Rođendanska torta je radost za slavljenika, a ukras za svečanu trpezu. Preukusna je s dvije savršene kreme.
Priprema
Za biskvit mutite dva puta istu smjesu. Ja sam jednu smjesu podijelila na dva dijela i pekla u dva podesiva kalupa Fi 21, koja sam stavila u pleh iz pećnice. Peći 15 minuta na 175°C. Znači, mutite još jednu smjesu, djelite na dva dijela i tako dobijete 4 korice.
U međuvremenu pripremiti žutu kremu. Sve sastojke umutiti s malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati i uz neprekidno mješa nje skuhati kremu. U hladnu kremu dodati maslac sobne temperature i sve lijepo sjediniti.
Za voćnu kremu voće sa šećerom izmiksati štapnim mikserom i staviti da prokuha. Puding i gustin pomiješati s vodom i dodati u voće. Kad se zgusnulo, skinuti sa vatre, dodati maslac i sve dobro mješanjem sjediniti.
Biskviti od bjelanjaka se obično malo smanje prilikom pečenja. Ja sam obruč podesila na Fi 20 i slagala tortu. Kora – voćna krema – žuta krema. Rođendanska torta je okolo premazan švicarskom kremom od koje sam pravila i ružice.
Sastojci
Biskvit
- 6 bjelanjaka
- 1 žumanjak
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašika oštrog brašna
- 6 kašika mljevenih badema
Žuta krema
- 12 žumanjaka
- 180-200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 2 kašike oštrog brašna
- 2 vanilin pudinga
- 1 l mlijeka
- 250 g maslaca
Voćna krema
- 600 g voća (u mom slučaju 520 g jagoda i 80 g šumskog voća)
- 150 g šećera
- 1 puding od jagoda ili malina ili šumskog voća
- 50 g gustina
- 9 kašika vode
- 50 g maslaca
Autor: Daliborka Majstorović
