Čapati – indijske pogačice

Priprema

Umesiti testo od brašna, ulja, kvasca, soli i malo vode i ostaviti ga da odstoji  4 sata.  Zatim se ono izvalja, naprave se  pogačice srednje veličine i peku s obje strane na roštilju dok ne postanu  smeđe boje.

Sastojci

  • 500 g grubog pšeničnog brašna
  • 3 kašike ulja
  • 15 g kvasca
  • so
Share Button

Proso s bundevom

Priprema

Proso pregledati, oprati, osušiti i blago propržiti na suvom tiganju. Na maslinovom ulju propržiti 2 česna belog luka i 2 komadića svežeg đumbira. Bundevu narezati na kockice, dodati proprženim začinima i propržiti 2 minuta,  pa dodati proso. Uliti 600 ml vode i 100 ml sojinog sosa, pustiti da zakuva, poklopiti i kuvati oko 20 minuta. Iz kuvane smese odstraniti đumbir i češnjak, dodati i umešati brašno pa smesu  rasporediti u kalupiće za mafine. Po vrhu namazati s maslinovim uljem. Ovo makrobiotičko predjelo peče se na 190°C  oko 25 minuta.

Posluživanje  

Proso s bundevom liči na kukuruzni hleb. Može se servirati začinjeno sosovima.

Sastojci

  •  300 g prosa
  •  300 g očišćene bundeve
  •  200 g brašna
  •  sojin sos
  •  maslinovo ulje
  •  đumbir
  •  beli luk
  •  so
  •  maslinovo ulje
Share Button