Pecena skusa iz rerne

Kada je post, riba je obavezno na trpezi. Ovo je recept za morsku ribu skusu iz rerne.

skusa

Priprema

Skusu oprati, ocistiti i odstaniti glavu i rep. Preseci je po duzini na pola, pa je posoliti i ostaviti na hladno da malo upije so. Napraviti sos u kome ce se riba peci. Iseckati nekoliko cena belog luka, jednu vezicu persuna. U to dodati jednu soljicu belog vina i jednu soljicu ulja. Poredjati ribu u pleh i preliti sos prelivom, tako da na svakom parcetu ribe ima persuna i belog luka. Pokriti aluminijumskom folijom i peci 30 minuta na 200 stepeni celzijusa. Kada je gotovo skinuti foliju i staviti po ribi kolutove limuna. Servirati prohlađeno, najbolje uz krompir salatu

Sastojci

500 grama skuse
5-6 cena belog luka
veza persuna
soljica belog vina
soljica ulja
1-2 limuna

Share Button

Tuna sa prelivom

Tuna je kvalitetna i prilično skupa morska riba. Zato se pripremanju ovakvog ribljeg specijaliteta pristupa sa posebnom pažnjom.tunaPriprema

Sveža tuna se uglavnom prodaje u komadu. Kada kupite komad, isecite ga na odreske, posolite i stavite u marinadu. Marinadu ćete napraviti od maslinovog ulja, belog luka i limunovog soka. Neka sve odstoji u frižideru prekriveno folijom nekoliko sati, da riba upije maslinovo ulje i limun. Zatim zagrejte ulje na tiganju i na umerenoj temperaturi propržite odreske tune. Za 10 minuta tuna je gotova.

Preliv

Tanko seckane štapiće crvene paprike propržite na maslinovom ulju i dodajte pavlaku za kuvanje, uz mešanje. Nakon nekoliko minuta dodajte so, biber, sitno seckan peršun i beli luk. Preliv je gotov.

Servirajte tunu na dugački tanjir za ribu i pospite sa prelivom. Kao prilog možete servirati kukuruz šećerac ili pirinač.
Uz svaku ribu, pa tako i tunu, prijaće čaša kvalitetnog belog vina.

Sastojci

  • 500 g sveže tune
  • so
  • maslinovo ulje
  • sok od pola limuna
  • 1 čen belog luka

Preliv

  • 2 crvene paprike
  • 250 g pavlake za kuvanje
  • vezica peršuna
  • 1 čen belog luka
  • so
  • biber
Share Button