Starinska poslastica dunavski valovi

Starinska poslastica dunavski valovi nisu samo bajna poslastica, nego i podsećanje na istoimeni, čarobni Štrausov valcer. Verujem da će se i vama dopasti ovaj sjajni kolač.Priprema

U nedostatku svežih višanja, jednako lepo mogu da posluže zamrznute i one iz kompota.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati cela jaja, jedno po jedno, i miksirati najvećom brzinom.  Potom dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti glatko testo za biskvit. Pola smese izliti u kalup premazan s maslacem i posut s brašnom. U drugu polovinu testa dodati kakao i višnje bez koštica pa preliti preko prve smese. Ovaj originalan biskvit s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Dok se biskvit peče i nakon toga i hladi, pripremiti kremu. Puding od vanile skuvati u mleku i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno ga promešati da se ne stvori pokorica na površini. Maslac omekšao na sobnoj temperaturi i šećer u prahu zajedno dobro umutiti mikserom pa mu dodavati i umešati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. Ohlađeni biskvit premazati s kremom pa se kolač ostavi da se hladi oko 1 sat.

Za glazuru iskidati čokoladu za kuvanje, dodati joj maslac i zajedno otopiti na pari. Ohlađena starinska poslastica dunavski valovi se na kraju prelije sa čokoladnom galzurom i stavi u frižider da se ohladi i stegne.

Sastojci

Testo

• 200 g maslaca
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 5 jaja
• 300 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaa
• 750 g višanja bez koštica

Krema 

• 2 pudinga od vanile
• 500 ml mleka
• 200 g maslaca
• 4 kašike šećera u prahu

Glazura

• 200 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca