Kuglof sa kafom

Kuglof sa kafom je veoma ukusan i aromatičan. Posebno je interesantan zbog atraktivnog izgleda.Priprema

Instant kafu rastvoriti u ključaloj vodi. Maslac umutiti da postane penast, dodati šećer i vanilin šećer i promešati da se dobije glatka masa. Dodati čvrst sneg od belanaca pa jedno po jedno žumance. Dobro promešati pa dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, pečene, oguljene bademe i lagano ohlađenu kavu. Sve dobro umutiti pa sipati u podmazan kalup posut brašnom. Kuglof peći 1 sat na 175 ° C. Pečen kuglof ohladiti.

Za  glazuru umutiti šećer u prahu sa uljem i malo soka od limuna i postepeno dodavati kašikom vruću vodu  mešajući dok se ne dobije gusta masa.

Kuglof ukrasiti belom glazurom i čokoladnim sitnim bombonama. 

Sastojci

  • 4 kašike instant kave
  • 250 g maslaca
  • 400 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 4 jaja
  • 125 g badema
  • 375 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 50 g kakao praha
  • 1/4 l vode

Bela glazura

  • 150 g šećera u prahu
  • ½  kašike soka od limuna
  • 1 kašika ulja
Share Button

Gurmanski venac

Gurmanski venac je raskošno predjelo, pikantnog ukusa i mirisa.

Priprema

Staviti kvasac u 200 ml  mlake vode, kašičicu šećera i soli pa ostaviti da nadođe. Kad je kvasac nadošao, staviti ga u smešu brašna, jaja i ulja i zamesiti testo. Urađeno testo  i ostaviti 2 sata da naraste. U nadošlo testo dodati masline i orahe isečene na  komadiće, pobiberiti i promešati.

Testo preneti u kalup prečnika 25 cm i ostaviti na toplom da naraste pa peći na 180°C  40 minuta. Kada se pečeni venac prohladi, preseći ga na tri dela.

Izrendati dimljeni sir.  Sveži sir i pavlaku umutiti pa podeliti na tri dela i u jedan deo dodati mlevenu papriku.

Venac filovati sledećim redosledom: kora, fil,  šunka, kora, fil sa paprikom, dimljeni sir, kora, fil. Venac ukrasiti maslinama, peršunom i rotkvicama.

Sastojci

  • 350 g brašna
  • 25 g kvasca
  • ½  kašičice šećera
  • 2 jaja
  • 70 g maslina bez koštica
  • 70 g oraha
  • 100 g dimljenog sira
  • 700 g svežeg sira
  • 100 g  šunke
  • 1 kisela pavlaka
  • 1 kašika ljute mlevene paprike
  • 1 veza peršuna
  • nekoliko rotkvica
  • nekoliko maslina
  • biber
  • so
  • 50 ml maslinovog ulja
Share Button