Ознака: kolači recepti

Kolač s mineralnom vodom

Kolač s mineralnom vodom je sočan i veoma ukusan. Prozračan je zbog mineralne vode, a bajan zbog čokoladne glazure.Priprema

Pećnicu zagrijati na 170°C.

Kalup namazati uljem i posuti krušnim mrvicama.

Žumanjke dobro izraditi sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Bjeljanke posebno izlupati u čvrst snijeg. Suhe sastojke: mljevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo pomiješati i postepeno dodavati u žumanjke, te zatim polako staviti i bjeljanjke. Polako promiješati, pa dodati ulje, opet promiješati i staviti mineralnu vodu. Na kraju sve dobro promješati da se dobije fina, glatka smjesa. Smjesu sipati u pripremljen kalup.Temperaturu  pećnice smanjiti na 150°C   i staviti peći sat vremena.

Ispečen kolač s mineralnom vodom odmah prevrnite na žicu i ostaviti da se ohladi, najmanje 20 minuta.

Čokoladu otopiti na pari, pa joj dodati maslac. Sve dobro promiješati i preliti preko kolača. Orahe nasjeckati, te posuti po glazuri.

Kolač s mineralnom vodom ostaviti da se dobro ohladi i stegne u hladnjaku pa ga tek onda narezati na šnite i uživati.

Sastojci

Tijesto

  • 6 jaja
  • 300 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 150 g oraha
  • 4 žlice kakaa
  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 180 ml ulja
  • 180 ml mineralne vode

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 150 g maslaca

Posipanje

  • orasi

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Starinske orasnice

Starinske orasnice, recept star čak 31 godinu. Nikad zaboravljen, često pravljen, još uvijek omiljen kao i sjećanje na jednu divnu ženu. Ah, to su bila vremena!Priprema
U jednoj zdjeli umutiti jaja i  šećer pa dodati mljevene orahe, pola šolje ulja, vanilin šećer, izrendanu koru jednog limuna pa sve zajedno promjesati.

U drugoj zdjeli pomješati 4 kašike brašna, 4 kašike prezli i
prašak za pecivo. Ove suve sastojke dodati smjesi od jaja i mljevenih oraha pa sve dobro umutiti. Smjesu izliti u tepsiju dimenzija 36 x 20 cm, koja se prethodno poulji i pospe s brašnom ili se prekrije s pek papirom. Starinske orasnice  se peku u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 30 minuta. Vrijeme pečenja ipak zavisi od vaše rerne.

Gotov kolač zaliti pripremljenom, skuhanom  agdom od oko 800 g šećera i 600 ml vode. Ja volim da je jača agda, jer su mi tada starinske orasnice  ljepše i ukusnije.  Po želji možete smanjiti količinu secera.

Čim starinske orasnice upiju agdu, posuti ih s mljevenim orasima i ostaviti da se potpuno ohlade. Kad se starinske orasnice  ohlade, izrezati ih na štanglice ili kocke, po želji.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 1 šolja (2 dcl) mljevenih oraha
  • ½ šolje ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 limun
  • 4 kašike brašna
  • 4 kašike prezli
  • 1 prašak za pecivo

Agda

  • 800 g šećera
  • 600 ml vode

Posipanje

  • mljeveni orasi

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Proljetni kolač s jagodama

Ovo je jedan od predivnih kolaca, nama je medju omiljenim.
Toplo preporucujem ovaj proljetni kolač s jagodama!Priprema

Umutiti bjelanke, postepeno dodavati šećer uz stalno mućenje. Potrebno je dobro umutiti, da bude čvrsto i da stoji kao rog pa postepeno dodavati i sirće. Masu sipati u pravougaoni pleh obložen pek papirom.  Ja sam koru pekla u dubljoj vatrostalnoj posudi dimenzija 35 x 23 cm. Zagrijati rernu na 250°C. Čim se stavi masa da se peče, smanjiti temperature i sušiti koru 60 minuta  na 150°C. Neka vas ne brine ako kora slučajno pukne ili bude neravna. U tom slučaju, kad se kora ohladi, lagano je pritisnuti s dlanom i poravnati. Ne smeta ako sva popuca  kao što se desilo kod mene.U šerpu sipati 400 ml mlijeka i staviti da prokuha. Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer, brašno i gustin i preostalo mlijeko. Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kremu uz neprekidno mješanje da bude kao puding. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati pjenasto  umućeni maslac i sve lijepo sjediniti u gladak fil.

