U Nemačkoj je smatraju „kraljicom“ među tortama. Isprobajte ovaj recept i proverite da li je kraljica Švarcvald torta prva među tortama.
Priprema
Umutiti belanca sa šećerom pa dodati i umešati jedno po jedno žumance. Zatim dodati mešavinu brašna i kakaa pa sve lepo sjedinite. Smesu podeliti na dva dela i peći dve kore na 180°C oko 20 minuta. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Za to vreme pripremiti fil. Staviti mleko sa šećerom da proključa. U vodi razmutite gustin i puding i dodati u ključalo mleko. Kuvati uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne pa ga ostaviti da se dobro ohladi. U ohlađen krem dodati i umešati umućeni šlag.
Na prvu koru poredati oceđene višnje iz kompota, preko njih rasporediti fil, preko fila staviti drugu koru i na kraju premazati filom celu tortu. Odozgo tortu ukrasiti s višnjama poredanim uz obod i s narendanom čokoladom za kuvanje.
Do posluženja kraljica Švarcvald torta treba da se čuva u frižideru.
Sastojci
Kore
- 9 jaja
- 3 kašike kakaa
- 7 kašika šećera
- 6 kašike brašna
Fil
- 1 l mleka
- 1 puding od vanile
- 200 ml vode
- 12 kašika šećera
- 5 kašika gustina
- 500 g šlaga
- 400 g višanja iz kompota
Posipanje
- čokolada za kuvanje
Autor: Draginja Lazar
