recepti za poslastice Archives - Страница 135 од 334

Kolačići sa suvim kajsijama

Kajsije pa još i punjenje s orasima i kokosom, mmm! Kolačići sa suvim kajsijama su zanosan posni zalogaj, kome se ne može odoleti.

Priprema
Suve kajsije, ako su malo tvrdje, potopiti u vodu da stanu 10-ak minuta pa dobro ocediti. Podrazumeva se, ako su mekane ovo ne treba uraditi.
U posudu staviti 100 g šećera i 16 kašika vode, kuvati dok se šećer ne istopi. U to dodati maslac i čokoladu zakuvanje pa mešati dok se ne istope. Skinuti s vatre pa umešati mlevene orahe i mleveni keks. Masu dobro izmešati i ostaviti da se ohladi.A

Ohlađenu masu podeliti na 16 delova. Svaki deomalo rastanjiti na dlanu, unutra staviti suvu kajsiju i oblikovati u kuglicu pauvaljati u kokos. Tako uraditi sa svim delovima mase. Ostaviti da se dobroohlade oko 1 sat u zamrzivaču pa seći, jer tada se najbolje i uredno iseku. Suvakajsija je žilava prilikom sečenja, kad odstoji u zamrzivaču 1 sat dobro seseče. Svaku kuglicu iseći na 4 dela.

Sastojci

100 g suvih kajsija bez koštica (16 komada)
100 g šećera
16 kašika vode
125 g margarina
50 g čokolade za kuvanje
100 g mlevenih oraha
350 g posng mlevenog keksa
50 g kokosa

Autor: Dana Drobnjak

Posna susam bajadera

Mnogo ukusna bajadera sa susamom sjajan je izbor sitnih kolača za vreme posta.

Priprema

Susam staviti u suvu posudu i na tihoj vatri uz mešanje pržiti da bude svetlo žute boje. Kada se ohladi, samleti 200 g u električnom mlinu za kafu, a 100 g ostaviti nesamleveno.

U suvu posudu staviti šećer i karamelisati ga da bude svetlo braon boje. Dodati mu vodu i na tihoj vatri kuvati dok se karamel ne istopi pa dodati margarin i mešati da se potpuno istopi. Skinuti s vatre i dodati med, 100 g pečenog susama i posni mleveni keks. Sve dobro sjediniti. Toplu masu staviti ukalup dimenzija 27 x 19 cm i lepo je poravnati.

Zatim istopiti čokoladu za kuvanje s3 kašike ulja i preliti preko mase u kalupu. Ostaviti da se drugi sloj dobro ohladi.

Za treći sloj u posudu staviti šećeri uliti vodu pa kuvati dok se šećer ne istopi. U to dodati margarin i mešati da se potpuno istopi. Skinuti sa vatre i dodati 200 g pečenog mlevenog susama i posni mleveni keks pa dobro promešati. Masu ohaditi da bude mlaka i staviti preko prvog sloja od čokolade.

Na kraju za glazuru istopiti čokoladu za kuvanje s uljem. Sa čokoladnom glazurom se prelije posna susam bajadera. Kolač ostaviti da se stegne u frižideru pa ga pred posluženje iseći na štanglice.

Sastojci

Prvi sloj

200 g šećera
1,5 dcl vode
125 g margarina
100 g pečenog susama
200 g posnog mlevenog keksa
1 kašika meda

Drugi sloj

100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Treći sloj

200 g šećera
1 dcl vode
125 g margarina
200 g pečenog mlevenog susama
200 g posnog mlevenog keksa
Glazura
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Torta snežna princeza

Ova bela poslastica s orasima i suvim grožđem s pravom nosi ovo ime – torta snežna princeza. Lepa, kremasta i izuzetno ukusna ulepšaće nadolazeće praznike i oduševiće vaše ukućane i drage prijatelje.

Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno uz neprestano mešanje dodavati šećer.