Koru premazati s polovinom fila. Preko fila rasporediti jagode isjeckane na kockice pa ih prekriti s drugom polovinom fila.

Zatim umutiti slatko vrhnje za šlag sa šlag fixom i nanijeti preko fila.

Na kraju proljetni kolač s jagodama ukrasiti s polovinama svežih jagoda kao što se vidi na priloženoj fotografiji i do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 6 bjelanjaka
  • 300 g šećera u prahu
  • 1 kašika sirćeta

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 6 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 6 ravnih kašika oštrog brašna
  • 40 g gustina
  • 250 g maslaca

Ostalo

  • jagode
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 1 šlag fix (nije obavezno)

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Brzi kolac s kakaom

Kolac je jako ukusan i socan tako da se u mom domu uvijek trazi komad vise. Brzi kolac s kakaom je idelna kombinacija finog kakao biskvita i belog slag krema.Priprema

Pomjesati u jednoj zdjeli brasno, prasak za pecivo i kakao.

Ulupati jaja sa secerom da lijepo upjene, oko 7-8 minuta. U umucena jaja dodati ulje i mlijeko i na kraju suhe sastojke -brasno, prasak za pecivo i kakao pa lagano mjesanjem sastaviti u finu, glatku smjesu.

Pleh u kome ce da se pece brzi kolac s kakakom premazati sputerom pa iz zdjele istresti pripremljeno tijesto. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 30 minuta. Za preporuku je da se ipak provjeri pomocu cackalice da li je kolac ispecen. Ispecen kolac staviti na resetkastu poslogu da se potpuno ohladi pa ga izbosti s viljuskom.

Cim se kolac stavi na pecenje, pripremiti zaliv. U jednu serpu staviti 8 kasika secera i lagano karmelizovati. Paziti da ne pregori pa ga stoga treba karamelizovati na niskoj temperaturi. Kada se secer karamelizuje, skloniti posudu s ringle i uliti pola litra mlijeka. Vratiti na ringlu i na srednjoj temepratri zakuhati. Čim zaliv prokuha, skloniti ga s ringle i ostaviti  da se hladi.

Ohladjen brzi kolac s kakaom zaliti lagano po cijeloj povrsini. Ostaviti ga da lijepo upije zaliv.

Ulupati slag kremu u mlijeku pa ravnomjerno nanijeti  na kolac. Brzi kolac s kakaom posuti s kakaom i staviti u frizider na hladjenje.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 8 kasika secera
  • 8 kasika brasna
  • 1 prasak za pecovo
  • 3 kasike kakaa
  • 12 kasika ulja
  • 12 kasika mlijeka

Zaliv

  • 1/2 l mlijeka
  • 8 kasika secera

Jos

  • 100 g slag kreme
  • 2 dl mlijeka

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Mentol čupavci

Ko nije bar jednom probao slavne čupavce? Ako volite mekane, sočne poslastice, a uz to i dekorativne, za vas su mentol čupavci kao ovi na Ivaninoj fotografiji napravljeni prema njenom receptu.Priprema

U zdjeli žumanjke dobro izmiksati sa šećerom pa im dodati mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i na kraju aromu mentola. Sve zajedno mješanjem sjediniti pa u to polako dodavati u čvrst snijeg izlupane bjeljanjke. Ponovo sve lijepo kašikom promješati da se dobije fina, glatka smjesa.

Pripremljenu smjesu izliti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Vrijeme zavisi i od vaše pećnice. Najbolje je čačkalicom provjeriti kad je biskvit pečen. Ispečen biskvit izvaditi iz pečnici, malo prohladiti u tepsiji pa ga izvaditi na rešetkastu podlogu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Otopiti čokoladu za kuhanje s malo mlijeka i ulja na niskoj temperaturi.

Ohlađeni biskvit narezati na kocke i umakati u otopljenu čokoladu za kuhanje pa potom uvaljati u kokos. Potom se mentol čupavci slažu na poslužavnik i posluže u slast.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 1 dcl mlijeka
  • 1 dcl ulja
  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • aroma mentola

Još

  • čokolada za kuhanje
  • malo mlijeka
  • ulje
  • kokos

Autor: Ivana Mitar

Share Button
error: Content is protected !!