Posne čokoladne oblande s karamelom i rumom

Ovi stari, tradicionalni kolači sve su nam draži iz godine u godinu. Posne čokoladne oblande s karamelom i rumom redovno pravim za  rođendane, slavu, ali i Novu godinu. Za ljubitelje ukusa karamela i arome ruma ovo je poslastica izbora, koju će posle prvog zalogaja zavoleti i oni koji to nisu.Priprema

U odgovarajuću posudu uliti 50 ml vode i dodati brašno i vanilin šećer. Sve dobro promešati da nema grudvica.

U drugu posudu sipati šećer pa ga  karamelizovati na niskoj temperaturi. Potom posudu s karamelom ukloniti s ringle i dodati 400 ml vode, margarin i čokoladu. Sve mešati na niskoj temperatri do ključanja. Tada dodati pripremljeno brašno s vanilin šećerom i kuvati na niskoj temperatturi svega tri minuta. Zatim skloniti s ringle i kad se malo prohladi, dodati rum i sve lepo promešati. Ostaviti fil da se potpuno ohladi i pomalo stegne. Tada ga treba još jednom dobro promešati i spreman je za filovanje.

Listove oblande ravnomerno premazati s filom. Posne čokoladne oblande s  karamelom i rumom rumom treba pritisnuti s nekim težim predmetom (drvena daščica i slično) i ostaviti da se dobro ohladi I stegne.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblandi

Fil

  • 450 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 450 ml vode
  • 200 g posne čokolade
  • 1 margarin
  • 4 kašike brašna
  • 2 kašike ruma
Share Button

Oblande s ratlukom i tahan halvom

Halva je poslastica, koja potiče s Bliskog istoka kao i ratluk. Ako ih kombinujete s oblandama prema ovom receptu, mozete pripremiti lepu i ukusnu poslasticu, koja ce se svideti i deci i odraslima.Priprema

Prvo se napravi krem za filovanje oblandi. U odgovarajucu posudu staviti beli ratluk i secer pa kuvati na laganoj vatri dok se ratluk potpuno ne otopi. Posudu s ovom smesom skloniti s vatre, dodati  tahan halvu,  izlomljenu crnu cokoladu, pola margarina i mlevene orahe. Mesanjem sve ujednaciti da se dobije fin krem za filovanje.

Toplim kremom premazati  4 oblande, a petu prevrnuti s druge strane i staviti preko cetvrte. Odozgo na nafilovane oblande staviti nesto tesko da se oblande i krem spoje i stegnu. Oblande s ratlukom i tahan halvom se dekorisu prelivom od otopljene cokolade ili otopljenih karamela. Ostaviti na hladnom da se oblande s ratlukom i tahan halvom dobro stegnu kako bi se kasnije lako sekle na zeljene oblike.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblandi

Krema

  • ½ kg belog ratluka
  • 30 kasika secera
  • ½ kg tahan halve
  • 100 g crne cokolade
  • 1/2 margarina
  • 250 g oraha

 Preliv

  • cokolada ili karamele

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Финe oбланде

Једноставан рецепт за фине обланде, лаган за припрему. Ово је посластица прикладна за све прилике.fine-oblandeПрипрема

За фине oбланде мутити беланца и шећер, па додати млевене орахе и какао. Добијену масу равномерно распоредити преко 4 листа велике обланде (на равну страну). Пећи, више сушити 10 минута на 200 степени, па 10 минута на 180. Одабрати најлепшу и оставити је по страни.

Док се обланде пеку, скувати крем на пари. Умутити жуманца са шећером, млеком и густином. Кувати док не почне да се згушњава. Оставити да се охлади. У охлађен крем додати маслац претходно умућен са шећером у праху, умућену павлаку и омекшалу белу чоколаду. Добро сјединити, поделити на 3 дела и премазати преко 3 обланде. Поклопити четвртом, најлепшом. Преко ње ставити пету обланду из паковања, па све оптеретити нечим тежим. Оставити да одстоји преко ноћи. Сећи штанглице и фине oбланде су спремне за послуживање.

