Voćna krem pita

Voćna krem pita je fin, lagan i osvežavajući kolač od lisnatog testa i malina.

Priprema

Lisnato testo odmrznuti, razvaljati 2 kore veličine 25 x 35 cm, izbockati i ispeći. Kore će se prilikom pečenja smanjiti.

Za fil u posudu staviti mleko s vanilin šećerom da se greje. Umutiti žumanca sa 100 g šećera i 100 g oštrog brašna. Dodati u vrelo mleko u kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne, dodati puter i mešati dok se ne otopi. Umutiti belanca s 100 g šećera i dodavati kašiku po kašiku kuvanom, toplom filu muteći mikserom. Želatin preliti sa 4 kašike vode. Kad nabubri, na tihoj vatri ga otopiti pa dodati u topli fil i sve dobro umutiti.

Jednu pečenu koru staviti u kalup. Preko kore staviti kuvani, prohladjeni fil i ostaviti da se ohladi.

Za voćni fil u posudu staviti 4 dcl sirupa od maline da se greje. Umutiti puding od maline sa 1 dcl sirupa od maline pa dodati u zagrejani sirup i kuvati dok se ne zgusne. U posudu staviti  želatin i preliti ga s 4 kašike vode, ostaviti da nabubri pa ga otopiti na tihoj vatri. Dodati ga u topao voćni fil.

Voćni fil preliti preko vanilin fila i ostaviti da se ohladi.

Umutiti slatku pavlaku i premazati preko voćnog fila. Drugu koru iseći na kocke i poređati preko fila od slatke pavlake. Posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 500 g lisnatog testa

Fil

  • 1 l mleka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 jaja
  • 100 g oštrog brašna
  • 100 g putera
  • 1 želatin (10 g)
  • 4 kašike vode

Voćni fil

  • 5 dcl sirupa od malina
  • 1 puding od maline
  • 1 želatin (10 g)

Još

  • 500 ml slatke pavlake
  • šećer u prahu

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*