Nista bez bakinih starinskih kolaca kao sto je oblanda s karamel filom. Uvek me podseca na detinjstvo i topli bakin dom, a vas?Priprema
Karamelisati na tihoj vatri 300 g secera. Tokom karamelisanja ne mesati nego samo povremeno protresti serpu.
Umutiti belanca u cvrst sneg pa dodavati secer i mesati. Zatim tome dodati jedno po jedno zumance i sve lepo sjediniti.
Iseckati 250 g margarina na listice. U karamel dodati margarin i mesati da se otopi pa dodati pripremljena jaja i kuvati sve na niskoj temperaturi dok se ne vidi dno posude kad povucete varjacom. Skloniti s vatre i dodati i umesati 350 g seckanih oraha ili lesnika.
Pripremljenim karamel filom premazati list oblande i fil prekriti s drugim listom oblande. Staviti odozgo neku tacnu pa malo pritisnuti da se fil lepo spoji s oblandama. Oblanda s karamel filom se treba dobro ohladiti i stegnuti u frizideru pre secenja. Mora da odstoji najmanje 5 sati da bi se fil stopio sa oblandama.
Sastojci
- 2 lista oblande
Karamel fil
- 300 g secera
- 3 jaja
- 300 g secera
- 250 g margarina
- 350 g oraha ili lesnika
Autor: Anđelka Trajković