Priprema je malo duža pa je dobro napraviti veću količinu i deo zamrznuti za kasniju upotrebu. Posno lisnato testo može da se čuva do 3 dana u frižideru, a u zamrzivaču nekoliko meseci.
Priprema
U činiji od navedenih sastojaka zamesiti fino, glatko testo. Ne sme da bude pretvrdo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti da malo odstoji, oko 30 minuta.
Za to vreme penasto umutiti margarin.
Odmoreno testo rastanjiti oklagijom, na dasci posutoj s brašnom, u pravougaonik debljine 1 cm. Premazati tetso tankim slojem margarina. Potom ga preklopiti, pritiskati dlanovima, opet premazati, preklopiti, ponovo pritiskati dlanovima i sve tako dok se ne potroši margarin. Kada je sve to završeno, malo ga ostaviti da odmori.
Na kraju testo rastanjiti i iseći u željene oblike ili ga umotati u prozirnu foliju i ostaviti u zamrzivaču za kasniju upotrebu.
Sastojci
Testo
- 200 ml ulja
- 500 ml vode
- prstohvat soli
- 1 kg brašna
Premazivanje
- 250 g margarina
