Kad mi ostane dosta bjelanjaka posle izrade nekih
poslastica, ja napravim kuglof od belanaca i oraha. Lepo izgleda i verujte mi,
preukusan je.
Priprema
Izmiksirati bjelanjke u čvrst snijeg. Postepeno dodavati šećer u
prahu i miksirati da postane gusto. Zatim dodati i umješati brašno, nasjeckane
orahe i narendanu koricu limuna. Smjesu staviti u namazan i brašnom posut
kalup. Kuglof od belanaca i oraha peći u
pećnici zagrijanoj na 200 oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni.
Ispečen kuglof od belanaca i oraha izvaditi iz kalupa pa
ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi pre sječenja i posluženja.
Ovo je još jedan interesantan recept za kuglof, koji je u Češkoj poznat kao babovka. Zbog privlačnog oblika, kao i zbog toga što je babovka pod cokoladom lagana i sočna osvojiće vas posle prvog zalogaja.
Priprema
Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snijeg. U drugoj
posudi izmiksamo 150 g šećera, žumanjke, vodu i vanilin šećer u pjenastu masu.
Dodamo brašno pomješano sa praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje, a na
kraju snijeg od bjelanjaka. Polagano mjesati kasikom.
1/3 smjese odvojimo i u nju sipamo kakao i 50 g šećera
te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini.
U namazan i brašnom posut kalup za kuglof ljevamo naizmjenice
svjetlu i tamnu smjesu ili izlijte prvo svjetlu smjesu, pa u nju ljevajte
tamnu. Sa vilicom blago promješajte da dobijete šare. Pećnicu zagrijte na 180°C
i pecite oko 40 minuta. Kada se babovka ohladi, izvadimo iz kalupa. Zatim je pospemo obilno šećerom u prahu, ali posto je
ovo babovka pod cokoladom, napravimo glazuru od čokolade te cijeli ohlađeni
kuglof uronimo u kalup premazan sa cokoladnom glazurom.
Ostavite preko noci da se ohladi. Ja nisam, babovka
pod cokoladom je bila 1h na sobnoj temperaturi i 4h u
hladnjaku. Tek se tada moze pazljivo odstraniti silikonski kalup.
Jednostavan kuglof pravim uvijek brzo i jednostavno. Najvise kuglof volim u hladnim danima uz solju toplog caja ili kakao mlijeko.Priprema
Kolicina jaja, koja se upotrebljavaju, zavisi od velicine kalupa, ali je najljepsa mjera stavljati po 3 kasike svih sastojaka na svako jaje. Bitno je naglasiti da jaja budu friska i da ih dobro pjenasto umutite sa secerom, a potom dodati ostale sastojke. Dobro sve sjediniti u glatku smjesu. Ostaviti na kraju jednu casu smjese i u nju dodati kasiku kakao praha radi dekoracije ispecenog kuglofa na kraju.
Pripremljenu smjesu prenjeti u kalup za kuglof prethodno premazan s uljem i posut s brasnom. Zapeci na najjacoj temperaturi, zatim smanjiti temperature rerne na 150°C i pustiti otprilike 45 minuta da se lijepo ispece.
Ispecen kuglof ostaviti da se prohladi u kalupu pa ga izvaditi i preliti s odvojenom casom pripremljene smjese u koju je dobro umjesan kakao.
Preporučujem vam izvrstan recept za mekan i ukusan kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha.Priprema
U zdjeli bjelanjke umutiti u čvrst snijeg. Postepeno im dodavati šećer i nastaviti lagano miksirati. Zatim smjesi dodati brašno prosijano s praškom za pecivo. Sve lagano promiješati pa dodati grublje narezanu čokoladu za kuhanje i narezane orahe. Opet sve dobro promiješati i sipati u kalup za kuglof, koji se prethodno mora premazati s puterom i posuti s brašnom.
Kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha treba da se peče u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
Ispečen kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha potom izvaditi iz rerne i pustiti da se prohladi oko 15 minuta prije nego se izvadi iz kalupa. Lagano nožem odvojite dno kuglofa od kalupa, prevrnuti ga i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađen kuglof ukrasiti s glazurom od čokolade.
Kuglof s ukusom narandze je divan,osvjezavajuci kolac s prekrasnom aromom narandze. S njim cete zadiviti svoje ukucane i drage goste.Priprema
U jednu posudu staviti brasno, sodu bikarbonu, prasak za pecivo i malo soli.U drugu uliti jogurt i ulje pa dodati jaja, dzem od narandze, narendanu koricu narandze i secer. Sve sastojke dobro izmiksati pa dodati mjesavinu s brasnom. Sve izmjesati samo na kratko da se sve fino sjedini u glatku smjesu.
Za fil u manjoj zdjeli prstima izmrviti secer, smedji secer i margarin.
Pola pripremljene smjese istresti u nauljeni kalup za kuglof, a preko toga staviti i poravnati fil. Preko fila izliti i poravnati drugu polovicu smjese pa staviti da se pece u zagrijanu rernu na 180°C oko 45 minuta. Provjeriti sa cackalicom da li je kiglof pecen. Ako je kuglof s ukusom narandze ispecen, izvaditi ga iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pa lagano odvojiti od kalupa.
U manjoj posudi dzem od narandze malo zagrijati da se lijepo istopi pa mu dodati secer u prahu i sok od narandze. Sve dobro izmjesati i preliti preko kuglofa.
Priprema
Priprema
Priprema