u podmazan kalup za pečenje veličine 20×35 cm, pa ga premazati s džemom od šljiva i preko njega rasporediti mešavinu od mlevenog maka i šećera. Odozgo satviti drugu razvaljanu koru pa premazati džemom od kajsija i preko posuti mešavinu mlevenih oraha i šećera. Razvaljati treću koru i staviti preko. Pita s makom i orasima treba da odstoji oko 30 minuta pre pe;enja. Na nekoliko mesta izbockati pitu do dna čačkalicon i peći u rerni yagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Pečenu pitu prevrnuti na tacnu da sloj od mlevenog maka bude gore. Još toplu pitu premazati sa džemom od kajsija i posuti s mlevenim orasima. Pita s makom i orasima treba da se dobro ohladi i iseče.

Sastojci

2,5 dcl gazirane vode
1 kašika suvog kvasca
2 kašike šećera
2,5 dcl ulja
600 g brašna

Fil od maka

250 g mlevenog maka
125 g šećera u prahu
150 g džema pd šljiva

Fil od oraha

250 g oraha
125 g šećera u prahu
150 g džema od kajsija

Premazivanje

džem od kajsija
mleveni orasiAutor: Dana Drobnjak

Punjene posne pivarice

Sočne i ukusne punjene posne pivarice prijaće vam tokom posta. Veoma su ukusne, mekane i tope se u ustima.Priprema

Prvo napraviti sirup. U posudu staviti šećer, vodu i vanilin šećer, kuvati od momenta kad proključa 5 minuta. Ostaviti da se ohladi.

U posudu staviti pivo i ulje da provri, skinuti s vatre i dodati griz, brašno i prašak za pecivo. Dobro izmešati i staviti na radnu površinu da se malo prohladi.

Za to vreme napraviti punjenje. Suvo groždje oprati ocediti od vode, sitno iseckati i preliti sa rumom da malo stane pa dodati mlevene orahe i džem. Masu umutiti da se sjedini.

Dok je još testo toplo praviti kolačiće. Testo podeliti na 33 dela. Svaki deo rukama razvaljati na rendi ( ili kao ja na spravici za ukrašavanje torti od šlaga), staviti 1 kašičicu punjenja i spojiti krajeve da punjenje dodje unutra pa staviti u pleh.

Peći na 180°C oko 30-35 minuta.

Hladnim sirupom preliti kolačiće i ostaviti da stanu 15 minuta, pa prevrnuti na drugu stranu i ostaviti ih tako 15 minuta. Na kraju punjene posne pivarice vratiti u prvobitan položaj.

Kad punjene posne pivarice upiju sirup i kad se potpuno ohlade, posuti ih mlevenim orasima.

Sastojci

Testo

2 dl piva
2 dl ulja
100 g griza
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
Punjenje
100 g suvog groždja
2 kašike ruma
100 g oraha
2 kašike džema od šljiva ili kajsija
Sirup
650 g šećera
5 dl vode
1 kesica vanilin šećera
Posipanje
mleveni orasi

Autor: Dana Drobnjak

Veseli keksici

Ovi veseli keksici izmamice osmehe na licu malisana. Rodjendani, Božić i Uskrs kod nas ne mogu da prodju bez ovih primamljivih šarenčića.Priprema

Puter omeksati na sobnoj temperaturi i pjenasto umutiti sa secerom u prahu, dodati jaje i vanilin secer pa nastaviti mutiti. Zatim dodati brasno, gustin i prasak za pecivo pa zamjesiti ujednaceno, glatko tjesto.

Tjesto podjeliti u tri jednaka djela. Jedan dio tjestaostaje bijele boje, u drugi dodajemo zelenu prehrambenu boju i aromu mente, a u treci dodajemo crvenu prehrambenu boju. Sva tri djela tjesta stavimo u frizider na pola sata da se dobro odmore.

Ka d se tjesto izvadi iz frizidera, treba razvaljati sva tri komada. Na prozirnu foliju rasuti i ujednaceno rasporediti mrvice ili jestive perlice pa stavimo zeleni dio tjesta, preko njega bijeli i na kraju crveni. Sve zajedno zarolamo u salamu. Zatim salamu izrezemo na komadice debljine malog prsta, polozimo na pleh oblozen pek papirom i pecemo u rerni zagrijanoj na 180˚C oko 7 minuta. Veseli keksici moraju u toku pecenja da ostanu svjetli .

