poslastice Archives - Страница 192 од 336

Brownies-brauni bezgluten kolač

Brownies-brauni se lako i jednostavno sprema. Specifičnost ove poslastice je u tome što joj se može dodati po ukusu gotovo sve, od svežeg do suhog voća, orasi, indijski oraščići, bademi, odgovarajući začini pri čemu se uvek dobije kolač čarobnog ukusa.Priprema

Brownies-brauni je neverovatno jednostavan, bez glutena, iznutra mekan s hrskavom koricom na vrhu, savršen slatki zalogaj uz popodnevnu kavicu.

U odgovarajuću posudu staviti izlomljenu čokoladu za kuvanje, isjeckani maslac i sok od narandže. Miješajući na pari otopiti čokoladu i maslac da se dobije svilenkasta smesa. U to dodati kakao,dobro izmešati, skinuti s posude s parom i ostaviti sa strane. Posebno u činiji izmiksirati jaja, šećer i aromu narandže. Ovu smesu treba miksirati oko 3 minuta pa je postepeno dodavati u čokoladnu smesu uz miksiranje dok se sve lepo ne sjedini. Na kraju dodati i kašikom umešati sitno mlevene orahe. Smesu istresti u pleh prethodno premazan maslacem i posut s brašnom. Peći u rerni zagrejanoj na 175ºC oko 20–30 minuta. Brownies moraju biti pomalo lepljivi i fino mekani u sredini. Ne smeju biti suvi kao biskvit. Kada su površina i rubovi pečeni, treba ubosti čačkalicu u sredinu – ne sme izaći potpuno suva, čista. Tada brownies izvaditi iz rerne i ostaviti u plehu da se potpuno ohladi. Zatim ga izvaditi iz pleha, prekriti s folijom i ostaviti u frižideru oko 3 sata.

Ohlađen brownies-brauni izvaditi iz frižidera, preliti pripremljenom čokoladnom glazurom i ponovo vratiti u frižider oko 30 minuta da se glazura stvrdne.

Savet

Za brownies-brauni treba koristiti isključivo tamnu čokoladu s najmanje 70% kakaa, jer je osnova ove krasne poslastice.

Sastojci

Testo

250 g čokolade za kuvanje
250 g maslaca
2 kašike soka od narandže
20 g kakaa
5 jaja
5 kašika šećera
1 kašičica arome narandže
130 g oraha

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
30 g maslaca

Mađarica čista klasika

Ovo je fini kolač, koji svi obožavaju. Predlažemo vam savršen recept za mađaricu. Mađarica čista klasika je prelepa, ukusna poslastica! Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Odmah valjati kore, 5 ili 6 komada, po želji, dimenzija 38x30cm. Kore stavljati na vanjski deo velikog pleha obložen pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 170ºC oko 10 minuta, ovisno o pećnici. Kore uglavnom moraju ostati svijetle.Čim rubovi kora počnu poprimati smeđkastu boju, gotove su. Ispečene kore staviti jednu na drugu i ostaviti ih da se ohlade.

Za kremu zakuhati 800 ml mlijeka s 400 g čokolade i šećera. U preostalih 200 ml mlijeka umijesajte oštro brašno i sjedinite s čokoladnim kremom. Dobro ohladiti i dodati izrađeni maslac ili margarin.

Ohlađene kore nafilovati s pripremljenim kremom s tim da se gornja kora ne premazuje s njim. Potom se mađarica čista klasika treba da optereti s nekim teškim predmetom na par sati.

Po isteku tog vremena za glazuru otopiti sve sastojke na pari. Zatim se mađarica prelije s glazurom i ostavi da se dobro ohladi. Ohlađena mađarica čista klasika siječe se oštrim nožem na kocke.

Sastojci

Kore

7 dcl mekog brašna
6 žlica šećera u prahu
½ žličice praška za pecivo
2 žumanjaka
250 g maslaca ili margarina
3 žlice mlijeka
2 žlice kiselog vrhnja

Krema

1 l mlijeka
10 žlica oštrog brašna
400 g čokolade za kuhanje ili tamne čokolade
300 g šećera
250 g maslaca ili margarina

Glazura

150 g tamne čokolade
50 ml mlijeka
50 g maslaca ili margarina

Autor: Svjetlana Opačić

Čarobna čokoladna bananko torta

Za ljubitelje čokoladnih bananica predlažemo recept za ovu lepu tortu. Čarobna čokoladna bananko torta odiše divnom banana aromom. Puna krema sa slatkom pavlakom topi se u ustima.Priprema
Bjelanjcima dodajte malo soli pa ih izmiksajte u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, pa dodajte vodu i ulje. Dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo pa lagano promiješajte sve sastojke. Na kraju polako umiješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u podmazan i brašnom posut kalup i pecite 30-ak minuta na temperaturi od 170°C. Ohlađeni biskvit uzdužno prerežite dva puta, tako da dobijete tri jednaka dijela.
Za pripremu kreme s aromom banana gustin razmutite sa šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljeni gustin, pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vruću dodajte aromu banane, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađenu kremu kratko izmiksajte i pomiješajte s tučenim slatkim vrhnjem, te u to dodajte narezane bananice i promiješajte.

