poslastice Archives - Страница 191 од 336

Posna nepečena torta

Iako je torta posna, veoma je mirisna i ukusna. Posna nepečena torta je u mojoj porodici jedna od omiljenih poslastica u vreme posta.Priprema

Posna nepečena torta se brzo i jednostavno pravi. Uverite se i sami primenom Eleninog recepta.

Za I red u činiju staviti drobljeni posni keks, tahan halvu i sok od jedne pomorandze. Sve se to dobro izmesa da se dobije ujednacena masa pa se slozi na donjem delu modle preko prozirne folije. Lepo se poravna s kasikom.

Preko ovog reda slozi se II red od drobljenih zitnih stanglica, ukoliko ih nema, zamena su iseckani orasi, kokosovog brašna, soka od jedne pomorandze. Takodje, i ovaj red poravnati s kasikom da bi bio ujednaceno rasporedjen.

Preko ovog slozi se III red. U ciniji se dobro izmesaju iseckane urme i smokve, doda se ekstrat ruma i stavi se preko II reda. Lepo se poravna s kasikom. Posna nepečena torta se ostavi u frizideru oko 1h kako bi se dobro ohladila i stegla.

Dobro stegnuta posna nepečena torta izruci se iz modle na aposluzavnik pa se premaze cvrsto umucenom posnom slatkom pavlakom.

Sastojci

I red

200 g posnog keksa
100 g tahan halve
1 pomorandza

II red

200 g zitnih stanglica ili oraha
100 g kokosa
1 pomorandza

III red

100 g urmi
100 g smokvi
2-3 kasike rum ekstrata

Još

200 ml posne slatke pavlake

Autor: Elena Mishkovska

Božanstveni kolač bez jaja

Biskvit bez jaja, s kakaom, čokoladom, orasima i pekmezom … to je odličan, mekan i sočan božanstveni kolač bez jaja. Nama je omiljena poslastica. Kada probate božanstveni kolač bez jaja, otkrićete da je zaista zanosan!
Priprema

U zdjelu uliti jogurt i ulje, dodati šećer, oštro brašno, sodu bikarbonu, kakao, pekmez, šaku nasjeckanih oraha i grožđice po želji. Sve dobro promješati da se svi sastojci sjedine u ujednaćenu smjesu.

Smjesu prenijeti u tepsiju, dimenzija 20×35 cm, obloženu pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta. Čačkalicom provjeriti kad je kolač ispečem. Ako je izvučete potpuno suvu, kolač je gotov. Ispečen božanstveni kolač bez jaja ostaviti da se prohladi.

U međuvremenu pripremiti preljev. Lagano otopiti na vatri mješajući šećer, čokoladu za kuhanje i margarin u mlijeku.

Prohlađen božanstveni kolač bez jaja preliti s preljevom te staviti u frižider da se potpuno ohladi i stisne. Tek tada je božanstveni kolač bez jaja spreman i može se lepo isjeći na kocke ili u oblike po želji.

Sastojci

2 jogurta
3/4 čaše ulja
2 čaše od jogurta šećera
2 čaše oštrog brašna
2 žličice sode bikarbone
2 žlice kakaa
2 žlice pekmeza
šaka nasjeckanih oraha
grožđica po želji

Preljev

5 žlica šećera
14 žlica mlijeka
10 dkg čokolade za kuhanje
6 dkg margarina

Autor: Svjetlana Blažević

Trokutići s orasima

Za sve ljubitelje oraha, ovo je poslastica u kategoriji sitnih kolača, koju morate isprobati. Trokutići s orasima su fini kolačići, koji se uvijek nađu na mojoj trpezi za svečane prilike.Priprema

Zamijesiti tijesto i razvaljati u malo nauljenu i pobrašnjenu veliku tepsiju iz rerne. Ako se čini da je tijesto mekano, staviti ga u frižider da se malo stegne.Tijesto premazati s pekmezom prema želji (kajsija, šljiva, miješani). Pekmeza toliko da se ispod njegovog sloja ne vidi tijesto, ali ne puno, jer će u tom sličaju biti gnjecavo.

Za fil lagano otopiti margarine sa šećerom, vanilin šećeom u mlijeku. Kad mješavina proključa, umiješati sitno i krupno mljevene orahe. Dobro sve sjediniti.

