Za sve ljubitelje jela s gljivama predlažemo ovaj interesantan recept za složenac od bukovača. Verujem da će vam se dopasti ovo izvrsno, izdašno jelo bez mesa.
Priprema
Bukovače očistiti i narezati na sitnije. Crni luk sitno nasjeckati i dinstati na malo ulja pa dodati narezane bukovače i nastaviti dinstati dok gljive ne omekšaju i dok tečnost ne ispari. Zatim dinstane gljive začiniti: sol, biber i vegeta.
Jaja skuhati.
Za preljev razmutiti jaje, dodati kiselo vrhnje i vrhnje za kuhanje, malo posoliti i lijepo mješanjem sjediniti.
Vatrostalnu posudu premazati s malo maslaca pa na dno složiti kuvana jaja narezana na ploške. Preko jaja staviti polovicu naribane gaude. Zatim staviti dinstane bukovače i lijepo ih rasporediti. Odozgo preliti pripremljenom smjesom kiselog i vrhnja za kuhanje i na kraju posipati ostatkom narendanog sira. Složenac od bukovača peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta.
Gotov složenac od bukovača poslužiti topal uz zelenu salatu.
Sastojci
- 300 g bukovače
- 5 jaja
- 1 crni luk
- gauda
- malo maslaca
- sol
- biber
- vegeta
Preljev
- 1 jaje
- 1 kiselo vrhnje
- 2 dcl vrhnja za kuhanje
Autor: Ivana Mitar