Na podlogu za torte stavite prvi biskvit, premažite ga sa polovicom kreme s aromom banana i prekrijte drugim biskvitom, stavite drugu polovicu kreme i prekrijte tortu posljednjim biskvitom. Spremite na hladno dok pripremate čokoladnu kremu.

Za pripremu čokoladne kreme slatko vrhnje otopite na laganoj vatri zajedno s maslacem i čokoladom. Malo prohlađenu kremu prelijte preko torte, te ukrasite po želji i čarobna čokoladna bananko torta je gotova. Na kraju, čarobna čokoladna bananko torta treba da se dobro rashladi u frižideru.

Sastojci
Čokoladni biskvit

5 jajaje gotova.
300 g šećera
150 ml ulja
180 ml vode
300 g brašna
40 g kakaa
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

Krema s aromom banana

500 ml mlijeka
100 g šećera
80 g gustina
½ arome banana
200 ml slatkog vrhnja

Čokoladna krema

200 ml slatkog vrhnja
200 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca
20 čokoladnih bananica

Autor: Ivana Mitar

Brza nepecena torta

Pahuljasta, kremasta, vocna, osvezavajuca poslastica, jednostavna za pripremu … to je brza nepecena torta. Probajte i uzivajte!Priprema

Od 500 g petit keksa odvojiti odgovarajucu kolicinu i poredati po dnu posude u koju ce se slagati brza torta.

Ostatak petit keksa izmrviti rukama i potopiti u kiselu pavlaku i dobro izmjesati. Dodati vanilija secer i secer u prahu.

Na onaj poredani keks staviti i lepo rasporediti polovinu pripremljenog fila, a preko fila poredati neko voce po zelji. Ja sam koristila kivi. Preko slozenog voca rasporediti drugu polovinu fila. Lepo izravnati. Zatim se preko fila poreda opet red keksa i na kraju, odozgo dobro umucen slag u mleku.

Brza nepecena torta se treba ostaviti u frizideru da se lepo stegne pre serviranja.

Sastojci

500 g petit keksa
1 l kisele pavlake
4vanilije secera
250 g secera u prahu
voce po zelji
1 kesica slaga
100 ml mleka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Rozen stangle s kokosom

Za ljubitelje bele i crne čokolade u kombinaciji s aromatičnim kokosovim brašnom preporučujemo Danin izvrsni recept za rozen stangle s kokosom.Priprema

U posudu staviti da se kuva 8 dcl mleka i šećer. Izmešati gustin s mlekom pa ga dodati u kuvano mleko. Kuvati dok se ne zgusne. Zatim dodati puter ili margarin i mešati da se istopi. Skinuti s ringle i dobijenu smesu podeliti na dva jednaka dela.

U jedan deo dodati belu čokoladu. Mešati da se bela čokolada istopi i dodati kokos pa sve lepo mešanjem sjediniti u ujednačenu smesu.

U drugu polovinu fila staviti izlomljenu crnu čokoladu i mešati da se čokolada potpuno istopi. Potom dodati i mleveni keks i sve mešanjem lepo sjediniti.

Dok su obe mase tople, filovati korice na sledeći način. Staviti 1 koru, premazati s 1/4 tamnog fila, druga kora premaže se s 1/4 svetlog fila, treća kora, tamni fil, četvrta kora, svetli fil i tako redom. Imamo 4 reda tamnog fila i 4 reda svetlog fila. Na vrhu je kora bez fila.

Rozen stangle s kokosom opteretiti nečim teškim i ostaviti da se poslastica ohladi.

U jednu posudu sipati šećer u prahu i gustin. U drugu posudu staviti vodu, sok od limuna i ulje, zagrejati da provri, dodati u šećer u prahu s gustinom i mutiti mikserom da se svi sastojci lepo sjedine u finu, belu glazuru.

Glazurom premazati kolač i vlažnom špatulom izravnati. Rozen stangle s kokosom ostaviti da se stegnu i seći na štangle.

Sastojci

1 pakovanje rozen kora
Fil
1 litar mleka
300 g šećera
80 g gustina
250 g putera ili margarina
200 g kokosa
100 g bele čokolade
300 g mlevenog keksa
100 g crne čokolade

Glazura

200 g šećera u prahu
1 kašičica gustina
2 kašike vode
1 kašika soka od limuna
1 kašičica ulja

Autor: Dana Drobnjak