Kokos krempita sa piškotama

Omiljeni kolač u detinjstvu – krempita, šampita, princes krofne ili nešto četvrto? Uverena sam da većina vas sada glasno kaže „krempita“. Zato vam dajem recept za slatkiš od nekoliko sastojaka u koji ćete se istog trena zaljubiti! Gotov za čas, prste da poližete!

Priprema

Prvo piškote malo provući kroz hladno mleko pa ih redjati u pleh. Ostaviti sa strane.

U 2dl mleka razmutiti žumanca, šećer, brašno i gustin pa fino sjediniti da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da provri pa sipati smesu sa žumancima i kuvati uz neprekidno mešanje dok krema ne postane gusta. Skuvanu kremu skloniti s ringle, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se malo prohladi.

U međuvremenu umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam pa ih dodati u još topao krem. Dodati i kokos i lagano mikserom promešati. Krem pažljivo rasporediti preko piškota i ostaviti da se potpuno ohladi. Kokos krempita sa piškotama se na kraju premaže s umućenim šlagom.


Sastojci

Podloga

  • 1 kutija piškote
  • mleko

Krem

  • 1 l mleka
  • 4 žumanca
  • 9 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 3 kašike gustina
  • 80 g kokosa

Šam

  • 4 belanca
  • 5 kašika šećera

Premaz

  • 150 g šlaga


Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Šampita na krempiti

Dva u jednom, šampita na krempiti je sjajna poslastice za koju se ne zna da li lepše izgleda ili je ukusnija.Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i nastaviti miksirati. Zatim dodati jedno po jedno  žumance neprestano muteći mikserom, ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. Od ove smese ispeći 2 kore u plehu veličine 25 x 35 cm. Pleh prethodno obložiti pek papirom. Kore peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Dok se kore peku napraviti fil za krempitu. Umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, pudingom od vanile i s 2 dcl mleka. Ovu mešavinu izliti u 8 dcl vrelog mleka pa kuvati uz neprestano mešanje dok se lepo ne zgusne. Puding ostaviti da se potpuno  ohladi. Za to vreme penasto umutiti šlag s 2 dcl mleka, dodati u skuvani, hladan puding pa lepo kašikom promešati da se dobije gladak fil.

Fil za šampitu se priprema na sledeći način.  Kuvati šećer s vodom toliko dugo da se, kad zahvatimo sirup kašikom i povučemo, stvaraju končići. Izmiksirati dobro belanca i dodavati malo po malo vreo šećerni sirup neprestano miksirajući. Mutiti mikserom sve dok fil ne postane mlak. U toku miksiranja treba da se ukapa i sok od pola limuna.

Šampita na krempiti se filuje na slešeći način: staviti jednu koru u pleh, preko nje lepo rasporediti ceo fil za krempitu, odozgo druga kora pa na nju staviti i rasporediti fil za šampitu.

Šampita na krempiti treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru pre posluženja.

Sastojci

Kore

  • 4 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika ulja
  • 8 kašika mleka
  • 12 kašika brašna
  • 1/2  kesice praška za pecivo

Fil za krempitu

  • 1200 ml mleka
  • 6 žumanaca
  • 6 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3 pudinga od vanile
  • 200 g šlaga u prahu

Fil za šampitu

  • 500 g šećera
  • 1 dcl vode
  • 6 belanaca
  • 1/2 limuna

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Najlepša krempita

 Za sve vas, koji volite kremaste poslastice, preporučujemo da isprobate ovaj recept. Uverićete se da je ovo zaista najlepša krempita.Najlepša krempitaPriprema

Odvojiti žumanca od bjelanjaka.

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, odnosno mutiti ih tako dugo dok se šećer ne istopi i dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Zatim žumanjcima dodati vodu i još malo mutiti pa dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Smjesu podjeliti na dva djela i peći u plehu obloženom papirom za pečenje na 150°C   oko 15 minuta (sve zavisi do vaše rerne). Kad budu obe kore pečene, ostaviti ih da se potpuno ohlade.

U međuvremenu napraviti fil. Bjelanjke sa šećerom u prahu umutiti u čvrst snijeg.
Mlijeko s vodom staviti da se kuha. Malo mlijeka odvojiti i izmješati vanilin puding i vanilin šećer pa postepeno izliti u zakuhano mlijeko. Kuhati na niskoj temperaturi i mješati dok se ne dobije baš gusta smjesa. Kad je skuhano, skinuti sa šporeta, dodati sneg od bjelanjaka i lepo sve izmješati da se dobije fina, glatka krema.

Prvu koru staviti u kalup za krempitu pa na nju istresti fil i lepo ga poravnati. Preko fila staviti drugu koru. Krempita se malo prohladi na sobnoj temperaturi pa se ostavi u frižideru oko 3 do 4 sata da se potpuno ohladi i stegne. Kad se krempita skroz ohladi, prekrijete je tacnom i samo okrenete naopačke na tacnu. Prije sječenja krempita se posipa sa šećerom u prahu.

Ako nemate kalup, može se koristiti i dublja tepsija.Bottom of Fo

Sastojci
Kora

  • 10 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 10 kašika vode

 Fil

  • 10 bjelanjaka
  • 13 kašika šećera u prahu
  • 3 vanilin šećera
  • 1 l mlijeka
  • 300 ml vode
  • 4 vanilin pudinga

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Krempita recept

Ima mnogo recepata za krempite, a meni je  definitivno najbolji ovaj, jer su  ove krempite najlepše, od svih, koje sam probala. Probajte i vi pa ćete se uveriti!

krempita

Priprema

Lisnato testo odmrznuti i podeliti na dva dela. Svaki komad razvaljati i nabockati viljuškom pa ispeći kore na poleđini pleha.

U većoj posudi zakuvati mleko.

Belancima dodati polovinu šećera i izmiksirati ih. Također, žumancima dodati polovinu šećera i vanilin šećer i izmiksirati ih pa im dodati gustin, brašno i na kraju umućene belance.  Ovu smesu preneti u kipuće mleko s vodom pa  kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje nekoliko minuta. Dobijenu kremu preneti na jednu koru od lisnatog testa i pokriti je sa drugom korom. Krempitu ukrasiti  šećerom u prahu, umućenim šlagom i listićima čokolade.

Sastojci

  • 250 g lisnatog testa
  • 2,5 l punomasnog  mleka
  • 1 pakovanje gustina (200 g)
  • 200g  oštrog brašna
  • 10 jaja
  • 4 kesice vanilin šećera
  • 350 g šećera

Ukrašavanje

  • 100 g šećera u prahu
  • 50 g čokolade
  • 1 kesica šlaga
  • 70 ml mleka
Share Button