Šah oblanda

Šah oblanda ostaje sveža do pet dana, a kad se iseče na parčad, može i da se zamrzne. Zamrznuta poslastica je pravo olakšanje kad vas iznenade nenajavljeni gosti.Šah oblandaPriprema

Za žutu koru umutiti 4 jaja, 3 male šoljice brašna, 3 male šoljice šećera, 1 malu šoljica ulja I 1 prašak za pecivo. Za braon koru umutiti sve iste sastojke u istim količinama samo dodati i jednu malu šoljicu kakaa. Testo izliti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta. Svaku koru posebno peći. Kad su kore ispečene i dovoljno prohlađene, svaku preseći na 10 traka jednake širine.

Za fil staviti šećer u šerpu i na tihoj vatri ga istopiti. Zatim dodati margarin i sve vreme mešati dok se i on ne istopi. U istopljen šećer s margarinom uliti 9 dl mleka i zagrejati do ključanja. Posebno u 1 dl mleka umutiti puding od vanile i ukuvati u mleko kad provri. Smesu neprekidno mešati dok se ne zgusne, otprilike oko 20 minuta. Dobije se pravi karamel fil.

Svih 5 listova oblande staviti na po jedan list pek papira, premazati vrućim filom i na svaki staviti dve trake, jednu žutu i jednu braon pa ih premazati pekmezom od kajsija. Preko toga staviti još dve trake naizmenično – na braon staviti žutu, a na žutu staviti braon, da izgleda kao šah. Zatim pažljivo uviti u rolat. Šah oblanda treba da se ostavi u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblande

Kore

  • 8 jaja
  • 6 malih šoljica šećera
  • 2 prašaka za pecivo
  • 6 malih šoljica brašna
  • 2 malih šoljice ulja
  • 1 mala šoljica kakaoa

Fil

  • 400 g šećera
  • 250 g margarina
  • 1 l mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 1 mala teglica pekmeza od kajsija

Autor: Tatjana Erić Stojanović                          

Share Button

Najlepše dvobojne oblanda štanglice

Napravite najlepše dvobojne oblanda štanglice i slobodno pozovite prijatelje da uživate uz odabrano piće u ukusu i izgledu ove fine poslastice.
Najlepše dvobojne oblanda štanglicePriprema

Za smeđi fil izmiksirati belanca sa šećerom u prahu. Smesi dodati mlevenu plazmu, sitno iseckane pržene bademe i kakao pa sve dobro sjedniti u ujednačen fil.

U odgovarajućoj posudi skuvati na pari žumanca sa šećerom u prahu. Kad se fil zgusne,  skloniti ga s ringle i ohladiti. U ohlađenu smesu dodati prethodno umućen maslac i sve lepo sjediniti u gladak fil.

Na prvu oblandu naneti smeđi fil. Prekriti drugom oblandom i premazati je sa žutim filom. Postupak ponoviti s trećom i četvrtom oblandom. Petu oblandu pažljivo pritisnuti da se fil zalepi. Odozgo na oblande staviti malo težu tacnu  i staviti ih u frižider da se dobro stegnu.

Potpuno ohlađene i dobro stegnute najlepše dvobojne oblanda štanglice iseći i složiti na poslužavnik.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblandi

Smeđi fil

  • 9 belanaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 50 g prženih badema
  • 3 kašike kakaa
  • 300 g mlevene plazme
  • 2 kašike ruma

Žuti fil

  • 9 žumanaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 250 g maslaca
Share Button

Pečene oblande

Stari recept za omiljenu poslasticu, koja je interesantna modifikacija Kiler torte. Sigurna sam da će vam se dopasti pečene oblande.Pečene oblande

Priprema 

Dobro umutiti 10 belanaca pa dodati 400 g šećera i napraviti čvrst sneg. Dobijenu masu premazati preko 4 oblande (na ravnu stranu), pa posuti seckanim orasima (4×50g = 200g). Peći jednu za drugom (više sušiti) pazeći da ostanu bele.

12 žumanaca i 2 cela jajeta umutiti s 5 kašika šećera i kuvati na pari. Dodati 150 g čokolade i po ukusu kafe, ruma ili sl. (ne mora).

Posebno umutiti 300 g maslaca s 5 kašika šećera u prahu, pa sjediniti s ohlađenim prvim delom.

Preostala 2 belanca umutiti s 2 kašike šećera i kašiku po kašiku dodavati u krem (da bude penasto – ne mora se utrošiti cela količina).

Oblande okrenuti na stranu s belancima, ali ih poređati tako da prva bude najlepša. Najbolje je, da zbog lakšeg okretanja, ta prva bude na nekom plehu. Fil podeliti na 3 dela i premazati preko 3 oblande (sad na hrapavu stranu). Na prvu staviti drugu, pa treću, pa na kraju četvrtu oblandu, koja je bez fila. Poklopiti plehom i okrenuti. Malo pritisnuti (nekom debljom knjigom) da se pečene oblande isprave. Napraviti dan ranije, a lepše su ako odstoje 2-3 dana. Seći štanglice.

Sastojci

  • 14 jaja
  • 400g +5+2 kašike šećera
  • 5 kašika šećera u prahu
  • 200g seckanih oraha
  • 300g maslaca
  • 150g čokolade
  • 4 velike oblande
  • po želji kafa ili rum

Autor: Olgica Gajević

Share Button