Za sve ljubitelje kremastih kolača evo recepta, koji vec godinama pravim – krempita s lisnatim tijestom . Jednostavna priprema preukusne poslastice koja će i vas oduševiti.
Priprema
Ispeći dvije kore od lisnatog tijesta.
Odvojiti 3 dl mlijeka, a ostatak staviti da zakuha u šerpu od 5 l. Umutiti bjelanjke s prstohvatom soli i 160 g šećera u finu, glatku smjesu. Žumanjke u drugoj posudi umutiti s 160 g šećera, vanilin šećerom, pudingom, gustinom, brašnom i 3 dl mlijeka. Kad mlijeko prokuha, dodati i skuhati smjesu od žumanjaka te skloniti s peći. Polako dodavati umućene bjelanjke, te vratiti na ugašenu vatru, non stop miješajući dok se smjesa lijepo ne sjedini.
U tepsiju staviti jednu ispečenu koru od lisnatog tijesta pa je preliti s vrućom kremom. Preko kreme položiti i drugu ispečenu koru. Krempita s lisnatim tijestom se ostavi preko noći u frižider da se dobro ohladi i stegne.
Sastojci
- 250 g lisnatog tijesta
Krema
- 2 l mlijeka
- 7 jaja
- 2 x 160 g šećera
- 1 vanilin šecer
- 2 kašike oštrog brašna
- 130-140 g gustina
- 1 puding od vanilije
