Čokoladna Trüffel torta

Čokoladna Trüffel torta  je jedna od najukusnijih i najlepših modernih torti.Cokoladna Trüffel tortaPriprema 

Za cokoladni krem slatko vrhnje ugrijati, ne kuhati, a cokoladu rastopiti uz povremeno mijesanje. Slatko vrhnje  preliti preko čokolade i dobro izmiješati. Ostaviti preko noci u frizideru.

Za koru koristiti kalup velicine 24-26 cm.  Jaja razdvojiti pa zumanca i secer zagrijati na pari uz  mjesanje. Dodati im brasno i rastopljeni buter. Lagano sve promijesati pa dodati prethodno umucen cvrst snijeg od bijelanaca. Lagano smesu umutiti i izliti u buterom premazan kalup. Peci na  175ºC oko 35 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je isjeci na tri dijela.

Pripremljenu smesu slatke pavlake i cokolade izvaditi iz frizidera.  Od ove smjese odvojiti 3 kasike i oblikovati “gljivice” za ukrašavanje. U ostatak smese dodati ucvrscivac  za slag i pazljivo, lagano umutiti. Ne sme da se miksira.

Sve tri kore i  tortu sa strane premazati sa cokoladnim kremom. Ovom prilikom cokoladna Trüffel torta  ukrasena je “gljivicama” od slaga i listicima od cokolade.

Sastojci 

Kora

  • 6 jaja
  • 175 g secera
  • 150 g brasna
  • 90 g butera 

Krem

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 100 g mljecne cokolade za kuhanje
  • 3 kesice ucvrscivaca za slag

Autor:  Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*