Redovna poslastica na našoj novogodišnjoj trpezi je aromatičan, osvežavajući i hrskav novogodišnji kolač s višnjama. Isprobajte i vi ovaj recept, bićete oduševljeni!
Priprema
U zdeli pomešati brašno, so i šećer pa dodati hladan margarin isečen u listiće i mikserom mešati sastojke dok se ne dobije mrvičasta smesa. Dodavati postepeno hladnu vodu uz stalno mešanje kutlačom da se dobije komapktno testo, koje se ne lepi.
Testo podelite na dva komada, oblikovati ih u kugle, zamotati ih u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se ohladi.
Na brašnom posutoj površini razvaljati jedan komad testa u krug promera od 26 cm i debljine oko 0,5 cm. Pomoću oklagije razvaljeno testo prebaciti u okrugli kalup, promjera 26 cm, premazan s margarinom i lagano ga prstima utisniti na dno i stranice. Viljuškom izbockati dno da se testo ne bi dizalo u toku pečenja.
U većoj zdeli pomešati oceđene višnje, šećer, gustin, narendanu koricu i sok narandže i cimet. Nadev s višnjama rasporediti na testo u kalupu.
Drugi deo testa na isti način razvaljati i oblikovati pa modlicom urezati male otvore u obliku srca ili po želji. Ovim delom testa prekriti nadev pa ukrasiti s trakom oko ruba kalupa, kuglicama i listićima od testa. Testo premazati razmućenim jajetom i posuti sa šećerom. Novogodišnji kolač s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 190°C oko 35 minuta.
Sastojci
Testo
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 150 g margarina
- 150 ml hladne vode
Nadev
- 400 g višanja
- 2 kašike gustina
- 200 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 narandža
Premazivanje
- 1 jaje
- šećer