Fil nanijeti na tijesto premazano pekmezom i razmazati lagano. Trokutići s orasima se peku na 200ºC oko 20 – 25 minuta da se gornji fil stisne, ali ne previše, jer bi se tijesto prepeklo. Ispečeni trokutići s orasima treba da se ohlade.

Izrezani trokutići se, potom, umaču u čokoladu za kuhanje rastopljenu na niskoj temperaturi s uljem i malo margarina. Zatim se trokutići s orasima stavljaju na rešetku da se ocijede i da se stisne čokolada. Na kraju se ostave u frižideru da se dobro stegnu.

Sastojci
Tijesto

25 dkg oštrog brašna
10 dkg margarina
10 dkg šećera
1 vanil šećer
1 jaje
1 prašak za pecivo

Premazivanje

pekmezom prema želji kajsija, šljiva, miješani

Fil

10 dkg margarina
10 dkg šećera
1 vanil šećer
4 žlice mlijeka
10 dkg sitno mljevenih oraha
10 dkg krupno mljevenih oraha

Još

15 dkg čokolade
6 žlica ulja
malo margarina.

Autor: Svjetlana Blažević

Kolač sa mineralnom vodom

Kolač sa mineralnom vodom je veoma sočna i ukusna poslastica puna lješnjaka. Mineralna voda je “krivac” za prozračnu strukturu ovoga lijepog kolača.Priprema

Za kolač sa mineralnom vodom pećnicu zagrijati na 170ºC. Kalup namazati uljem i posuti krušnim mrvicama.

Žumanjke izraditi sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Bjeljanke posebno izlupati.

Suhe sastojke: mljevene lješnjake, brašno, kakao i prašak za pecivo pomiješati i postepeno dodavati u žumanjke, te zatim polako staviti i bjeljanjke. Polako promiješati pa dodati ulje, opet promiješati i dodati postepeno mineralnu vodu. Sve lijepo sjediniti u glatku smjesu.

Smjesu izliti u pripremljen kalup. Temperaturu pećnice smanjiti na 150ºC i staviti peći sat vremena. Ispečen kolač sa mineralnom vodom odmah prevrnite na žicu i ostaviti da se ohladi najmanje 20 minuta.

Čokoladu za kuhanje otopiti na pari pa joj dodati maslac. Sve dobro promiješati i preliti preko ohlađenog kolača.

Lješnjake nasjeckati i malo prepeći te posuti po glazuri. Kolač sa mineralnom vodom ohladiti u frižideru pa ga narezati na šnite i uživati.

Sastojci

6 jaja
300 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
150 g lješnjaka
4 žlice kakaa
200 g brašna
1 prašak za pecivo
180 ml ulja
180 ml mineralne vode

Glazura

200 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca
lješnjaci

Autor: Ivana Mitar

Savršena torta s višnjama

Idealna kombinacija mirisne vanile, nezamenljive čokolade i predivnih, osvežavajućih višanja čine ovu poslasticu savršenom. Savršena torta s višnjama je savršen proletnji specijalitet!
Priprema

Odvojimo žumanca od belanaca.

Žumanca dobro izmiksamo sa šećerom pa dodamo brašno, gustin i prašak za pecivo i na kraju pa vodu i otopljenu čokoladu za kuvanje.

Belanca posebno umutimo i varjačom polako sjedinimo sa smesom od umućenih žumanaca da se dobije fino, glatko testo. Testo se izlije u podmazan i brašnom posut kalup za torte i peče se u rerni zagrejanoj na 180ºC oko 20 minuta.

U međuvremenu skuvamo puding od vanile i kad se ohladi, dodamo dobro ulupanu slatku pavlaku.

Na tacnu prvo položimo ohlađen biskvit i oko njega stavimo obruč. Fil lepo rasporedimo po biskvitu i na njega stavimo oceđene višnje. Višnje se prekriju s prelivom za torte, koji se prethodno pripremi po upustvu na kesici. Savršena torta s višnjama se ostavi u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Kad se savršena torta s višnjama dobro ohladi, skinuti obruč i ukrasiti je po želji.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
4 kašike oštrog brašna
4 kašike šećera
2 kašike gustina
1 prašak za pecivo
100 g čokolade za kuvanje
4 kašike hladne vode

Fil

1 puding od vanile
3 kašike šećera
½ l mleka
300 ml slatke pavlake
500 g višanja

Preliv

2 kesice preliva za tortu
3 kašike šećera
400 ml vode ili soka od višanja

Autor: Jana Bukatka