Šampita na krempiti

Dva u jednom, šampita na krempiti je sjajna poslastice za koju se ne zna da li lepše izgleda ili je ukusnija.Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i nastaviti miksirati. Zatim dodati jedno po jedno  žumance neprestano muteći mikserom, ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. Od ove smese ispeći 2 kore u plehu veličine 25 x 35 cm. Pleh prethodno obložiti pek papirom. Kore peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Dok se kore peku napraviti fil za krempitu. Umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, pudingom od vanile i s 2 dcl mleka. Ovu mešavinu izliti u 8 dcl vrelog mleka pa kuvati uz neprestano mešanje dok se lepo ne zgusne. Puding ostaviti da se potpuno  ohladi. Za to vreme penasto umutiti šlag s 2 dcl mleka, dodati u skuvani, hladan puding pa lepo kašikom promešati da se dobije gladak fil.

Fil za šampitu se priprema na sledeći način.  Kuvati šećer s vodom toliko dugo da se, kad zahvatimo sirup kašikom i povučemo, stvaraju končići. Izmiksirati dobro belanca i dodavati malo po malo vreo šećerni sirup neprestano miksirajući. Mutiti mikserom sve dok fil ne postane mlak. U toku miksiranja treba da se ukapa i sok od pola limuna.

Šampita na krempiti se filuje na slešeći način: staviti jednu koru u pleh, preko nje lepo rasporediti ceo fil za krempitu, odozgo druga kora pa na nju staviti i rasporediti fil za šampitu.

Šampita na krempiti treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru pre posluženja.

Sastojci

Kore

  • 4 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika ulja
  • 8 kašika mleka
  • 12 kašika brašna
  • 1/2  kesice praška za pecivo

Fil za krempitu

  • 1200 ml mleka
  • 6 žumanaca
  • 6 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3 pudinga od vanile
  • 200 g šlaga u prahu

Fil za šampitu

  • 500 g šećera
  • 1 dcl vode
  • 6 belanaca
  • 1/2 limuna

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
loading...
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*