Dno kalupa za torte obložiti s pekpapirom. Po pek papiru rasporediti iseckane orahe i suvo grožđe. Preko oraha i suvoggrožđa naneti čvrst sneg od belanaca i poravnati. Koru sušiti uodškrinutoj rerni na 140ºC oko 90 minuta.Pečenu koru ostaviti da se ohladi paje izvrnuti naopačke na odogovarajuću tacnu. Premazati je džemom od kajsija.

Za fil sjediniti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom te mutiti mikserom dok se ne dobije svetao krem. Potom krem kuvati na pari uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Smesu od žumanaca ostaviti da se potpuno ohladi. Želatin preliti sa hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Slatku pavlakuizmiksirati u čvrst šlag. U ohlađenu kremu od žumanaca dodati maskarpone sir, umućenu slatku pavlaku i nabubreo želatinpa polako promešati varjačom.

Ohlađenu koru ponovo staviti u kalup za tortui preko nje naneti i poravnati pripremljeni fil. Ostaviti u frižideru da se stegne bar 4 sata.

Na kraju se torta snežna princeza izvadi iz kalupa, premaže s umućenomslatkom pavlakom, dodatno dekoriše po želji, i ostavi u frižideru doserviranja.

Sastojci

Kora

200 g oraha
8 belanaca
200 g šećera
100 g suvog grožđa
150 g džema od kajsija

Fil

8 žumanaca
150 g šećera
3 vanilin šećera
300 g maskarpone sira
300 ml slatke pavlake
10 g želatina u prahu
5 kašika vode

Dekoracija

400 ml slatke pavlake

Slatke rolnice s kremom od pudinga i slaga

Slatke rolnice s kremom od pudinga i slaga su carobni zalogaji za ljubitelje hrskavih i kremastih poslastica.

Priprema

Lisnato tijesto izrezati na trakice pa motati oko kalupa za rolnice. Rolnice slagati na pleh oblozen pek papirom i peci u pecnici zagrijanoj 170-180°C oko 20 minuta. Ispecene rolnice ostaviti da se potpuno ohlade pa ih pazljivo skinuti s kalupa.

Za kremu u zdjelici pomjesati pudinge od vanilije sa secerom i vanilin secerom, dodati malo mlijeka i dobro promjesati. Ostalo mlijeko zakuhati pa mu dodati otopljen puding i kuhati na niskoj temperaturi uz dodatak nabubrele zagrijane zelatine. Jos malo kuhati uz stalno mjesanje sve dok se krema ne zgusne. Ostaviti je da se potpuno ohladi pa u hladno dodati cvrsto umucen slag.

S kremom puniti ohladjene lisnate rolnice pa slatke rolnice s kremom od pudinga i slaga sloziti na posluzavnik.

Sastojci

4 komada kupovnog lisnatog tijesta

Krema

1l mlijeka
4 pudinga od vanilije
12 zlica secera
2 vanila secera
1 list zelatine
300 ml slaga

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Posne čokoladne kuglice s narandžom

Slatke, nepečene kuglice se jednostavno pripremaju i idealno su rešenje za sve prilike. Obradujte svoje najmilije i goste ovim prelepim čokoladnim zalogajima. Posne čokoladne kuglice s narandžom su neodoljivog ukusa, koji očarava sve ljubitelje poslastica.Priprema

Penasto umutiti margarin pa mu dodati posni mleveni keks, šećer u prahu, sok i sitno narendanu koricu od pomorandže. Sve sastojke dobro umesiti. Da bi se lakše formirale kuglice, smesu ostaviti u frižideru oko 15 minuta.

Od ohlađene smese s dlanovima oblikovati kuglice i ostavljati na oblozen pleh. Zatim ih ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se ohlade i stvrdnu.

Dobro stvrdnute posne čokoladne kuglice s narandžom umakati u posnu čokoladu za kuvanje otopljenu s uljem. Zatim ih stavljati na rešetku i ostaviti dok se čokolada ne osuši. Na kraju ih držati u frižideru jos najmanje 30 minuta pre posluženja.

Sastojci

300 g posnog mlevenog keksa
250 g margarina
10 kašika šećera u prahu
5 kašike soka od pomorandže
korica od 2 narandže
posna čokolada za kuvanje
1 kašika ulja