Korabice … ja ih obozavam.Zato se cesto na mom stolu nadje ova ukusna krem juha od korabice.
Priprema
Krem juha od korabice se u mom domu cesto konzumira. Jednostavno se i brzo priprema, a jos brze nestaje iz tanjura. Isprobajte moj recept, odusevicete se. Za maksimalno iskoristenje nutritivnih vrednosti ovoga povrca pozeljno je da se odaberu manje korabice. U tom stadijumu su kvalitetnije i imaju bolji okus. To je izdasno povrce za juhu samostalno ili u kombinaciji s drugim korijenastim povrcem.
Korijen korabice prvo oprati tekućom vodom pa je pazljivo, tanko oguliti s nožem za stedljivo guljenje.
Na blago ugrijanom maslacu i malo maslinovog ulja sam poprzila sitno isjeckan cesnjak. Kad cesnjak intenzivno zamirise, doda se na kockice isjeckana korabica, pospe se s malo brasna i kratko poprzi. Kad brasno zazuti, podlije se s mlijekom i kuha jos kratko. Kad kockice korabice omeksaju, sve se usitni sa stapnim mikserom. Potom se doda vrhnje za kuhanje, posoli se, popapri i to je to, krem juha od ovog interesantnog povrca je gotova.
Radi posebnog utiska i uzitka, najbolje je ovu juhu servirati u izdubljenoj korabici kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji.
- korabica
- maslac
- maslinovo ulje
- cesnjak
- brasno
- mlijeko
- vrhnje za kuhanje
- sol
- papar
Autor: Sanella Drobnjak
