Za sve ljubitelje klasičnih, moćnih torti, torta sa kafom i orasima je odličan izbor. Predivan spoj kafe, čokolade i oraha čini ovu tortu savršenom.
Priprema
Za tamno testo dobro izmiksirati jaja sa šećerom, postepeno dodavati i umešati brašno, a potom i na pari otopljenu čokoladu. Smesu preneti u plah obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ispečen tamni biskvit prohladiti pa pažljivo preseći na dva dela.
Za žuto testo, također, izmiksirati jaja sa šećerom, postepeno dodavati i umešati brašno i na kraju na sobnoj temperaturi omekšali maslac. Smesu preneti u plah obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ispečen žuti biskvit ostaviti da se dobro ohladi.
Skuvati jaku crnu kafu i rastopiti neskafu u zagrejanom mleku pa ostaviti da se ohlade.
Za krem izmiksirati žumanca sa šećerom, dodati brašno, orahe i kuvanu kafu pa sve uliti u vruće mleko. Kuvati na pari uz stalno mešanje dok krema ne postane jako gusta. Skuvan gust krem ostaviti da se ohladi pa mu dodati prethodno penasto umućen maslac i dobro sjediniti.
Tortu filovati na sledeći način: tamna kora, poprskati neskafom, trećina krema, žuta kora, neskafe, trećina krema, tamna kora i nju i celu tortu premazati zadnjom trećinom krema. Tortu ukrasiti mlevenim orasima i šlagom.
Sastojci
Tamno testo
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 50 g čokolade za kuvanje
Žuto testo
- 5 jaja
- 90 g šećera
- 90 g brašna
- 90 g maslaca
Krem
- 300 ml mleka
- 4 kašike brašna
- 4 žumanca
- 300 g šećera
- 150 g oraha
- 5 kašika jake crne kave
- 250 g maslaca
Natapanje kora
- 100 ml mleka
- 1 kesica neskafe ukus vanile
Ukrašavanje
- 1 kesica šlaga
- 50 ml mleka
- 30 g oraha