Sastojci

160 g putera
100 g secera u prahu
100 g gustina
1 jaje
1 kasika soka od limuna
300 g brasna
1/2 prasak za pecivo
1 vanilin secer

Još

zelena prehrambena boja
crvena prehrambena boja
aroma mente

Autor: Slavica Pejaković

Breskvice

Drage moje, evo vam receptića za dekorativne i ukusne male breskvice. Breskvice se mogu čuvati i u zamrzivaču, a nakon odleđivanja su kao da su tek napravljene.Priprema

U zdjeli dobro izmiksati jaja, ulje, mlijeko, šećer i vanilin šećer pa dodati 6 kašika brašna, promješati i ostaviti u frižideru oko 1-2 sata. Po isteku naznačenog vremena smjesi dodati ostatak brašna s praškom za pecivo. Umješati brašno varjačom pa istresti na radnu površinu posutu s brašnom i umjesiti glatko tjesto. Ako se tjesto lijepi za prste, dodati još malo brašna i umjesiti fino tjesto.

Od ovako pripremljenog tjesta kidati male komade i među dlanovima praviti male kuglice da budu glatke, jer, ako nisu glatke, pucaće. Kuglice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 160. Tokom pečenja breskvice treba da ostanu svetle, da ne porumene.

Ispečene kuglice treba oštrim nožem izdubiti. Mrvicama dodati sok od breskve, mlijeko, marmeladu od breskve, mljevene orahe i sve dobro sjediniti. Potom dodati i umješati margarin omekšao na sobnoj temperaturi i fil je gotov.

U udubljenje kuglica stavljati po malo fila i spajati po dve u breskvice.

Pripremiti sirup od mlijeka, šećera i odabrane prehrambene boje i u njega umočiti breskvice. Potom breskvice stavljati na pleh na koji se stavi papirnata kuhinjska salveta da se malo ocede. Oceđene breskvice uvaljati u šećer i staviti ih na poslužavnik. Ostaviti ih na poslužavniku jednu do druge da se suše preko noći.

Sastojci

4 jaja
100 ml ulja
1 šoljica mleka
2 šoljice šećera
1 vanilin šećer
6 kašika brašna
40 kašika brašna
1 prašak za pecivo

Fil

100 ml soka od breskve
3 kašike mlijeka
3 kašike marmalade od breskve
200 g oraha
100 g margarina

Sirup

200 ml mlijeka
50 g šećera
prehrambena boja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Rolat s mandarinama

Moje najmilije je oduševio dekorativan, fin i osvjezavajuci rolat s mandarinama. Vjerujem da ce i vas, stoga isprobajte ovaj recept.
Priprema

Jaja razdvojiti na bjelanca i zumanjaca.Bjelanca izmiksirati u cvrst snijeg. Posebno umutiti zumanjca sa secerom pa im dodati ostale sastojke i dobro promjesati. Smjesi od zumanjaka postepeno dodavati umucena bjelanca i sve lijepo sjediniti u glatku smjesu. Smjesu istresti na pleh oblozen pek papirom i peci na 180°C oko 10 minuta. Ispecen biskvit staviti na vlaznu kuhinjsku krpu i pazljivo urolati.

Za kremu je potrebno u 100 ml mlijeka pomjesati secer, vanilin puding i zumanjak. Ostalo mlijeko zagrijati do kljucanja, skloniti s ringle pa u njega uliti pripremljenu mjesavinu pudinga, secera i zumanjka. Promjesati pa vratiti na ringlu i kuhati na niskoj temperaturi uz neprekidno mjesanje. Kad se puding zgusne, ostaviti ga da se prohladi pa mu dodati razradjen puter. Sve lijepo sjediniti i krema za rolat s mandarinama je gotov.

Rolat od biskvita pazljivo odmotati pa premazati s pripremljenom kremom. Na jedan kraj biskvita poredati mandarine i cvrsto urolati. Rolat sa mandarinama se dekorise kremom, koluticima mandarina, kandiranim tresnjama i mentom.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
1 zumanjak
75 g secera
1 vanilin secer
90 g brasna
1 kasikica praska za pecivo
2 kasike kakaa

Krema

400 ml mlijeka
1 kesica vanilin pudinga
5 kasika secera
150 g putera

Jos

7 mandarina
kandirane tresnje
listovi mente

Autor: Faika Smajlović