Напомена

Боље је крем скувати пре печења обланди.

Лепо je када се једна кора пре печења поспе орасима сецканим на листиће и то онда буде горња кора.

Састојци

  • 5 листова обланде

Маса за премазивање обланди

  • 12 беланаца
  • 400 g шећера
  • 200 g млевених ораха
  • 1 кашика какаа

Крем

  • 12 жуманаца
  • 2 кашике густина
  • 1dl млека
  • 1dl слатке павлаке
  • 200 g маслаца
  • 200g беле чоколаде
  • 100g шећера у праху

Joш

  • 50 g ораха

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Šah oblanda

Šah oblanda ostaje sveža do pet dana, a kad se iseče na parčad, može i da se zamrzne. Zamrznuta poslastica je pravo olakšanje kad vas iznenade nenajavljeni gosti.Šah oblandaPriprema

Za žutu koru umutiti 4 jaja, 3 male šoljice brašna, 3 male šoljice šećera, 1 malu šoljica ulja I 1 prašak za pecivo. Za braon koru umutiti sve iste sastojke u istim količinama samo dodati i jednu malu šoljicu kakaa. Testo izliti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta. Svaku koru posebno peći. Kad su kore ispečene i dovoljno prohlađene, svaku preseći na 10 traka jednake širine.

Za fil staviti šećer u šerpu i na tihoj vatri ga istopiti. Zatim dodati margarin i sve vreme mešati dok se i on ne istopi. U istopljen šećer s margarinom uliti 9 dl mleka i zagrejati do ključanja. Posebno u 1 dl mleka umutiti puding od vanile i ukuvati u mleko kad provri. Smesu neprekidno mešati dok se ne zgusne, otprilike oko 20 minuta. Dobije se pravi karamel fil.

Svih 5 listova oblande staviti na po jedan list pek papira, premazati vrućim filom i na svaki staviti dve trake, jednu žutu i jednu braon pa ih premazati pekmezom od kajsija. Preko toga staviti još dve trake naizmenično – na braon staviti žutu, a na žutu staviti braon, da izgleda kao šah. Zatim pažljivo uviti u rolat. Šah oblanda treba da se ostavi u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblande

Kore

  • 8 jaja
  • 6 malih šoljica šećera
  • 2 prašaka za pecivo
  • 6 malih šoljica brašna
  • 2 malih šoljice ulja
  • 1 mala šoljica kakaoa

Fil

  • 400 g šećera
  • 250 g margarina
  • 1 l mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 1 mala teglica pekmeza od kajsija

Autor: Tatjana Erić Stojanović                          

Share Button

Najlepše dvobojne oblanda štanglice

Napravite najlepše dvobojne oblanda štanglice i slobodno pozovite prijatelje da uživate uz odabrano piće u ukusu i izgledu ove fine poslastice
Najlepše dvobojne oblanda štanglicePriprema

Za smeđi fil izmiksirati belanca sa šećerom u prahu. Smesi dodati mlevenu plazmu, sitno iseckane pržene bademe i kakao pa sve dobro sjedniti u ujednačen fil.

U odgovarajućoj posudi skuvati na pari žumanca sa šećerom u prahu. Kad se fil zgusne,  skloniti ga s ringle i ohladiti. U ohlađenu smesu dodati prethodno umućen maslac i sve lepo sjediniti u gladak fil.

Na prvu oblandu naneti smeđi fil. Prekriti drugom oblandom i premazati je sa žutim filom. Postupak ponoviti s trećom i četvrtom oblandom. Petu oblandu pažljivo pritisnuti da se fil zalepi. Odozgo na oblande staviti malo težu tacnu  i staviti ih u frižider da se dobro stegnu.

Potpuno ohlađene i dobro stegnute najlepše dvobojne oblanda štanglice iseći i složiti na poslužavnik.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblandi

Smeđi fil

  • 9 belanaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 50 g prženih badema
  • 3 kašike kakaa
  • 300 g mlevene plazme
  • 2 kašike ruma

Žuti fil

  • 9 žumanaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 250 g maslaca
Share Button