Torta Red Velvet s malinama

Torta Red Velvet s malinama je svakako kraljica.Prekrasnog oblika, lepih boja, kremasta i iznad svega osvezavajuca i ukusna zaista je neodoljiva. Ovaj sjajan recept stigao nam je iz Tunisa.Priprema

Recept je za kalup diametra 23 cm ili kao ova torta na slici, kalup u obliku srca (srednji model).

U 180 ml mleka dodati 1,5 kasika belog sirceta, promesati i ostaviti desetak minuta da se dobije kiselo mleko.

Odvojiti belanca i zumanca. Umutiti belanca u cvrst sneg i ostaviti sa strane. Izmesati sve suve sastojke: brasno, so, soda bikarbona, kakao i  prehrambenu boju u prahu. Sve prosejati pre upotrebe.Puter sobne temperature penasto umutiti, dodati secer, vanilin secer, zumanca i ulje. Dodati mleko sa sircetom, onda suve sastojke i dobro izmesati. Na kraju dodati postepeno sneg od belanaca i sve mesati kasikom.

Kalup obloziti s papirom za pecenje pa u njega sipati pola smese i peci u rerni zagrejanoj na 160°C oko 30 minuta.  Moja rerna je sa ventilatorom. Ispečenu koru ohladiti desetak minuta. Postupak ponoviti i s drugom polovinom testa. Ohladjene kore iseci po sredini da dobojete 2 x 2 kore.

Za krem diplomat na pari kuvati uz mesanje mleko, secer, vanilin secer gustin i brasno. Kuvati dok se ne dobije gust krem. Pokriti krem celofanom i ostaviti da se potpuno ohladi. Penasto umutiti puter i dodavati krem uz mesanje da se dobije homogena masa. U ovaj krem dodati umucenu slatku pavlaku da bi dobili lagani krem diplomat bele boje.

Torta Red Velvet s malinama se slaze sledecim redosledom: kora, krem, koji se stavlja tackasto koristeci okrugli nastavak, pa  malo malina, opet kora, krem i maline.

Zadnju cetvrtu koru lepo ukrasite s malo krema, potom s malinama i mrvicama od gotovih kora.

Napomena

Pazite da postignete  crvenu boju. Stoga je bolje da stavite manje kakaa u pocetku dok ne dodate boju pa, ako testo bude svetlo, dodajte jos boje i kakaa. Kore ce prilikom pecenja dodatno  potamneti.

Sastojci

  • 180 ml mleka
  • 1,5 kasika belog sirceta
  • 3 belanca
  • 260 g brasna
  • prstohvat soli
  • 1 kasicica sode bikarbone
  • 10 g kakaa
  • 5 g prehrambene crvene boje
  • 120 g putera
  • 280 g secera
  • 2 kesice vanilin secera
  • 3 zumanca
  • 150 ml ulja

Krem diplomat

  • 750 ml mleka
  • g secera
  • 4 kesice vanilin secera
  • 80 g gustina plus
  • 40 g brasna
  • 150 g putera
  • 200 ml slatke pavlake

Autor: Nada Kelović-Kefi

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*