Ознака: recepti za kolače

Mačmalov poslastica je jedan od onih prekrasnih, finih zalogajčića, kojih nam nikada nije dosta. Istinski ljubitelji kremastih kolača biće oduševljeni savršenstvom ukusa ove poslastice.Priprema

Mačmalov poslastica se pravi od dve kore. Za kore treba izmiksirati čvrst snijeg od 5 bjelanjaka i 5 kašika šećera pa dodati 50 g mljevenih oraha, 2 kašike brašna i malkice praška za pecivo. Sve lijepo umutiti u ujednačenu, glatku smjesu. Smjesu preneti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na  oko 15 minuta.

Odvojiti pjenasti dio mačmalon keksića od biskvita.

Napraviti žutu kremu od navedenih sastojaka. Mlijeko zagrijati do ključanja. Umutiti žumanjke sa šećerom pa dodati gustin i brašno. Sve dobro sjediniti i uliti u mleko. Kuvati na niskoj temperaturi uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Kad se smjesa ohladi, dodati joj i umješati dobro umućen maslac.

Kremu razdijeliti na dva nejednaka dijela.  U manji dio izmrviti biskvitni dio mačmalov keksića.

Na tacnu staviti prvu koru pa nju premazati s kremom s izmrvljenim biskvitom. Na to poredati pjenasti dio mačmalon keksića pa preko toga premazati žutu kremu. Na kraju staviti drugu koru i cijeli kolač premazati  izmiksiranim vrhnjem za šlag. To je zaista prekrasna mačmalov poslastica.

Sastojci

Kora x 2

• 5 bjelanjaka
• 5 kašika šećera
• 50 g mljevenih oraha
• 2 kašike brašna
• malkice praška za pecivo

Još

• 18 mačmalov keksića

Žuta krema

• 1 l mlijeka
• 10 žumanjaka
• 200 g šećera
• 50 g gustina
• 50 g brašna
• 200 g maslaca

Bijela krema

• vrhnje za šlag

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Brzo, jednostavno i fino i čokoladna poslastica je na trpezi. Čokoladna fantazija je specijalno za ljubitelje cokolade, a od deset ima ih devet dok deseti ne govori istinu.Priprema

U ciniji pomesati jogurt i ulje pa dodati mesavinu suvih sastojaka, odnosno secer, brasno, kakao i sodu bikarbonu. Sve dobro kasikom sjediniti u glatku masu pa izruciti u namascen i brasnom posut pleh. Kolac peci u rerni zagrejanoj na 220°C. Kad je poceo da se pece, smanjiti temperaturu na 200°C i peci oko 20 minuta.

U medjuvremenu pripremiti preliv. Sve sastojke za preliv staviti u odgovarajucu posudu i zagrejati na ringli uz mesanje da se otope i lepo sjedine u gladak preliv.

Kolac izvaditi iz rerne, izbockati ga pa preliti toplim prelivom. Čokoladna fantazija treba da se potpuno ohladi pa se moze posluziti uz sladoled ili po zelji.

Sastojci

• 2 case jogurta
• ½ case ulja
• 1,5 casa secera
• 2 case brasna
• 2 kasike kakaa
• 1 kasicica sode bikarbone

Preliv

• 100 g cokolade za kuvanje
• 100 g margarina
• 10 kasika mlijeka
• 5 kasika secera

Autor: Slavica Pejaković

Piramida s višnjama u lisnatom tijestu je prekrasna poslastica, bogatog, osvježavajućeg ukusa višanja i zanosnog mirisa kreme od vanile.

Priprema

Lisnato tijesto odmrznuti i razvaljati oklagijom pa ga isjeci u 10 traka jednake sirine.

Na svaku traku lisnatog tijesta staviti visnje u jednom redu, kao sto se vidi na slici, urolati, malo pritisnuti da se ne odviju. Pleh obloziti papirom za pecenje i poredati rolnice, peci dok ne porumene pa ostaviti da se ohlade.

U medjuvremenu pripremiti fil. U serpu uliti 5 dl mlijeka, dodati secer  i zagrijati do kljucanja. Za to vrijeme u preostalo mlijeko staviti puding i umucena zumanca i lepo promijesati da nema grudvica od pudinga. Kad mlijeko prokljuca, kroz cjedilo sipati smjesu s pudingom i kuhati uz mijesanje na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Skinuti smjesu s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjenu smjesu dodati i dobro umjesati omeksan margarin.

Na tacnu redati 4 rolnice, premazati filom, na fil poredati 3 rolnice pa fil i tako nastaviti s 2 i na kraju s 1 rolnicom.  Svaki put izmedju rolnica premazati fil. Preostali fil premazati okolo piramide. Na kraju se piramida s visnjama u lisnatom tijestu ukrasava s dobro umucenim slatkim vrhnjem.

Ova piramida na slici je u stvari nezavrsena. Autoru se tom prilikom nije pravila umucena slatka pavlaka pa je poslasticu ukrasila samo s rendanom cokoladom za  kuvanje. Drugi put ce biti zavrsena po ovom receptu.

Sastojci

• 500 g lisnatog tijesta
• 1 kg visanja iz kompota
• 7 dl mlijeka
• 6 kasika secera
• 2 pudinga od vanilije
• 4 zumanca
• 250 g margarina
• slatko vrhnje

Autor: Šehiza Duraković Salkić