Proljetni kolač s jagodama

Ovo je jedan od predivnih kolaca, nama je medju omiljenim.
Toplo preporucujem ovaj proljetni kolač s jagodama!
Priprema

Umutiti bjelanke, postepeno dodavati šećer uz stalno mućenje. Potrebno je dobro umutiti, da bude čvrsto i da stoji kao rog pa postepeno dodavati i sirće. Masu sipati u pravougaoni pleh obložen pek papirom.  Ja sam koru pekla u dubljoj vatrostalnoj posudi dimenzija 35 x 23 cm. Zagrijati rernu na 250°C. Čim se stavi masa da se peče, smanjiti temperature i sušiti koru 60 minuta  na 150°C. Neka vas ne brine ako kora slučajno pukne ili bude neravna. U tom slučaju, kad se kora ohladi, lagano je pritisnuti s dlanom i poravnati. Ne smeta ako sva popuca  kao što se desilo kod mene.U šerpu sipati 400 ml mlijeka i staviti da prokuha. Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer, brašno i gustin i preostalo mlijeko. Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kremu uz neprekidno mješanje da bude kao puding. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati pjenasto  umućeni maslac i sve lijepo sjediniti u gladak fil.

Koru premazati s polovinom fila. Preko fila rasporediti jagode isjeckane na kockice pa ih prekriti s drugom polovinom fila.

Zatim umutiti slatko vrhnje za šlag sa šlag fixom i nanijeti preko fila.

Na kraju proljetni kolač s jagodama ukrasiti s polovinama svežih jagoda kao što se vidi na priloženoj fotografiji i do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 6 bjelanjaka
  • 300 g šećera u prahu
  • 1 kašika sirćeta

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 6 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 6 ravnih kašika oštrog brašna
  • 40 g gustina
  • 250 g maslaca

Ostalo

  • jagode
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 1 šlag fix (nije obavezno)

Autor: Nermina Jordamović

Share Button
loading...
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*