Restovani krompir često pripremam mojoj porodici, jer nam je svima veoma omiljen. Za sve one, koji nisu probali krompir spremljen na ovaj način, preporučujem ovaj moj recept bez mlevene crvene paprike. Sigurno sam da će ovakav krompir-prilog postati redovna stavka na vašem jelovniku.
Priprema
Krompir oprati, oguliti, iseći na manje komade i staviti u proključalu, slanu vodu. Kad voda s krompirom ponovo proključa, smanjiti temperaturu ringle i kuvati dok krompir ne omekša.
Za to vreme očistiti i sitno iseckati crni luk. Pržiti ga na pouljenom tiganju s malo soli na niskoj temperaturi dok ne omekša i postane staklast.
Skuvan krompir ocediti, izgnječiti ovlaš viljuškom tako ne bude usitnjen glatko kao za krompir pire. Potom dodati upržen luk i biber i sve kratko promešati. Na kraju odozgo staviti malo iseckanih zelenih delova mladog luka.
Posluženje
Restovani krompir se služi topal uz jela s mesom.
Sastojci
- 1 kg krompira
- 4 glavice crnog luka
- biber
- so
- ulje
Jabuku oguliti i iseckati na kockice kao i masline. Sve namirnice staviti u veću zdelu, posoliti i pobiberiti i dobro promešati pa dodati mešavinu majoneza i kisele pavlake i ponovo sve dobro sjediniti.