recepti za kolače Archives - Страница 176 од 225

Lidijin kokosov orah

Dekorativan i ukusan kokosov orah upotpuniće vaš spisak kolača za svečanu trpezu. Isprobajte recept, verujem da će vam se dopasti.

Priprema

Priprema bele mase: Skuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati maslac, malo prokuvati pa dodati kokos i mleko u prahu. Umutiti mikserom i ostaviti da se ohladi.

Priprema tamne mase: Skuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati maslac, malo prokuvati pa dodati keks i kakao. Sve promešati varjačom i ostavite da se ohladi.

Smokve potopiti u mlaku vodu nekoliko minuta, zatim ocediti i napuniti jezgrom oraha.

Smeđom masom obložiti smokve u kuglicu i staviti na hlađenje pola sata. Potom kuglice obložiti belom masom i uvaljajte u kokos. Kuglice ostaviti u frižideru do upotrebe.

Pre služenja kuglice skalpelom preseći na pola pa na kriške.

Sastojci

Bela masa

150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dl vode
12 g maslaca
100 g kokosa
125 g mleka u prahu

Tamna masa

150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dl vode
125 g maslaca
250 g mlevenog keksa
3 kašike kakaa

Punjenje

10 suvih smokvi
100 g celih oraha

Valjanje

100 g kokosa

Autor: Lidije Krstić

Pečene oblande

Stari recept za omiljenu poslasticu, koja je interesantna modifikacija Kiler torte. Sigurna sam da će vam se dopasti pečene oblande.

Priprema

Dobro umutiti 10 belanaca pa dodati 400 g šećera i napraviti čvrst sneg. Dobijenu masu premazati preko 4 oblande (na ravnu stranu), pa posuti seckanim orasima (4×50g = 200g). Peći jednu za drugom (više sušiti) pazeći da ostanu bele.

12 žumanaca i 2 cela jajeta umutiti s 5 kašika šećera i kuvati na pari. Dodati 150 g čokolade i po ukusu kafe, ruma ili sl. (ne mora).

Posebno umutiti 300 g maslaca s 5 kašika šećera u prahu, pa sjediniti s ohlađenim prvim delom.

Preostala 2 belanca umutiti s 2 kašike šećera i kašiku po kašiku dodavati u krem (da bude penasto – ne mora se utrošiti cela količina).

Oblande okrenuti na stranu s belancima, ali ih poređati tako da prva bude najlepša. Najbolje je, da zbog lakšeg okretanja, ta prva bude na nekom plehu. Fil podeliti na 3 dela i premazati preko 3 oblande (sad na hrapavu stranu). Na prvu staviti drugu, pa treću, pa na kraju četvrtu oblandu, koja je bez fila. Poklopiti plehom i okrenuti. Malo pritisnuti (nekom debljom knjigom) da se pečene oblande isprave. Napraviti dan ranije, a lepše su ako odstoje 2-3 dana. Seći štanglice.

Sastojci

14 jaja
400g +5+2 kašike šećera
5 kašika šećera u prahu
200g seckanih oraha
300g maslaca
150g čokolade
4 velike oblande
po želji kafa ili rum

Autor: Olgica Gajević

Posne mak kocke

Ukusne, meke, mirisne na narandžu i cimet posne mak kocke. Probajte, sigurno će vam se dopasti!

Priprema

Posebno penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Potom dodati sok od narandže, so, brašno prosejano s praškom za pecivo i cimet pa umesiti glatko testo. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Mak samleti zajedno s malo šećera u prahu. Izmešati mak s preostalim sastojcima i staviti na stranu. U sok od narandže umešati šećer u prahu, med i džem od krušaka pa zagrejati na niskoj temperaturi. Zatim dodati mleveni mak, margarin i cimet pa sve na toplom mešati dok se šećer i margarine potpuno ne otope i ne sjedine s ostalim sastojcima.

Testo premesiti i podeliti na 4 jednaka dela. Razvaljati prvi deo testa na pek papiru. Prethodno pek papir iseći tako da odgovara dimenzijama pleha. Pomoću oklagije lagano prebaciti koru u pleh obložen pek papirom pa je premazati s trećinom nadeva s makom. Nadev prekriti drugim delom razvaljanog testa, koji treba lagano rukama ispritiskati da se istisne višak vazduha. Pored toga, koru treba nabockati čačkalicom da bi se kolač ravnomerno ispekao pa premazati drugom trećinom nadeva. Ovako postupiti i s trećom korom, a četvrtu samo posuti sa šećerom u prahu.

Posne mak kocke peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke.

Sastojci

Kore

250 g margarina
125 g šećera u prahu
7 kašika soka od narandže
450 g brašna
1 kesica praška za pecivo
½ kašičice cimeta
prstohvat soli

Nadev

250 ml soka od narandže
200 g šećera u prahu
3 kašike meda
10 kašika džema od krušaka
300 g maka
50 g margarina
½ kašičice cimeta

Posipanje

šećer u prahu

Šarene kinder štanglice

Dekorativne i ukusne šarene kinder štanglice posebno će se dopasti mališanima.

Priprema

U šerpicu staviti šećer i vodu, kuvati dok se šećer ne istopi pa dodati margarin. Mešati da se i on otopi pa prokuvati još 2 minuta.

U drugu posudu staviti mleko u prahu, dodati vruć skuvan sirup s margarinom muteći mikserom. Kad se dobro umuti, ostaviti da se malo ohladi pa dodati žele bombone. Masu sipati preko lista oblande pa prekriti drugom. Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.

Sastojci

500 g šećera
2 dl vode
250 g margarina
500 g mleka u prahu
400 g seckanih žele bombona
2 velika lista oblande

Recept: Maja Dajić Popov

Kuglice od smokava

Lagane, bez masnoće i neodoljivog rum ukusa, to su kuglice od smokava. To su fini, posni, zimski deserti idealni za prazničnu trpezu.

Priprema

Smokvama odseći peteljke pa ih samleti i pomešati sa šećerom, mlevenim prženim bademima, otopljenom posnom belom čokoladom i rumom. Sve treba lepo sjediniti pa smesu ostaviti oko 30 minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Od pripremljene smese formirati kuglice veličine oraha i uvaljajte ih u šećer. Da bi se smesa što manje lepita za dlanove, kuglice od smokava treba prethodno posuti s malo mlevenih badema.

Sastojci

250 g suvih smokava
100 g šećera
125 prženih badema
3 rebra posne bele čokolade
3 kašike ruma